甜玉米和糯玉米營養(yǎng)價值有什么不同？

內蒙古傻小胖食品有限責任公司2025-08-08

兩者在營養(yǎng)成分上各有側重。甜玉米含糖量高（約 8%-10%），主要是蔗糖和葡萄糖，淀粉含量較低，且多為直鏈淀粉，易消化吸收，能快速補充能量；其維生素 C 含量高于糯玉米，抗氧化物質如葉黃素、玉米黃質也較豐富，對眼睛有益。糯玉米則淀粉含量高（約 70%-75%），且以支鏈淀粉為主，口感黏軟，升糖速度比甜玉米稍快，但飽腹感更強；它的蛋白質含量略高于甜玉米，B 族維生素更豐富，有助于維持神經系統(tǒng)功能。此外，兩者膳食纖維含量相近，都能促進腸道健康，但甜玉米因糖分高，熱量略高于糯玉米。?

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