上 品 牛 肉 煎 餃 食材：小麥面粉，牛肉沫，四季豆，胡蘿卜絲，山茶油，鹽，雞蛋，老抽，生抽，蠔油 ，糖，米酒，十三香，姜，蔥油 做法：1、牛肉泥中加雞蛋1個(gè)、老抽10克，生抽20克、蠔油15克、鹽2克，糖5克、米酒30克，十三香1克、姜5克調(diào)拌勻 2、四季豆（不要摘去兩頭）在開(kāi)水鍋里焯燙斷，水里加1茶匙鹽和幾滴山茶油 3、撈出過(guò)冷水，再來(lái)摘去兩頭，切成末 4、胡蘿卜擦絲，將胡蘿卜絲切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥統(tǒng)統(tǒng)拌在一起，倒入15克蔥油和15克山茶油拌勻，牛肉餡料就調(diào)好了 5、面粉350克加220克的水和成團(tuán)，靜置15分鐘，和...

餃子餡的文化： 牛肉餡-即牛財(cái)之意故為牛財(cái)餃。牛:即牛氣之意，炒股朋友們的喜歡，天天逢牛市，牛謂之牛財(cái);更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。 羊肉餡-即洋財(cái)之意故為洋財(cái)餃。洋:即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財(cái)，謂之洋財(cái)。 大棗餡-即招財(cái)之意故為招財(cái)餃。招:即招喚，有如財(cái)神，天下間的財(cái)富，由你調(diào)遣，謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣比較好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火，招氣十足。 菜餡-即財(cái)?shù)街夤蕿樨?cái)?shù)斤?。?cái)?shù)?即財(cái)?shù)搅恕⒇?cái)神到、既有接財(cái)納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財(cái)?shù)健? 甜餡-即添財(cái)之意故...

據(jù)《酌中志》載，明代宮廷已是''正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點(diǎn)心(即餃子)。或暗包銀錢一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝,名曰賀新年也?！蹲弥兄尽肥且徊勘容^翔實(shí)可信的著作。書中詳細(xì)地記述了由明萬(wàn)歷朝至崇禎初年的宮廷事跡。我們的民俗研究者可以根據(jù)這些記載參見(jiàn)當(dāng)時(shí)的風(fēng)俗習(xí)慣，更為有意義的是，書中的某些風(fēng)俗記載還可以糾正后人的某些錯(cuò)誤，比如正月初一吃餃子的習(xí)俗，在北京至晚在明代萬(wàn)歷年間就有了，另外，書中還介紹了司禮監(jiān)經(jīng)廠庫(kù)刻書情況，因?yàn)樽髡唛_(kāi)列了內(nèi)府有版經(jīng)書的目錄，可以使人們考見(jiàn)其源流。價(jià)格實(shí)惠，便宜就是硬道理 歡迎來(lái)電咨詢！昆明西山區(qū)煎餃店加盟費(fèi)用多少 相比于水餃來(lái)說(shuō)，我更喜歡吃煎...

素煎餃： 食材： 餡料：3湯匙油、 半個(gè)大白菜、生姜、干香菇適量、2大湯匙生抽、鹽；餃子皮：2杯面粉、1杯溫水 做法： 1.制作面團(tuán)。將面粉放入碗中，慢慢的加入溫水，邊加邊攪拌，直到所有面粉都變成面團(tuán)，用濕毛巾蓋住，靜置10分鐘 2.制作餡料。大白菜切成末，瀝干水分，生姜切末，與炒好的香菇粒加鹽一起攪拌均勻。獨(dú)門秘訣，加一點(diǎn)生抽美極了，別看只有3個(gè)簡(jiǎn)單食材！ 3.包餃子。將醒好的面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)的小的圓團(tuán)，用搟面杖搟成圓形的面皮，包上餡料~ 4.煎餃子。煎餃比較好用平底鍋哦，鍋熱后加入3茶匙油，將餃子放進(jìn)去煎3分鐘左右，向鍋中加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋...

餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國(guó)大部分地區(qū)主要是北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個(gè)重要活動(dòng)。俗話說(shuō):"大寒小寒，吃餃子過(guò)年。"過(guò)年，是中國(guó)人一年一度**隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻，就開(kāi)始忙著過(guò)年。從臘月二十三，俗稱"小年"的時(shí)候起，就進(jìn)入了過(guò)年的***，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。在北方，到了大年三十的晚上，**重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅*是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受，更是一種精神享受。昆明五華區(qū)加盟煎餃店鋪 早餐對(duì)人的重要性 俗話說(shuō)一日之計(jì)在于晨，所以早餐非常重要： ...

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿?更歲交子"之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有"好吃不過(guò)餃子"的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國(guó)許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃"餃子"，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節(jié)日美食外，南方人也在一定的場(chǎng)合中食用餃子。餃子起源于張仲景的時(shí)代，"餃子"又名"交子"或者"嬌耳"，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名字，死后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。你想想，我國(guó)祖先對(duì)此是多么的重視啊!無(wú)論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓"餃子...

餃子皮的做法： 1.和面:最常見(jiàn)的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團(tuán)后，放置20分鐘，讓面團(tuán)"餳餳"(水充分的滲入面粉顆粒)。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時(shí)候易破;反之如果水偏少，面硬，搟皮費(fèi)事，包亦費(fèi)勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說(shuō)。 2.制皮: 【搟】:把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長(zhǎng)條。把柱條揪(或切)成長(zhǎng)約1.5厘米左右的小段--餃子。把餃子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時(shí)，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當(dāng)花...

具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配**為適宜的還是要數(shù)我國(guó)的傳統(tǒng)飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數(shù)種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學(xué)物質(zhì)，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬于地道的堿性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過(guò)多的油脂，導(dǎo)致血液酸化。喝點(diǎn)酸梅湯還會(huì)有助于我們保持體內(nèi)血液酸堿值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜肴飲用。蒸堯香的所有餐飲項(xiàng)目，即可固定經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。盤龍區(qū)煎餃店鋪加盟 雞蛋煎餃： 這個(gè)餃子得做法...

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過(guò)年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財(cái)源不斷。價(jià)格實(shí)惠，便宜就是硬道理 歡迎來(lái)電咨詢！盤龍區(qū)煎餃鋪加...

三國(guó)時(shí)期，餃子已經(jīng)成為一種食品，被稱為"月牙餛飩"。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據(jù)三國(guó)時(shí)期魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為"餛飩"的食品，和餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí)，餛飩"形如偃月，天下通食"。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫"餛飩"。這種吃法在中國(guó)的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。專業(yè)，溝通融洽，電話響應(yīng)及時(shí)。昆明西山區(qū)特色煎餃加盟 餃子皮的做法： 1.和面:最常見(jiàn)的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團(tuán)后，放置20分鐘，...