在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在、新加坡等地，小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營小吃攤位做為行業(yè)，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊(duì)如長龍。由于單店客流無法隨著單店規(guī)模的擴(kuò)大而無限制提升，所以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)的有效路徑是將眾多分散的小店鋪進(jìn)行。在連鎖經(jīng)營模式下，直營連鎖和加盟連鎖具備明顯差異，相對直營連鎖而言：加盟連鎖本質(zhì)上是通過讓渡品牌方的部分利益來換取終端門店的快速增長。加盟連鎖落地方式是通過引入外部的“社會化資源”來搶占點(diǎn)位，同時降低自身的經(jīng)營杠桿。成功的加盟連鎖模式，其很終表現(xiàn)形態(tài)是“規(guī)?；?，與之相伴相生的是逐漸...

所謂小吃加盟，就是總部將品牌授權(quán)給小吃加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權(quán)給小吃加盟店。也就是說，總部必須先取得標(biāo)準(zhǔn)局，所頒發(fā)的服務(wù)標(biāo)章注冊證才行。前一陣子即發(fā)生某中式小吃連鎖體系的糾紛案，新舊二個體系鬧進(jìn)公平交易委員會，后來敗訴的一方被迫更改品牌名稱，連帶使已經(jīng)小吃加盟該體系的小吃加盟店也被迫改名，真是何其無辜啊!所以小吃加盟者在小吃加盟前，務(wù)必要先確認(rèn)總部的確擁有此一品牌，才能放心地小吃加盟。般的小吃加盟合約中，總部都會要求小吃加盟者一定要向總部進(jìn)貨，不得私下進(jìn)貨。這點(diǎn)往往是總部與小吃加盟店紛爭很多的一環(huán)。因?yàn)樾〕约用说杲?jīng)常認(rèn)為總部的供貨價格偏高，于是紛紛自行向外采購。...

餐飲品牌開放加盟的目的很明確，集中資金快速擴(kuò)張開店，搶占市場份額。但是由于特許經(jīng)營的特殊性，國家有關(guān)法律賦予了特許人非常多的法定義務(wù)，這也導(dǎo)致特許經(jīng)營過程中存在著很多風(fēng)險。其中很大的風(fēng)險就是在特許經(jīng)營合同的簽訂細(xì)節(jié)上，需要特許人在經(jīng)營過程中也要想盡辦法去防范風(fēng)險。本期紅餐君就說一說特許經(jīng)營那些潛在的風(fēng)險，品牌方和加盟商都可以細(xì)看。向被特許人提供產(chǎn)品、服務(wù)、設(shè)備的價格、條件等情況。被特許人是否必須從特許人(或其關(guān)聯(lián)方)處購買產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備及相關(guān)的價格、條件等。2被特許人是否必須從特許人指定(或批準(zhǔn))的供貨商處購買產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備。被特許人是否可以選擇其他供貨商以及供貨商應(yīng)具備的條件。加盟一方面...

從管理角度看開餐飲加盟店：每一個餐飲加盟店都有一套自己的管理模式，他可以從你準(zhǔn)備開餐飲店，一直到你成功開業(yè)提供完美的流程，從你作為創(chuàng)業(yè)者到作為管理者的轉(zhuǎn)換，幫助你管理好店內(nèi)的一切事宜，直到能夠放手讓你去完成一切為止。一個好的餐飲店是需要這樣一套完善的管理方案的，餐飲企業(yè)的企業(yè)文化融入品牌之中，使之成為全體員工重點(diǎn);第三，抓管理，促質(zhì)量，靠質(zhì)優(yōu)在顧客中贏得信譽(yù)，從而樹立自己的品牌。餐飲業(yè)看上去很簡單，其中的門道可不少。作為投資者，要有一雙慧眼，要懂得取巧，餐飲加盟店可以為你鋪平道路，讓你更加順利的進(jìn)入餐飲行業(yè)，更加快速的獲取利潤。當(dāng)然這不是一蹴而就的，仍然需要我們創(chuàng)業(yè)者付出的努力。小吃店和其他一...

選擇餐飲加盟會失去：很多收益及發(fā)展的自由度。選擇加盟方式開店，除去各種開店必須的費(fèi)用，你還要繳納數(shù)額不菲的加盟費(fèi)。沒準(zhǔn)后期還會有其他的名目繁多的費(fèi)用等著你。其次，選擇加盟方式后，門店發(fā)展的自由度也會受到較多限制，比如門店的裝修風(fēng)格、用料、餐品設(shè)置等等，總部都會有各種要求，而門店必須按照要求執(zhí)行。再者，加盟商家后期想要轉(zhuǎn)型，也很困難。為什么會有轉(zhuǎn)型問題？因?yàn)槟壳按蠖鄶?shù)的連鎖品牌是市場什么流行項(xiàng)目就做什么項(xiàng)目。一般的餐品品類流行周期都不長，過了流行期，品牌就轉(zhuǎn)做別的，加盟商不轉(zhuǎn)型就要落伍“挨打”。但即使產(chǎn)品不流行了，如果還在合作期內(nèi)，加盟店想改變餐品經(jīng)營方向，則很難。除非你關(guān)店重開一家，但如果關(guān)店...

餐飲加盟連鎖店怎么選址?店鋪的選擇問題是不少創(chuàng)業(yè)商家都應(yīng)該引起重視的問題，如果新商場作為主力店開在新商圈里，客流培養(yǎng)時間會更長，風(fēng)險相當(dāng)大。一種情況是中式快餐加盟店與顧客類型不符，雖然表面看起來客流量很大，由于年齡、職業(yè)、消費(fèi)水平及消費(fèi)偏好與目標(biāo)顧客特征不符，多數(shù)人都不可能經(jīng)常來用餐，導(dǎo)致有效客源不足。二種情況是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都來用餐也不能實(shí)現(xiàn)滿意的營業(yè)額。目前全國各地的快餐加盟業(yè)競爭激烈，新開業(yè)的商場生意一般不會太好，客流量很小，一般需要養(yǎng)一段時間才能達(dá)到不錯的客流量和營業(yè)水平。第三種情況是由于位置不好，顧客進(jìn)店不便或因?yàn)楦偁帉κ謹(jǐn)r截導(dǎo)致客源不足，雖然外面客流量很大...

隨著創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人愈來愈多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產(chǎn)生因于加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細(xì)說明合約內(nèi)容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會產(chǎn)生糾紛也就不足為奇了。所謂加盟，就是總部將品牌授權(quán)給加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權(quán)給加盟店。也就是說，總部必須先取得國家工商行政管理總局商標(biāo)局所頒發(fā)的商標(biāo)注冊證才行。加盟者在加盟前，務(wù)必要先確認(rèn)總部的確擁有此一品牌，才能放心地加盟。在連鎖經(jīng)營模式下，直營連鎖和加盟連鎖具備明顯差異。江門代理漢堡小吃品牌在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購...

常見的幾種小吃加盟模式：目前市場上的加盟模式，不管怎么宣傳，其實(shí)就只有三種，每一種模式，都有自己的優(yōu)勢，適合不同的人。全托管模式加盟，加盟商只需要出錢、出地方，其他的幾乎都不用管。這種全托管模式，特別適合自己還有生意，或者還需要上班的人，不用怎么操心，也不耽誤自己的事情。 這種模式，其實(shí)本質(zhì)上是一種合作，加盟商出錢，品牌方出人、出運(yùn)營、出管理，那肯定是需要加盟商跟品牌管理公司共享利潤的，利潤的具體分配方式和比例，每個品牌都不一樣。餐飲加盟店經(jīng)營：餐飲加盟店的經(jīng)營是以創(chuàng)造效益為目標(biāo)，策劃并管理餐飲加盟店的 營銷活動。無錫加盟漢堡小吃價格在門店經(jīng)營過程中，加盟商很可能遇到品牌方限制太多、食材供...

餐飲加盟的好處就是省事，有現(xiàn)成的市場需求，有經(jīng)可取，有教有帶等等，不用摸索著從零開始，能夠少走彎路。然而，事物都有兩面性，有好的一面，自然還有不利的一面。自弱，很大的代價就是減少自由度，從此經(jīng)營將受到約束,缺乏自。連帶利害，如果公司出現(xiàn)決策錯誤時，加盟者的利益將受到牽連。雖然公司的每一個決策都經(jīng)過反復(fù)的論證，但也不能保證萬無一失。從而導(dǎo)致互利互惠將在一時無法體現(xiàn)。服務(wù)滯后，由于公司是一個龐大的系統(tǒng)，在迅速增長的過程中可能會發(fā)生后續(xù)服務(wù)的滯塞，將得到的利益可能會因此受損。約束性強(qiáng)，一旦加盟就需要受到加盟合同的限制，悔約行為可能會導(dǎo)致訴訟行為發(fā)生并遭受民事上的制裁。加盟商主要從公司進(jìn)貨，這要求公司...

小吃行業(yè)本身是剛需、且具有門檻低、資金周轉(zhuǎn)快等特點(diǎn)，一直是廣大創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)方向?？墒切〕詣?chuàng)業(yè)，究竟應(yīng)該選擇單干還是加盟？你適合單干還是加盟呢？就來聊聊加盟和單干應(yīng)該怎么選。 選擇加盟形式創(chuàng)業(yè)，是收益降低風(fēng)險，開店初期上手沒那么糟心，但店面成功很大程度上仍取決于后期自己的經(jīng)營是否良好。選擇加盟會得到：成熟品牌的市場影響力、開店初期的各項(xiàng)扶持。其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設(shè)計(jì)、裝修、開業(yè)，菜單設(shè)置，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的分享等等。這些的確可以讓人在開店初期少走彎路，但于開店初期。選擇加盟方式的伙伴們千萬不要對品牌總部的后期的運(yùn)營扶持和承諾抱太大希望。小吃店...

加盟連鎖經(jīng)營，對想創(chuàng)業(yè)的人而言，省去了找不到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的煩惱，的確是一條成功的快捷方式。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，日本零售業(yè)有80%的獨(dú)自開店者年就關(guān)門大吉，能撐到第五年者只有8%；而連鎖店年就結(jié)束營業(yè)者有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個調(diào)查就證明“加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)劃算。”但這些數(shù)據(jù)并不是說，加盟后就一定能成功。據(jù)調(diào)查，找具有一定開店經(jīng)驗(yàn)，且連鎖店數(shù)達(dá)一定規(guī)?；虬l(fā)展至少五年以上的總部，有競爭力的連鎖品牌，比較有經(jīng)營保障。有些新興加盟體系，本身在市場上發(fā)展的時間就不夠長，還沒有經(jīng)過市場的經(jīng)驗(yàn)，顧客的消費(fèi)習(xí)慣尚未養(yǎng)成，容易造成暫時生意興隆的假象。餐飲加盟店指那些專門經(jīng)營銷售特定商品的商店，這些商...

所謂餐飲加盟，就是總部將品牌授權(quán)給餐飲加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權(quán)給餐飲加盟店。也就是說，總部必須先取得標(biāo)準(zhǔn)局，所頒發(fā)的服務(wù)標(biāo)章注冊證才行。前一陣子即發(fā)生某中式餐飲連鎖體系的糾紛案，新舊二個體系鬧進(jìn)公平交易委員會，后來敗訴的一方被迫更改品牌名稱，連帶使已經(jīng)餐飲加盟該體系的餐飲加盟店也被迫改名，真是何其無辜啊!所以餐飲加盟者在餐飲加盟前，務(wù)必要先確認(rèn)總部的確擁有此一品牌，才能放心地餐飲加盟。般的餐飲加盟合約中，總部都會要求餐飲加盟者一定要向總部進(jìn)貨，不得私下進(jìn)貨。這點(diǎn)往往是總部與餐飲加盟店紛爭很多的一環(huán)。因?yàn)椴惋嫾用说杲?jīng)常認(rèn)為總部的供貨價格偏高，于是紛紛自行向外采購。...

餐飲加盟總部為確保餐飲加盟店的營運(yùn)利益，都會設(shè)有商圈保障，也就是在某個商圈之內(nèi)不再開設(shè)第二家分店。因此，餐飲加盟者對保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。不過常見的情形，是總部在保障商圈以外不遠(yuǎn)處的距離，再開設(shè)第二家店時，影響到原有餐飲加盟店的生意而引發(fā)。其實(shí)，總部若是開在保障商圈以外的地方，餐飲加盟店并沒有的權(quán)利。但值得一提的是，某些連鎖體系因?yàn)椴惋嫾用说暝龆嗷蛞堰_(dá)飽和狀態(tài)時，在商圈的保障下，已很難再開新的餐飲加盟店，于是便取巧發(fā)展第二品牌。意即使用另一個新的品牌名稱，而營業(yè)內(nèi)容與原來的品牌完全相同，這樣就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。例如曾有某個房屋仲介連鎖體系就是如此，當(dāng)然就會招...

餐飲加盟要注意：產(chǎn)品不要太唯心，要跟著顧客走。有很多的餐館開發(fā)新品，或者做產(chǎn)品很想當(dāng)然，覺得我追求的就是大家追求的，所以味道和色香方面都以個人喜好為重點(diǎn)，而不是分析具體當(dāng)?shù)厝说孟M(fèi)習(xí)慣，適應(yīng)的口味等等，所以現(xiàn)在做產(chǎn)品不是你做個啥大家吃個啥的時代了，是大家想吃啥你就要做個啥，所以像我給我們程大個小火鍋加盟者說，一定要善于收集客戶的信息，他們的反饋非常重要，不要只埋頭苦干，要多聽聽他們的意見，聽他們是一個交流互通，一個是了解情況改進(jìn)或者增加。每一次新品都需要試吃，品類不錯大力推廣。像我們目前開發(fā)的更多的小火鍋的味道，就是根據(jù)全國百家的加盟店，綜合市場反饋，再配合現(xiàn)在人不斷變化的消費(fèi)方式來研發(fā)，而不...

餐飲加盟要注意：選址的自我分析，而不做市場分析。有些過于想當(dāng)然，就是我們每個人都有自己的考慮，通過自己的判斷來判定一個地方的好壞，其實(shí)更客觀的分析是通過每天的觀察，和周邊其他商業(yè)的分析獲得這個地區(qū)的市場怎么樣，值不值得去投入。畢竟個人的判斷力不如客觀的現(xiàn)象更準(zhǔn)確，還有一點(diǎn)我一直給我們加盟者說，考察地段其實(shí)需要咨詢的人有三類，一類附近住戶，一類附近其他跟你不構(gòu)成競爭的商戶，一類很可靠的就是看車的，保安之類的。他們很清楚這個地方店面存在多久了？人流量怎么樣等等，除了這三類之外就是結(jié)合自己的判斷，畢竟別人也只是個參考，綜合以上因素，就完全可以敲定這個地方如何?；蛘哒乙恍I(yè)的人來判斷。餐飲加盟主可以...

人為的矛盾。一些直營店的管理人員和加盟商很容易因?yàn)楦髯岳娴膯栴}而站在對立面上，生成一些其它的矛盾。說到底，矛盾是產(chǎn)生在利益的基礎(chǔ)上的，作為企業(yè)或者分公司的市場管理者們，關(guān)鍵是看我們?nèi)绾蝸韰f(xié)調(diào)他們的關(guān)系，如何來維系二者之間的均衡。既要保證自營店的利益和發(fā)展，又要兼顧加盟商的情緒和利益，維系加盟商的忠誠度。售后服務(wù)態(tài)度：的售后服務(wù)是品牌服經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，有名的牌子產(chǎn)品的售后服務(wù)往往優(yōu)于雜牌產(chǎn)品。有名的牌子產(chǎn)品的價格普遍高于雜牌，一方面是基于產(chǎn)品成本和質(zhì)量，同時也因?yàn)橛忻呐谱赢a(chǎn)品的銷售策略中已經(jīng)考慮到了售后服務(wù)成本。從服務(wù)體系而言，產(chǎn)品的售后服務(wù)，既有生產(chǎn)廠商直接提供的，也有經(jīng)銷商提供的。小吃加盟商...

小吃業(yè)如同其他行業(yè)一樣，需要依靠團(tuán)隊(duì)的力量取勝。由此，一對一管理、一對一服務(wù)便應(yīng) 運(yùn)而生了。運(yùn)用一對一管理，能夠有效提高管理的垂直。而服務(wù)一對一，則能更有針對性的為單 個顧客提供服務(wù)從而被廣大的小吃企業(yè)普遍運(yùn)用。小吃加盟店經(jīng)營：小吃加盟店的經(jīng)營是以創(chuàng)造效益為目標(biāo)，策劃并管理小吃加盟店的 營銷活動。小吃加盟店經(jīng)營的重點(diǎn)是研究并處理小吃加盟店同外界環(huán)境的關(guān)系。其要求從全局出 發(fā)，研究小吃加盟店經(jīng)營思想、經(jīng)營方針、經(jīng)營策略、管理目標(biāo)和風(fēng)險收益，以便使客觀外界環(huán) 境同小吃加盟店內(nèi)部的人、財、物、信息資源有機(jī)地結(jié)合起來。自愿加盟是指個別單一商店自愿采用同一品牌的經(jīng)營方式及負(fù)擔(dān)所有經(jīng)營費(fèi)用。小吃加盟服務(wù)價...

委托加盟與自愿加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費(fèi)用，經(jīng)營店面設(shè)備器材與經(jīng)營技術(shù)皆由總部提供，因此店鋪的所有權(quán)屬于總部，加盟主只擁有經(jīng)營管理的權(quán)利，利潤必須與總部分享，也必須的聽從總部指示。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是風(fēng)險極小，加盟主無須負(fù)擔(dān)創(chuàng)業(yè)的大筆費(fèi)用，總部要協(xié)助經(jīng)營也要分擔(dān)經(jīng)營的成敗，但缺點(diǎn)是加盟主自主性小，利潤的多數(shù)往往都要上交總部。特許加盟介于上述兩方式之間，通常加盟主與總部要共同分擔(dān)設(shè)立店鋪的費(fèi)用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負(fù)責(zé)，生產(chǎn)設(shè)備由總部負(fù)責(zé)，此種方式加盟主也需與總部分享利潤，總部對加盟主也擁有控制權(quán)，但因加盟主也出了相當(dāng)?shù)馁M(fèi)用。如何開漢堡加盟店：顧客看見和選擇的機(jī)會較大,營業(yè)狀況也會...

怎么找好的餐飲加盟商？走訪，實(shí)地調(diào)查，哪天你去了另外一個城市，發(fā)現(xiàn)別人這個加盟店好火啊，你也想加盟，就過去跟老板聊聊。盡量選擇有名的大品牌，不要貪圖便宜，找了個差不多的山寨品牌，加盟費(fèi)少很多，結(jié)果上當(dāng)受騙，這類例子太多了。分析趨勢，看車間、看直營店、看連鎖店，看工廠，看生產(chǎn)車間，仔細(xì)琢磨琢磨適不適合在自己家干。尤其是小心那些搞貼牌的，本身沒有產(chǎn)品，廠房在江浙滬，或者廣東的原材料，貼個牌子就往外招商，常見的就是奶茶一類的?？春罄m(xù)提供的服務(wù)，警惕合同騙局，當(dāng)你交完錢后，其實(shí)整個交易過程已經(jīng)結(jié)束了，如果在后續(xù)提供的服務(wù)當(dāng)中允諾了太多的東西，你也不要太在意，根據(jù)洞見的經(jīng)驗(yàn)，兌現(xiàn)服務(wù)的可能性很小。這方面...

餐飲加盟連鎖店怎么選址?店鋪的選擇問題是不少創(chuàng)業(yè)商家都應(yīng)該引起重視的問題，如果新商場作為主力店開在新商圈里，客流培養(yǎng)時間會更長，風(fēng)險相當(dāng)大。一種情況是中式快餐加盟店與顧客類型不符，雖然表面看起來客流量很大，由于年齡、職業(yè)、消費(fèi)水平及消費(fèi)偏好與目標(biāo)顧客特征不符，多數(shù)人都不可能經(jīng)常來用餐，導(dǎo)致有效客源不足。二種情況是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都來用餐也不能實(shí)現(xiàn)滿意的營業(yè)額。目前全國各地的快餐加盟業(yè)競爭激烈，新開業(yè)的商場生意一般不會太好，客流量很小，一般需要養(yǎng)一段時間才能達(dá)到不錯的客流量和營業(yè)水平。第三種情況是由于位置不好，顧客進(jìn)店不便或因?yàn)楦偁帉κ謹(jǐn)r截導(dǎo)致客源不足，雖然外面客流量很大...

餐飲加盟要注意：次投資，不要膽大也不要膽小。很多人初次投資很謹(jǐn)慎，這是必然的，但是過于謹(jǐn)慎就會束手束腳讓你更難以判斷和執(zhí)行。創(chuàng)業(yè)初期很怕的就是這個，你放不開手腳，覺得畏畏縮縮反而更會越來越難做，像我們接觸到一些自助餐廳，不敢投資，考慮來去來去，好不容易找個地方自己一猶豫沒了，又后悔再繼續(xù)，反正來來去去浪費(fèi)了時間，還沒弄成浪費(fèi)感情。別人都已經(jīng)收回本開始賺錢了他還在猶豫，還有一些，好不容易決定了，在經(jīng)營上特別的“小氣”，怕成本高，不舍得給客人吃，尤其自助的，客人來一兩次覺得菜品越來越少，而且似乎什么都沒有。贈送的東西也沒有，更別說給客人驚喜了。于是自己就做死了。還有一些，一出手就是幾百個平米的大店...

小吃加盟商存在的問題：品牌方和加盟商，雖然是因?yàn)槔娑叩揭黄穑诶嬖V求上存在天然的差異，品牌方更關(guān)注品牌本身，而加盟商更關(guān)注品牌能給自己帶來的利益，加盟商如果自己的利益得到了滿足，那么他會愿意去考慮品牌方的利益訴求。可是，一旦加盟商自身的利益得不到滿足，或者受損，那兩者的利益就不再一致，而很可能變成對立。現(xiàn)實(shí)中，經(jīng)常出現(xiàn)分店責(zé)怪總店廣告投入力度不夠大呀，責(zé)怪品牌方不給予巡店支持呀之類的情況，就是門店遇到困難時，他們總是時間希望品牌方能給出解決方案，不管品牌方怎么做，只要很終的結(jié)果是無法增加分店利益。如何開漢堡加盟店：立足餐飲行業(yè)的服務(wù)宗旨，為顧客提供便利和貼心的服務(wù)，換位思考。肇慶漢堡小...

小吃加盟要注意：次投資，不要膽大也不要膽小。很多人初次投資很謹(jǐn)慎，這是必然的，但是過于謹(jǐn)慎就會束手束腳讓你更難以判斷和執(zhí)行。創(chuàng)業(yè)初期很怕的就是這個，你放不開手腳，覺得畏畏縮縮反而更會越來越難做，像我們接觸到一些自助餐廳，不敢投資，考慮來去來去，好不容易找個地方自己一猶豫沒了，又后悔再繼續(xù)，反正來來去去浪費(fèi)了時間，還沒弄成浪費(fèi)感情。別人都已經(jīng)收回本開始賺錢了他還在猶豫，還有一些，好不容易決定了，在經(jīng)營上特別的“小氣”，怕成本高，不舍得給客人吃，尤其自助的，客人來一兩次覺得菜品越來越少，而且似乎什么都沒有。贈送的東西也沒有，更別說給客人驚喜了。于是自己就做死了。加盟連鎖本質(zhì)上是通過讓渡品牌方的部分...

國家明文規(guī)定，加盟品牌必須具有商業(yè)特許經(jīng)營備案，如果沒有，加盟該品牌就沒有了法律依據(jù)，后期很有可能吃虧。因此，考察時首先一點(diǎn)就是索取加盟品牌的加盟商資質(zhì)，或者在商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺-商業(yè)特許經(jīng)營信息管理直接查詢。一般人看來，如果經(jīng)營多個品牌，似乎顯得很專業(yè)。事實(shí)上恰恰相反，稍微考慮一下就知道，別說多個，就是做好一兩個品牌就實(shí)屬不易，想要做好更多，更是難上加難，尤其是品牌方公司員工零零散散沒幾個人時，更有忽悠的嫌疑，甚至單純就是在騙錢。品牌方的指定門店存在很大的貓膩，多數(shù)情況下，指定門店在裝修、經(jīng)營方面都是看著不錯，或許就那一兩家，或許是品牌方刻意安排，一旦加盟后很難達(dá)到那種水準(zhǔn)?？疾鞎r，要在...

加盟連鎖經(jīng)營，對想創(chuàng)業(yè)的人而言，省去了找不到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的煩惱，的確是一條成功的快捷方式。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，日本零售業(yè)有80%的獨(dú)自開店者年就關(guān)門大吉，能撐到第五年者只有8%；而連鎖店年就結(jié)束營業(yè)者有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個調(diào)查就證明“加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)劃算?！钡@些數(shù)據(jù)并不是說，加盟后就一定能成功。據(jù)調(diào)查，找具有一定開店經(jīng)驗(yàn)，且連鎖店數(shù)達(dá)一定規(guī)模或發(fā)展至少五年以上的總部，有競爭力的連鎖品牌，比較有經(jīng)營保障。有些新興加盟體系，本身在市場上發(fā)展的時間就不夠長，還沒有經(jīng)過市場的經(jīng)驗(yàn)，顧客的消費(fèi)習(xí)慣尚未養(yǎng)成，容易造成暫時生意興隆的假象。加盟者對其店鋪擁有所有權(quán)，店鋪經(jīng)營者是店鋪的主人。...

餐飲加盟連鎖，共有三種形式：自愿、委托、特許加盟。自愿加盟是你交加盟費(fèi)，去總部學(xué)習(xí)技術(shù)、知識，然后回家利用總部的名氣品牌開店，開店的錢（裝修、房租等）加盟者自己承擔(dān)，總部就收個加盟費(fèi)給指導(dǎo)，賺了虧了都是你自己的事兒。委托加盟與自愿加盟就完全不一樣了，加盟者想加盟的時候只需很少一部分錢（還不是加盟費(fèi)），總部提供店面設(shè)備與經(jīng)營、技術(shù)，店鋪產(chǎn)權(quán)歸總部了，加盟者只能經(jīng)營管理（跟店長差不多），利潤必須分給總部一部分（你4總部6），你也必須聽總部的一切安排。特許加盟特許加盟在上邊兩者之間，開店費(fèi)用兩邊承擔(dān)（裝修房租加盟者出，設(shè)備技術(shù)總部出），利潤兩邊共同分享，加盟人對店鋪有部分決策權(quán)。但這種加盟的形式在日...

加盟不是無償?shù)?，也不是想?dāng)然的一勞永逸。一方面需要向品牌方繳納加盟費(fèi)、管理費(fèi)、保證金等；另一方面還要考慮加盟品牌的特殊性，不同的品牌對門面的風(fēng)格、面積大小等有不同的需求，面館和茶飲店的裝修風(fēng)格肯定是要有區(qū)別的。所以加盟之前一定要掂量一下自己的實(shí)力，你的財力究竟能夠讓你在加盟店投入多少，或者說你打算投入多少財力在加盟店里。收益和風(fēng)險同在，如果失敗了，又是否能夠承擔(dān)起很壞的結(jié)果。還有小吃進(jìn)入門檻低，但要想運(yùn)營好，需要投入很大的精力。這時候就要考慮加盟是為了當(dāng)做副業(yè)，還是要做全職，甚至說要當(dāng)做一份事業(yè)。不同的出發(fā)點(diǎn)需要投入的精力也不同，尤其是后者，幾乎要耗盡全部精力來做。如何開漢堡加盟店：裝修設(shè)計(jì)。...

小吃加盟店管理是指小吃加盟店的管理者，為了達(dá)到預(yù)期的組織目標(biāo)，通過實(shí)施決策、計(jì)劃、 組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵等管理職能，對組織所擁有的資源（包括人、財、物、時間、信 息）進(jìn)行合理配置和有效使用，以實(shí)現(xiàn)組織預(yù)定目標(biāo)的過程。隨著開放以來中國發(fā)生了翻天覆地的變化，小吃業(yè)為我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起了推動作用，并 解決了就業(yè)問題。無論是初期創(chuàng)業(yè)者，還是擁有企業(yè)背景的多元化經(jīng)營者。時間都會選擇投 資小吃行業(yè)，這也是導(dǎo)致小吃行業(yè)的競爭日益激烈的原因之一。無論是初期創(chuàng)業(yè)者，還是擁有企業(yè)背景的多元化經(jīng)營者，都會選擇投資餐飲行業(yè)。江門要代理小吃費(fèi)用小吃加盟商存在的問題：動機(jī)不純；選擇做加盟的，不管嘴上說得多好聽，本質(zhì)...

在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在、新加坡等地，小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營小吃攤位做為行業(yè)，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊(duì)如長龍。由于單店客流無法隨著單店規(guī)模的擴(kuò)大而無限制提升，所以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)的有效路徑是將眾多分散的小店鋪進(jìn)行。在連鎖經(jīng)營模式下，直營連鎖和加盟連鎖具備明顯差異，相對直營連鎖而言：加盟連鎖本質(zhì)上是通過讓渡品牌方的部分利益來換取終端門店的快速增長。加盟連鎖落地方式是通過引入外部的“社會化資源”來搶占點(diǎn)位，同時降低自身的經(jīng)營杠桿。成功的加盟連鎖模式，其很終表現(xiàn)形態(tài)是“規(guī)?；?，與之相伴相生的是逐漸...

是加盟費(fèi)上的認(rèn)識錯誤。這是90%餐飲品牌在初期基本都會犯的錯誤，把加盟費(fèi)設(shè)置得太高。就問一個問題，每個加盟商都交加盟費(fèi)，每個品牌都交加盟費(fèi)，但加盟費(fèi)是什么？我講了這么多課，每次問到這個問題，幾百個餐飲老板沒有幾個能說得明白。加盟費(fèi)就是加盟店的開業(yè)籌備費(fèi)。一家店開業(yè)，要有LOGO、要裝修、要培訓(xùn)、要選址，所以加盟費(fèi)之外不要收品牌使用費(fèi)，但要額外收管理費(fèi)。因?yàn)楣芾磔o導(dǎo)，是籌備開業(yè)后才會涉及的，所以不包含在加盟費(fèi)里。那加盟費(fèi)設(shè)置多少合適呢？這個就要看品類決定。有一個詞叫做“價格甜蜜點(diǎn)”。加盟費(fèi)收高了，加盟商會猶豫不決，收低了就會降低品牌利潤。還有就是保證金，如果你沒有個七八十家店，記住別收保證金。我...