清香型白酒如何品鑒才能感受其風(fēng)味？

內(nèi)蒙古漠恒酒業(yè)有限公司2025-08-15

品鑒清香型白酒需專注其“清、凈、爽”。首先觀色：酒液無色透明（陳酒微黃極淺），掛杯均勻。聞香是關(guān)鍵：杯口離鼻稍遠(yuǎn)，輕嗅避免酒精刺鼻，感受青蘋果、豌豆、蜜香般的復(fù)合清香，優(yōu)雅純凈無雜味。入口輕啜：酒體綿甜柔和，刺激性低，舌尖甜感明顯；中段爽凈，無酸澀苦膩；落口利落，回味短而清新，余香似雨后芳草般淡雅。整體強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)與干凈，忌濃郁妖艷。配清淡菜肴或獨(dú)飲皆可，以凸顯其“一清到底”的純粹之美。

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