食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：⒈原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證較終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。⒉工廠(chǎng)設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生食品生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T(mén)進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周?chē)h(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食品工廠(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)提供盒飯服務(wù)的公司，歡迎新老客戶(hù)來(lái)電！靜安區(qū)企業(yè)快餐服務(wù)
裝貨工作：(1)在裝貨之前，首先需要對(duì)車(chē)廂進(jìn)行預(yù)冷，冷凍段預(yù)冷：0°C，冷藏段預(yù)冷：1-4°C；(2)倒車(chē)到較早裝貨出貨，必須放置三角木或輪阻；(3)拿單據(jù)裝貨：①帶上車(chē)頭發(fā)動(dòng)機(jī)鑰匙、溫度記錄儀、溫度探針，工號(hào)牌，臨出發(fā)前由車(chē)輛安全管理員查驗(yàn)，領(lǐng)取送貨單、派車(chē)單、銷(xiāo)貨單等、檢疫檢測(cè)合格證明；②在派車(chē)單上和所有送貨單上簽名；③到投單室投單，等待點(diǎn)貨人員拿單；④點(diǎn)貨人員拿單簽名后，返還派車(chē)單和兩聯(lián)送貨單；⑤到保鮮倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)貨裝貨；(4)裝貨順序：凍貨--干貨--濕貨；注意：有設(shè)備單時(shí)，先將設(shè)備單交倉(cāng)庫(kù)簽字，然后去倉(cāng)庫(kù)提貨；(5)裝貨要求：①依據(jù)大不壓小、重不壓輕、規(guī)則放下不規(guī)則放上原則碼貨，碼貨最高高度離頂部22CM，不超過(guò)黃色警戒線(xiàn)；②按卸貨順序擺放，標(biāo)記編號(hào)；③清點(diǎn)總件數(shù)，散貨需清點(diǎn)明細(xì)，發(fā)現(xiàn)差異，現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)反饋處理；所有貨物必須清點(diǎn)完后才可以裝車(chē)，車(chē)輛一旦離開(kāi)裝貨區(qū)，出現(xiàn)貨物短少差異，由司機(jī)付主要責(zé)任，并承擔(dān)損失；④凍貨：不能壓，放上面;⑤干貨：重不壓輕；⑥濕貨：雞蛋要穩(wěn)固放置，不能擠壓，要放置；⑦水果：?jiǎn)为?dú)放置，不能與他混合；散落的水果單獨(dú)包裝放置；⑧水產(chǎn)：水產(chǎn)打氧，氣瓶放在濕貨區(qū)，兩條綁帶上下綁好固定。閔行區(qū)中式快餐公司上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司為您提供專(zhuān)業(yè)的盒飯服務(wù)。
運(yùn)輸管理措施我司負(fù)責(zé)的項(xiàng)目采購(gòu)貨物的運(yùn)輸，所產(chǎn)生的費(fèi)用由我司負(fù)責(zé)。運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生無(wú)污染，采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車(chē)廂的內(nèi)倉(cāng)，包括地面、墻面和頂，使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味；運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，保持通風(fēng)散熱；貨物裝卸輕抬輕放，避免損傷。食品堆放科學(xué)合理，分區(qū)域、分種類(lèi)存放，避免造成食品的交叉污染；對(duì)本項(xiàng)目食材的運(yùn)送，我公司采用冷鏈配送，具體實(shí)施細(xì)節(jié)及標(biāo)準(zhǔn)如下：車(chē)輛準(zhǔn)備工作：(1)車(chē)輛準(zhǔn)備：①司機(jī)進(jìn)出我公司凈菜加工區(qū)、倉(cāng)庫(kù)必須穿反光衣；②檢查是否有2套隔溫板、車(chē)廂門(mén)簾是否完整、照明正常等；(2)證件確認(rèn)：胸牌、駕駛證、行駛證、營(yíng)運(yùn)證等；(3)常用工具準(zhǔn)備：溫度針2根、溫度記錄儀1枚（掛風(fēng)機(jī)回風(fēng)口）、兩條綁帶、封箱膠、筆、夾板等；(4)車(chē)輛衛(wèi)生與禮儀：①清洗車(chē)輛，保證車(chē)輛外觀整潔、車(chē)廂內(nèi)部干凈無(wú)異味、門(mén)簾和隔溫板干凈;②通知公司檢查人員檢查車(chē)輛，并開(kāi)具車(chē)輛衛(wèi)生合格單(只有檢查合格才能拿單裝車(chē))；③不得穿拖鞋，注意形象；④不得在貨臺(tái)跳上跳下；⑤公司倉(cāng)庫(kù)、車(chē)廂內(nèi)、配送裝貨區(qū)交接裝卸貨時(shí)，不得有不衛(wèi)生情況發(fā)生；(
貨物配送(1)到達(dá)客戶(hù)，與客戶(hù)相關(guān)工作人員收貨；文明用語(yǔ)，禮貌待人；(2)測(cè)溫(3)將測(cè)試凍貨、濕貨的溫度登記在送貨單、派車(chē)單上，并在派車(chē)單上填寫(xiě)離開(kāi)公里數(shù)、到達(dá)公里數(shù)、到達(dá)時(shí)間、離開(kāi)時(shí)間等；(4)收貨溫度：1°C≤濕貨≤7°C，凍貨＜-12°C；溫度≥-12°C。2.5.2供貨便利優(yōu)勢(shì)我公司在XXXX有穩(wěn)定的配送場(chǎng)地，距離采購(gòu)人指定配送點(diǎn)位置約50分鐘車(chē)程；我公司采取就近配送點(diǎn)配送，完全能滿(mǎn)足采購(gòu)要求在收到采購(gòu)人下單確認(rèn)后1小時(shí)內(nèi)將食品配送到采購(gòu)人指定地點(diǎn)。上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司致力于提供專(zhuān)業(yè)的盒飯服務(wù)，有需要可以聯(lián)系我司哦！
1．我公司擁有專(zhuān)業(yè)檢測(cè)室及多種檢測(cè)設(shè)備用于食品質(zhì)量檢測(cè)與管控，保證所配送食品均符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定及招標(biāo)文件相關(guān)要求。食材需求品類(lèi)及數(shù)量繁多。我司提前與供應(yīng)商做好溝通工作，確保每天凌晨在我司完成裝配，做到不缺貨不少貨。目前，我公司在區(qū)內(nèi)多個(gè)地區(qū)擁有配送分支場(chǎng)區(qū)，內(nèi)設(shè)有辦公區(qū)域、分揀車(chē)間、加工車(chē)間、檢測(cè)室、干貨副食倉(cāng)庫(kù)、糧油米面?zhèn)}庫(kù)、冷鮮庫(kù)、配送車(chē)隊(duì)，有直供的無(wú)害蔬果、鮮活類(lèi)種養(yǎng)植基地，并長(zhǎng)期與品牌廠(chǎng)商進(jìn)行合作，簽訂了直供協(xié)議，保證供貨的及時(shí)性，不用臨時(shí)采購(gòu)。上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司為您提供專(zhuān)業(yè)的盒飯服務(wù)，有想法可以來(lái)我司咨詢(xún)！普陀區(qū)公司快餐多少錢(qián)
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采購(gòu)優(yōu)勢(shì)蔬果類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：來(lái)源于無(wú)害、有機(jī)蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)無(wú)害蔬菜基地：無(wú)害蔬菜種植基地，滿(mǎn)足日常所需的蔬菜品種，均實(shí)現(xiàn)了單品基地化。通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了種植、施肥、采收、分揀、配送的標(biāo)準(zhǔn)化管理。所有食材都要在源頭基地進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格后才能采摘。肉禽類(lèi)來(lái)源：肉禽類(lèi)來(lái)源于大型屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖基地。我公司制定了規(guī)范的采購(gòu)制度，確保所購(gòu)貨物質(zhì)量。實(shí)行嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，肉類(lèi)供應(yīng)商所供應(yīng)鮮肉必須是在國(guó)家認(rèn)定屠宰場(chǎng)屠宰，并要提交符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢疫檢測(cè)證明報(bào)告，以及供應(yīng)商合格的資質(zhì)證明。靜安區(qū)企業(yè)快餐服務(wù)
上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司是國(guó)內(nèi)一家多年來(lái)專(zhuān)注從事團(tuán)餐，員工餐的老牌企業(yè)。公司位于國(guó)通路118號(hào)801B單元，成立于2022-12-27。公司的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。公司現(xiàn)在主要提供團(tuán)餐，員工餐等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有團(tuán)餐，員工餐行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn)。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng)。公司秉承客戶(hù)是上帝的原則，急客戶(hù)所急，想客戶(hù)所想，熱情服務(wù)。公司會(huì)針對(duì)不同客戶(hù)的要求，不斷研發(fā)和開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶(hù)需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到團(tuán)餐，員工餐客戶(hù)支持和信賴(lài)。上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司以誠(chéng)信為原則，以安全、便利為基礎(chǔ)，以?xún)?yōu)惠價(jià)格為團(tuán)餐，員工餐的客戶(hù)提供貼心服務(wù)，努力贏得客戶(hù)的認(rèn)可和支持，歡迎新老客戶(hù)來(lái)我們公司參觀。