標準物質(zhì)的特殊作用：pH標度：由于單個離子的活度無法通過試驗測量得到，pH值并非一個確切的物理量。為了使測得的pH值有意義，人們通常采用一種約定的pH標度。這種標度是由被賦予準確pH值的標準溶液所定義的。通過測定消除了液接電勢的、由氫電極和銀/氯化銀電極組成的電池電動勢，并按照約定的方法計算就可以得到pH值。各國的國家標準規(guī)范規(guī)定了制備和賦予標準溶液pH值的方法。這些標準溶液驗證過的值的不確定度在千分之幾pH單位范圍內(nèi)。選擇、購買標準物質(zhì)應考慮穩(wěn)定性。無錫食品標準物質(zhì)分類
標準物質(zhì)的分類：按化學組分分類：單一組分標準物質(zhì)：純化學物質(zhì)（元素或化合物）或純度、濃度、熔點、融化焓值、黏度、紫外可見吸光度、閃點等已準確定值的純化學物質(zhì)。主要用于分析儀器的校準，在絕大多數(shù)分析測試中起著重要的作用。對所用標準物質(zhì)的選擇可根據(jù)該物質(zhì)的可獲得性、費用、適用性和測量所要求的不確定度等多種因素來決定?；w標準物質(zhì)：通常是包含被分析物的真實樣品，他們以自然形式存在于自然環(huán)境中?；w標準物質(zhì)較好能夠包含與測試樣品相似的被分析物，并準確定值，在食品分析中，有奶粉、茶葉等基體標準物質(zhì)。合肥藥品檢驗標準物質(zhì)共有幾類標準物質(zhì)就是實物形式的計量標準。
標準物質(zhì)可以是純的或混合的氣體、液體或固體。例如，校準粘度計用的水、量熱法中作為熱容量校準物的藍寶石、化學分析校準用的溶液。標準物質(zhì)和化學試劑沒有必然的聯(lián)系。標準物質(zhì)可以是高純的化學試劑（但高純試劑不一定就是標準物質(zhì)，還要看是否符合標準物質(zhì)的特征以及是否有相應的標準證書），也可以是按照一定的比例配制的混合物（例如pH標準溶液），甚至可以是一些天然樣品按照一定的方法制備的具有復雜成分的標準樣品（比如臨床分析中的標準物質(zhì)、工業(yè)上不同品質(zhì)的樣品）。
標準物質(zhì)的準確度：當應用于一系列測量結(jié)果時。術(shù)語“準確度”是隨機分量（復現(xiàn)性）和系統(tǒng)分量（正確度）的結(jié)合。在國際標準化組織/國際電工委員會第99號指南（2007）“國際計量學詞匯——基本通用的概念和相關(guān)術(shù)語”中，準確度的定義是：被測量的測得值與其真值間的一致程度。由于準確度不是一個量，不能給出有數(shù)字的量值。當測量提供較小的測量誤差時就說該測量是較準確的。另外，隨著國際上對“測量不確定度表示指南（GUM）”的普遍認同，肯定性術(shù)語“準確度”正在被否定性、但更清楚的術(shù)語“不確定度”所取代。沒有不確定度的測量結(jié)果不是一個完整的結(jié)果。
依據(jù)有證標準物質(zhì)的類型及其潛在用途，定值測量實驗室的能力以及所用測量方法的品質(zhì)，可以選擇下列方法模式進行定值測量。單個的實驗室可以使用單獨的測量方法表征單一成分的純物質(zhì)，如純殺蟲劑的有證標準物質(zhì)或要求重量法制備需分析的溶液。這種情況下，較好使用基于不同基本原理的兩種或兩種以上經(jīng)充分確認的分析測量方法，如果結(jié)果在總不確定度范圍內(nèi)一致，就可以認為所使用的任一方法都沒有偏差。這時可以認為平均值是真值的可靠估計。例如，同時使用氣相色譜法、高壓液相色譜法、差示掃描量熱法為純殺蟲劑進行認定定值測量。在這種情況下，相對于有證標準物質(zhì)的預期用途，所用的方法應該具有較小的測量不確定度。標準物質(zhì)(RM)這個術(shù)語常被誤用作表示非有證標準物質(zhì)。溫州食品標準物質(zhì)種類
有些標準物質(zhì)包括某些生物物質(zhì)，如疫苗，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)規(guī)定了它的國際單位。無錫食品標準物質(zhì)分類
標準物質(zhì)的必備條件有：附有特定的證書：標準物質(zhì)必須有足夠的批量和儲備，以滿足測量工作對標準物質(zhì)的實際需要。尤其二級（即工作級）標準物質(zhì)，直接用于現(xiàn)場分析測量，需求量很大。對于性能比較穩(wěn)定的金屬、巖石、礦石等類標準物質(zhì)，一批的制備量較好能滿足現(xiàn)場分析測量5～lO年的使用量。具有與被測物質(zhì)相近的組成和特性：使用標準物質(zhì)確定待測物質(zhì)的量值時。為消除由于標準物質(zhì)與待測物質(zhì)兩者在基體材質(zhì)和測量范圍上的不同而帶來的系統(tǒng)影響，研制者應選擇與待測物質(zhì)性質(zhì)和組成相近似的物質(zhì)作為標準物質(zhì)的候選物，這是研制和使用標準物質(zhì)應遵循的一條原則。在制備標準物質(zhì)時，生產(chǎn)者有意識地選擇某些材料或人工合成一些材料，例如：采集果樹葉，模擬生物化學和環(huán)境分析中植物的基體；人工合成含有痕量元素的玻璃來作為礦物成分的基體；模擬海水、河水、酸雨作水質(zhì)標準物質(zhì)的基體等，這些作法都是為消除在使用標準物質(zhì)進行測量時由于基體差異而產(chǎn)生的影響。無錫食品標準物質(zhì)分類
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