駕駛員管理制度1、駕駛員應當樹立良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，為貨主提供安全，及時、便捷的運輸服務，如若發(fā)生事故及時報警報險，產(chǎn)生費用由車輛方負責。2、駕駛員應樹立安全生產(chǎn)，安全駕駛的思想，做到不盲目開車、不違章開車，不疲勞開車，不酒后開車，不超載不超速。3、駕駛員應平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機件，每月至少用半天時間對自己鎖開車輛進行檢修，確保車輛，以保持車輛的清潔。駕駛員發(fā)現(xiàn)車輛有故障時要立即檢查，不會檢查的進行檢修，應立即報告管理人員，并提出具體的維修意見，未經(jīng)批準，不許私自將車輛送廠維修。4、駕駛員對自己所開車輛的各種證件的有效性應經(jīng)常檢查、出車時一定保證證件齊全，行車里程超過四小時的，須配備兩名駕駛員，駕駛員連續(xù)駕駛不得超過四個小時。5、定期對駕駛員進行安全教育、職業(yè)道德教育、業(yè)務知識和操作規(guī)程培訓和考試，考試不合格的，不得上車。6、車輛的駕駛員，須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》、《道路運輸從業(yè)人員管理規(guī)定》，違反者給與相應的處罰。盒飯服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，讓您滿意，歡迎您的來電哦！崇明區(qū)外賣快餐公司
裝貨工作：(1)在裝貨之前，首先需要對車廂進行預冷，冷凍段預冷：0°C，冷藏段預冷：1-4°C；(2)倒車到較早裝貨出貨，必須放置三角木或輪阻；(3)拿單據(jù)裝貨：①帶上車頭發(fā)動機鑰匙、溫度記錄儀、溫度探針，工號牌，臨出發(fā)前由車輛安全管理員查驗，領取送貨單、派車單、銷貨單等、檢疫檢測合格證明；②在派車單上和所有送貨單上簽名；③到投單室投單，等待點貨人員拿單；④點貨人員拿單簽名后，返還派車單和兩聯(lián)送貨單；⑤到保鮮倉庫點貨裝貨；(4)裝貨順序：凍貨--干貨--濕貨；注意：有設備單時，先將設備單交倉庫簽字，然后去倉庫提貨；(5)裝貨要求：①依據(jù)大不壓小、重不壓輕、規(guī)則放下不規(guī)則放上原則碼貨，碼貨最高高度離頂部22CM，不超過黃色警戒線；②按卸貨順序擺放，標記編號；③清點總件數(shù)，散貨需清點明細，發(fā)現(xiàn)差異，現(xiàn)場及時反饋處理；所有貨物必須清點完后才可以裝車，車輛一旦離開裝貨區(qū)，出現(xiàn)貨物短少差異，由司機付主要責任，并承擔損失；④凍貨：不能壓，放上面;⑤干貨：重不壓輕；⑥濕貨：雞蛋要穩(wěn)固放置，不能擠壓，要放置；⑦水果：單獨放置，不能與他混合；散落的水果單獨包裝放置；⑧水產(chǎn)：水產(chǎn)打氧，氣瓶放在濕貨區(qū)，兩條綁帶上下綁好固定。嘉定區(qū)酒店快餐電話上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供盒飯服務的公司，歡迎您的來電哦！
一、原料采購、驗收（如發(fā)現(xiàn)不合以下要求的原料必須退供貨商）1.采購員要認真學習有關法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2.采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規(guī)定向供貨方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時按照相關衛(wèi)生標準進行核查。3.所索取的檢驗合格證明由采購員妥善保存，以備查驗。4.變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標志不清、超出保質(zhì)期限的食品不得采購。5.無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品不得采購。6.采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門規(guī)定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。7.驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄
檢測人員管理制度依據(jù)集團公司《營運系統(tǒng)工作手冊》的要求，結合食品快速檢測技能要求，特制定檢測人員崗位職責：一、持證上崗，熟悉檢測操作流程。二、隨機取樣，客觀公正，及時檢測，規(guī)范操作，方法公開。三、堅持原則，實事求是，操作，科學嚴謹，不受干預，嚴格貫徹執(zhí)行有關規(guī)章制度。四、嚴守操作規(guī)程，按有關規(guī)定定時、定量做好檢測工作，防止有毒有害食品進入公司。五、應提前做好檢測的相應準備工作，如玻璃儀器的清洗、烘干、檢測試劑是否過期等準備，以確保檢測工作準確無誤。六、檢測結果及相關數(shù)據(jù)應及時上傳備份，做到文檔記錄及管理有效有序，檢測室要建立記錄檔案，檢測情況應做好詳細記錄，記錄內(nèi)容包括：檢測品種、來源地、檢測結果及處理措施等。七、檢測結果呈陽性應及時報上級領導。八、檢測工作結束后，剩余的殘渣、樣品必須妥善處理，不得影響安全和衛(wèi)生。九、下班前，必須巡視檢測室，檢查所有檢測儀器是否清潔和相關設備是否關閉。上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供盒飯服務的公司，歡迎您的來電！
運輸配送管理l裝貨前由配送服務員核對清點貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏。l貨物裝好后，司機要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲量、關好車門等。l發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準確后方可出發(fā)，避免誤送。l司機在發(fā)車前對送貨路線要明確，以免走錯路線，浪費能源；行車時要遵守交通規(guī)則，時刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送貨時要順利快速。l貨物送達目的地后，要由貴單位驗收，合格后，根據(jù)貴方的需求是否幫廚及補貨，需經(jīng)貴單位同意后，方可離開。l配送服務人員把當天的發(fā)貨單存取，由專人交回公司存檔，待財務審核結算。上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的盒飯服務，有想法可以來我司咨詢！青浦區(qū)中式快餐電話
上海味邦時代餐飲管理有限公司為您提供專業(yè)的盒飯服務，有想法的不要錯過哦！崇明區(qū)外賣快餐公司
從業(yè)人員健康檢查制度（一）食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。（二）食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。（三）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3）從業(yè)人員食品安全知識培訓制度（一）認真制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及操作技能培訓。（二）新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。（三）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。崇明區(qū)外賣快餐公司
上海味邦時代餐飲管理有限公司辦公設施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。味邦是上海味邦時代餐飲管理有限公司的主營品牌，是專業(yè)的上海味邦時代餐飲管理有限公司是，一家集食堂承包管理、團隊營養(yǎng)配餐服務、大型食堂廚房規(guī)劃、設計、開發(fā)與管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。 主要是面向各類院校、企 業(yè)，輸出成熟的餐飲管理模式，提供配套的餐飲服務。公司，擁有自己**的技術體系。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于上海味邦時代餐飲管理有限公司是，一家集食堂承包管理、團隊營養(yǎng)配餐服務、大型食堂廚房規(guī)劃、設計、開發(fā)與管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。 主要是面向各類院校、企 業(yè)，輸出成熟的餐飲管理模式，提供配套的餐飲服務。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務。上海味邦時代餐飲管理有限公司主營業(yè)務涵蓋團餐，員工餐，堅持“質(zhì)量保證、良好服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。