清香型白酒有什么特點？

內(nèi)蒙古漠恒酒業(yè)有限公司2025-08-15

清香型白酒以其“清字當(dāng)頭，凈字到底”的獨特風(fēng)格著稱。其重要特點在于采用地缸發(fā)酵工藝，隔離泥土雜質(zhì)，確保酒體純凈無雜味。主體香氣為乙酸乙酯和乳酸乙酯的復(fù)合香，優(yōu)雅而不艷，清新而不膩。口感上突出“一清到底”，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長且具有明顯的“凈爽”感。這種風(fēng)格源于山西汾酒為例的傳統(tǒng)釀造技藝，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，使得酒液晶瑩剔透，香氣純粹，飲后余香淡雅，毫無邪雜味，堪稱中國白酒中的“清凈派”典范。

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