非營業(yè)性設施餐廳中常設有一些非營業(yè)性公共設施，這些設施雖然不創(chuàng)造效益，但可給客人帶來便利，所以也必不可少。1．接待室接待室的設立是為了在餐廳客滿時，客人不必站立等候，可以在設備舒適的地方休息。接待室提供給客人消遣的設施，如電視機、報刊、雜志等，如有可能還可設立一個小推銷站；如接待室空間較寬敞，必要時還可作為小型會議場所。（1）衣帽間。通常設在靠近餐廳進口處。（2）洗手間。評估一個好的餐廳是從裝璜比較好的洗手間開始，因為任何人都可以由洗手間的整潔程度來判斷該餐廳對于食物的處理是否合乎衛(wèi)生，所以應引起特別重視。洗手間的設置應注意：1.洗手間應與餐廳設在同一層樓，免得客人上下不便；2.洗手間的標記要清晰、醒目（要中英對照）；3.洗手間切忌與廚房連在一起，以免影響客人的食欲；4.洗手間的空間能容納三人以上；5.附設的餐吧應有單獨的洗手間，以免客人飲酒時跑到別處去方便。2．另外，還要在餐廳方便處設置單獨的電話服務，以便利客人。3．選擇恰當?shù)牡胤桨仓檬浙y結帳處。整體餐飲托管，就找上海味邦時代餐飲管理有限公司!普陀區(qū)工廠餐飲服務
錯位經營，發(fā)展精品餐飲店的餐飲經營，其規(guī)模和經營水準，意味了我國目前餐飲界的比較高水平，在當?shù)匕l(fā)揮著領導美食潮流、影響餐飲時尚的巨大作用；注重追求文化品位、體現(xiàn)個性魅力、升華美食理念，是它們的共同特點。它們的菜肴制作賦特色創(chuàng)新于傳統(tǒng)經典，款客服務賦超常超值于標準規(guī)范，營造氣氛賦主題概念于典雅裝潢，宣傳促銷賦承諾回報于消費者。***餐飲企業(yè)設備設施先進，技術力量雄厚，信息來源眾多，形象設計完美，這些明顯的行業(yè)優(yōu)勢有利于加強地區(qū)之間和國家之間的餐飲企業(yè)合作。美食節(jié)的成功策劃與舉辦，一方面為餐飲市場注入了新鮮的血液，擴大了客源市場；另一方面又有效地推動了餐飲文化多元化的發(fā)展進程。***飯店餐飲客源市場以社會名流、**學者、商務客人為主。他們在消費的同時也潛移默化地帶動了其他領域的經濟增長。所以說，***餐廳在社區(qū)的經濟、文化活動中扮演著重要的角色。徐匯區(qū)單位餐飲服務整包餐飲服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選。
中餐廳概述1．中餐廳環(huán)境中餐廳環(huán)境應創(chuàng)造優(yōu)美、典雅、整齊、協(xié)調的藝術效果，以便給客人留下一個良好的就餐印象，增加餐廳的形象吸引力，達到既增進客人食欲，又滿足其精神需要的目的，從而提高飯店經濟效益。中餐廳桌面應使用鮮花，還應有盆栽或盆景以美化環(huán)境，墻面應有一定的字畫、條幅或其他墻飾（如木雕）等藝術品，并達到正規(guī)、完整、無褪色剝落的維修保養(yǎng)要求。2．中餐廳布局餐廳布局的總體要求是寬敞整齊、美觀雅致，餐廳應在飯店主體建筑物內，或主體建筑物有封閉通道連接，同時，餐廳必須靠近廚房。餐廳應有分區(qū)設計，各服務區(qū)域設置合理，總體布局較好。。3．中餐廳家具餐廳家具一般包括餐桌（方桌、圓桌等）、座椅、工作臺、餐具柜、屏風、花架等，必須根據(jù)中餐廳所供菜點風味等設計配套，并與餐廳整體環(huán)境相映成趣，形成較為協(xié)調的風格。中餐廳的家具造型應科學，尺寸比例應符合目標客源市場的人體構造特點，以增強客人的舒適感。。4．中餐廳燈光中餐廳應使用與餐廳室內環(huán)境相協(xié)調的高級燈具，燈具造型要有一定特色，另外，餐廳應設置應急照明燈?？傊?，中餐廳應營造出怡人氣氛，裝飾布置與餐廳類型及所供菜點相適應，以給客人人帶來美感和舒適感。
準備營業(yè)所需物品（1）準備餐酒用品。主要有各種瓷器、玻璃器皿及布件等，應根據(jù)餐位數(shù)的多少、客流量的大小、供餐形式等來確定。要求數(shù)量充足、質量佳（無任何缺損）。（2）準備服務用品。主要有各種托盤、開瓶器具、菜單、酒水單、茶葉、開水、牙簽、點菜單、筆、各種調味品等應準備齊全充足，并確保完好無損、潔凈衛(wèi)生。（3）準備酒水。即酒水（飲料）單上的酒水必須品種齊、數(shù)量足。吧臺酒水員應在開餐前去倉庫領取酒水，并做好瓶（罐）身的清潔衛(wèi)生，按規(guī)定陳列擺放或放入冰箱冷藏待用。（4）收款準備。在營業(yè)前，收款員應將收款用品準備好，如帳單、帳夾、菜單價格表等。同時備足零鈔分別放好。另外還應了解新增菜肴的價格和某些菜肴的價格變動情況等。（5）其他。如衣帽間服務員應根據(jù)客流量及季節(jié)的變化準備足夠的衣架、掛鉤、存衣牌等，以便提供質量的衣帽服務。上海味邦時代餐飲管理有限公司為您提供專業(yè)的餐飲服務，歡迎新老客戶來電！
技術能力餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。5．觀察能力餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。6．記憶能力餐廳服務人員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。7．自律能力自律能力是指餐廳服務人員在工作過程中的自我控制能力。服務人員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。專業(yè)的餐飲服務公司，就找上海味邦時代餐飲管理有限公司！普陀區(qū)員工餐飲服務整包
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3.擺臺按標準要求擺臺。4.掌握客源情況（1）了解客人的預訂情況，針對客人要求和人數(shù)安排餐桌。（2）掌握VIP情況，做好充分的準備，以確保接待規(guī)格和服務的順利進行。（3）了解客源增減變化規(guī)律和各種菜點的點菜頻率，以便有針對性地做好推銷工作，既可滿足客人需求，又可增加菜點銷售。5.了解菜單情況（1）了解餐廳當日所供菜點的品種、數(shù)量、價格。（2）掌握所有菜點的構成、制作方法、制作時間和風味特點。（3）熟悉新增時令菜或特色菜等。6.其他準備工作（1）餐前檢查。（2）參加餐前例會。（3）上崗。普陀區(qū)工廠餐飲服務
上海味邦時代餐飲管理有限公司在同行業(yè)領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產品標準，在上海市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，上海味邦時代餐飲管理供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！