那么對(duì)于減重人群來(lái)說(shuō)攝入多少主食才合適根據(jù)《肥胖癥基層診療指南》的建議，肥胖男性攝入的熱量在1500-1800大卡間，肥胖女性在1200-1500大卡間。其中碳水化合物的量，應(yīng)該占50%-55%左右，也就是說(shuō)一頓正餐中，主食量為2~4兩之間。2問(wèn)題二：葷素搭配不合理除了主食含量的問(wèn)題之外，此次點(diǎn)的外賣中還有葷素搭配不合理的問(wèn)題。比如下圖中的輕食餐中，可以看到只有幾根蟹柳。（葷菜太少）這樣的輕食餐所含的蛋白質(zhì)太低。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，我們的肌肉量會(huì)大量流失，減脂之后體型會(huì)變得非常松垮，也容易出現(xiàn)疲勞感、貧血、肌肉萎縮、抵抗力下降等問(wèn)題。對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，可能還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。推薦攝入的蛋白質(zhì)含量蛋...

外賣平臺(tái)的用戶評(píng)價(jià)對(duì)外賣店鋪而言，可以說(shuō)是非常的重要。特別是中差評(píng)，如果店鋪處理得不好，直接會(huì)影響外賣店鋪在外賣平臺(tái)的排名和評(píng)分，更會(huì)影響消費(fèi)者的消費(fèi)選擇。因此，我們需要盡可能的提前跟顧客溝通，從源頭處控制此類差評(píng)的產(chǎn)生，那么如何做?將沙拉在出品后可能會(huì)出現(xiàn)的什么問(wèn)題，和顧客在食用菜品時(shí)出現(xiàn)哪些變化，都以這種溫馨的方式來(lái)提示告知顧客。有的門店是做成小卡片，黃白綠輕食是寫在墊餐紙上，但不管是那種方式，這種在服務(wù)細(xì)節(jié)上深度挖掘的門店，都會(huì)收獲滿滿的顧客好感。在外賣平臺(tái)上，菜單欄的設(shè)置基本大同小異，有“**”、“折扣”、“進(jìn)店必買”、“精選套餐”，到的“飲料”。但有些商家在這菜單中，加入了溫馨提示，...

注重細(xì)節(jié)，提高服務(wù)：比如說(shuō)有些消費(fèi)者不吃胡蘿卜，那我們就要用其他的菜品代替。平時(shí)也可以多做些活動(dòng)，拉近與顧客之間的距離等等總結(jié)：目前，輕食已經(jīng)從小眾潮流走向大眾選擇，并成為一種健康飲食生活方式。健康減脂沙拉十余款低脂健身沙拉手調(diào)醬汁保持產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力 所以大家選擇代運(yùn)營(yíng)公司，要綜合考慮對(duì)方的實(shí)力。做餐飲的都非常的不容易，多了解外賣代運(yùn)營(yíng)的知識(shí)，盡量做到不多花一分冤枉錢。外賣市場(chǎng)的前景已被看好！如何彎道超車？如何成為風(fēng)口上的沖浪人？纖度先帶您上高速?gòu)挠⑽暮腿瘴慕嵌日f(shuō)，「輕」還有一層「少鹽少油」的含義。輕食中的食物，沒(méi)有牛排和紅燒肉那么膩。河北食野輕食外賣怎么樣一、擴(kuò)大宣傳由于沒(méi)有實(shí)體店，消費(fèi)者無(wú)法了...

輕食餐中的基底菜都是蔬菜水果，但是冷藏食物存在嗜冷菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。輕食餐的制作對(duì)蔬菜、水果的新鮮度和質(zhì)量有著非常高的要求，所以整個(gè)輕食生產(chǎn)加工過(guò)程中都需要嚴(yán)格的把控。市場(chǎng)上有些輕食店鋪存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。無(wú)良商家圖省事無(wú)視食品安全知識(shí)，不注重后廚衛(wèi)生，食材、輕食設(shè)備亂堆亂放，將不新鮮的食材作為輕食中的基底菜，不僅影響口感，而且損害人體健康。消費(fèi)者有了比較差的體驗(yàn)感后在市場(chǎng)上口耳相傳，讓人們對(duì)輕食留下了壞印象。冷食是不符合中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)的，尤其對(duì)體虛體寒的女生是有傷害的。廣東輕食外賣哪家好前期的費(fèi)用主要由四方面組成，個(gè)是房租，那房租的話完全取決于地段的不同，基本上我們找到的店鋪會(huì)在3000~8...

目前外賣市場(chǎng)重點(diǎn)已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場(chǎng)，逐漸切入下午茶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐，外賣平臺(tái)也相繼推出下午茶等全新類目，多維度豐富外賣品類，這在一定程度上也給細(xì)分市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者們帶來(lái)了沖擊。季曉楊卻表示，這也意味著輕食市場(chǎng)的可行性，不過(guò)問(wèn)題在于一旦巨頭把目光投向這個(gè)市場(chǎng)，燒錢大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前正餐市場(chǎng)還有很大空間，外賣平臺(tái)暫時(shí)無(wú)暇顧及其他細(xì)分市場(chǎng)，許多細(xì)分化的小型市場(chǎng)根據(jù)食物品類、就餐時(shí)間段、用戶進(jìn)行比較精確的市場(chǎng)定位，還是有發(fā)展機(jī)會(huì)的。不過(guò)當(dāng)外賣平臺(tái)將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場(chǎng)，初創(chuàng)公司將會(huì)面臨較大挑戰(zhàn)。從輕食主義的角度看，沙拉這個(gè)品類目前還在相對(duì)初級(jí)的階段，還需要不斷進(jìn)...

近年來(lái)，一些主打低糖、低脂、高纖維的輕食餐受到人們喜愛(ài)。對(duì)于健身、減脂人士來(lái)說(shuō)，點(diǎn)一份輕食外賣，既方便又能達(dá)到控制熱量的目的。但市面上常見(jiàn)的輕食餐，真的能達(dá)到健康減脂的效果嗎？在央視的一檔節(jié)目中，記者購(gòu)買了某外賣平臺(tái)上幾家**店的多款輕食，并由**來(lái)進(jìn)行測(cè)評(píng)。結(jié)果這幾家銷量靠前的輕食食品，基本都存在問(wèn)題。主食過(guò)少，會(huì)造成碳水化合物攝入不足，短期內(nèi)可能可以幫助控制體重，但碳水化合物是人體功能物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入不足，容易引起營(yíng)養(yǎng)不均衡、注意力不集中、疲勞等現(xiàn)象。隨著機(jī)體自我保護(hù)，下調(diào)代謝率之后，也會(huì)出現(xiàn)體重難以控制甚至反彈的情況。而有的輕食餐里主食又過(guò)多。如果攝入過(guò)多主食，那就達(dá)不到減重的效果，輕食餐...

輕食餐中的基底菜都是蔬菜水果，但是冷藏食物存在嗜冷菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。輕食餐的制作對(duì)蔬菜、水果的新鮮度和質(zhì)量有著非常高的要求，所以整個(gè)輕食生產(chǎn)加工過(guò)程中都需要嚴(yán)格的把控。市場(chǎng)上有些輕食店鋪存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。無(wú)良商家圖省事無(wú)視食品安全知識(shí)，不注重后廚衛(wèi)生，食材、輕食設(shè)備亂堆亂放，將不新鮮的食材作為輕食中的基底菜，不僅影響口感，而且損害人體健康。消費(fèi)者有了比較差的體驗(yàn)感后在市場(chǎng)上口耳相傳，讓人們對(duì)輕食留下了壞印象。其實(shí)“輕食”不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，輕的不僅只是指食材分量，更是食材烹飪方式簡(jiǎn)約。四川麥享受輕食外賣價(jià)格那么對(duì)于減重人群來(lái)說(shuō)攝入多少主食才合適根據(jù)《肥胖癥基層診療指南》的...

”第二，利潤(rùn)小，成本轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者。輕食自身的入門和生產(chǎn)成本極低，但是架不住產(chǎn)業(yè)鏈分成壓力大，尤其是冷鏈運(yùn)輸以及外賣平臺(tái)分成的問(wèn)題。餐飲行業(yè)重要的就是食材的安全衛(wèi)生，細(xì)分到輕食產(chǎn)業(yè)，就要求保證食材采購(gòu)渠道正規(guī)安全的同時(shí)，在運(yùn)輸上保證食材的新鮮，冷鏈成為了比較好選擇，當(dāng)然成本也是比較高的一種。除此之外，和所有餐飲商家一樣，輕食商家也面臨外賣平臺(tái)分成嚴(yán)重的問(wèn)題。一方面，輕食的目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生等決定了外賣是輕食消費(fèi)的主要途徑；另一方面，輕食做堂食效果有限，元?dú)廨p食店鋪的老板告訴我們，開(kāi)業(yè)三個(gè)多月，一共只有三個(gè)人來(lái)店里消費(fèi)過(guò)。而數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺(tái)的抽成均在20%左右，盡管外賣平臺(tái)近在監(jiān)管的大錘下展...

提到外賣，人們腦海里浮現(xiàn)的都是多油、多鹽的重口味食物，把外賣與不衛(wèi)生、不健康掛鉤。即使是外賣輕食，有時(shí)也被打上了不健康的標(biāo)簽。長(zhǎng)期吃外賣輕食真的不健康嗎？人們產(chǎn)生這種想法的原因是什么？近年來(lái)，人們現(xiàn)代健康飲食理念的轉(zhuǎn)變對(duì)輕食的需求量急劇上升，掀起了“輕食主義”的熱潮。輕食店如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來(lái)。市場(chǎng)上的輕食店鋪良莠不齊，有些商家沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的輕食培訓(xùn)，在網(wǎng)上隨便學(xué)習(xí)制作沙拉后就開(kāi)店?duì)I業(yè)。這是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己店鋪的不負(fù)責(zé)，同時(shí)也有損輕食在市場(chǎng)上的口碑。除此之外，還有哪些原因?qū)е氯藗冋J(rèn)為長(zhǎng)期吃輕食外賣不健康呢？更多時(shí)候，輕食可以是舶來(lái)品，也可以是基于本地餐食習(xí)慣之上改良的健康輕食。河...

目前外賣市場(chǎng)重點(diǎn)已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場(chǎng)，逐漸切入下午茶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐，外賣平臺(tái)也相繼推出下午茶等全新類目，多維度豐富外賣品類，這在一定程度上也給細(xì)分市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者們帶來(lái)了沖擊。季曉楊卻表示，這也意味著輕食市場(chǎng)的可行性，不過(guò)問(wèn)題在于一旦巨頭把目光投向這個(gè)市場(chǎng)，燒錢大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前正餐市場(chǎng)還有很大空間，外賣平臺(tái)暫時(shí)無(wú)暇顧及其他細(xì)分市場(chǎng)，許多細(xì)分化的小型市場(chǎng)根據(jù)食物品類、就餐時(shí)間段、用戶進(jìn)行比較精確的市場(chǎng)定位，還是有發(fā)展機(jī)會(huì)的。不過(guò)當(dāng)外賣平臺(tái)將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場(chǎng)，初創(chuàng)公司將會(huì)面臨較大挑戰(zhàn)。如何運(yùn)營(yíng)好輕食外賣？浙江還喜輕食外賣推薦市場(chǎng)上使用“合成肉”的無(wú)良商...

目前外賣市場(chǎng)重點(diǎn)已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場(chǎng)，逐漸切入下午茶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐，外賣平臺(tái)也相繼推出下午茶等全新類目，多維度豐富外賣品類，這在一定程度上也給細(xì)分市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者們帶來(lái)了沖擊。季曉楊卻表示，這也意味著輕食市場(chǎng)的可行性，不過(guò)問(wèn)題在于一旦巨頭把目光投向這個(gè)市場(chǎng)，燒錢大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前正餐市場(chǎng)還有很大空間，外賣平臺(tái)暫時(shí)無(wú)暇顧及其他細(xì)分市場(chǎng)，許多細(xì)分化的小型市場(chǎng)根據(jù)食物品類、就餐時(shí)間段、用戶進(jìn)行比較精確的市場(chǎng)定位，還是有發(fā)展機(jī)會(huì)的。不過(guò)當(dāng)外賣平臺(tái)將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場(chǎng)，初創(chuàng)公司將會(huì)面臨較大挑戰(zhàn)。更多時(shí)候，輕食可以是舶來(lái)品，也可以是基于本地餐食習(xí)慣之上改良的健康輕...

目前，已經(jīng)有一些初創(chuàng)公司步入了這個(gè)尚未開(kāi)發(fā)完全的市場(chǎng)。比如提供下午茶為主的樓下100、以咖啡為主打品類的連咖啡、主做健康沙拉的甜心搖滾沙拉等等。對(duì)于這些初創(chuàng)公司來(lái)說(shuō)，他們瞄準(zhǔn)的是對(duì)生活品質(zhì)要求更高的白領(lǐng)用戶，客單價(jià)也相對(duì)較高。以樓下100為例，其提供下午茶和輕食，主要包括的產(chǎn)品有蛋糕、甜點(diǎn)、咖啡、簡(jiǎn)餐等等。樓下100創(chuàng)始人季曉楊對(duì)騰訊科技表示，當(dāng)時(shí)之所以選擇以下午茶切入外賣市場(chǎng)，是因?yàn)樗麄冏陨砥鸩捷^晚（2014年10月正式上線），直接面對(duì)正餐外賣市場(chǎng)，無(wú)論從資本上還是從效率上都拼不過(guò)現(xiàn)有的外賣平臺(tái)。因此，樓下100結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)從下午茶切入，逐漸擴(kuò)充自己的服務(wù)品類。我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，可以開(kāi)輕食外賣店嗎...

提到外賣，人們腦海里浮現(xiàn)的都是多油、多鹽的重口味食物，把外賣與不衛(wèi)生、不健康掛鉤。即使是外賣輕食，有時(shí)也被打上了不健康的標(biāo)簽。長(zhǎng)期吃外賣輕食真的不健康嗎？人們產(chǎn)生這種想法的原因是什么？近年來(lái)，人們現(xiàn)代健康飲食理念的轉(zhuǎn)變對(duì)輕食的需求量急劇上升，掀起了“輕食主義”的熱潮。輕食店如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來(lái)。市場(chǎng)上的輕食店鋪良莠不齊，有些商家沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的輕食培訓(xùn)，在網(wǎng)上隨便學(xué)習(xí)制作沙拉后就開(kāi)店?duì)I業(yè)。這是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己店鋪的不負(fù)責(zé)，同時(shí)也有損輕食在市場(chǎng)上的口碑。除此之外，還有哪些原因?qū)е氯藗冋J(rèn)為長(zhǎng)期吃輕食外賣不健康呢？食材的選擇上也傾向于低油脂高纖維的食材，既保持身體的健康，又能輕松減脂塑身...

注重細(xì)節(jié)，提高服務(wù)：比如說(shuō)有些消費(fèi)者不吃胡蘿卜，那我們就要用其他的菜品代替。平時(shí)也可以多做些活動(dòng)，拉近與顧客之間的距離等等總結(jié)：目前，輕食已經(jīng)從小眾潮流走向大眾選擇，并成為一種健康飲食生活方式。健康減脂沙拉十余款低脂健身沙拉手調(diào)醬汁保持產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力 所以大家選擇代運(yùn)營(yíng)公司，要綜合考慮對(duì)方的實(shí)力。做餐飲的都非常的不容易，多了解外賣代運(yùn)營(yíng)的知識(shí)，盡量做到不多花一分冤枉錢。外賣市場(chǎng)的前景已被看好！如何彎道超車？如何成為風(fēng)口上的沖浪人？纖度先帶您上高速想自制西式的輕食沙拉也不難，把雜糧飯煮好，混合各種生蔬菜和蒸蔬菜，再加些煮熟或燉熟的瘦肉。天津食野輕食外賣代理另一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是投入成本低。再加上容易復(fù)制，復(fù)...

問(wèn)如何讓你擁有更多回頭客？1、口味很重要口味決定外賣店的好壞，所以味道很重要。做的不好吃，次點(diǎn)餐后，消費(fèi)者難以二次光臨。所以外賣輕食餐的口味是能夠長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。商家需要對(duì)外賣餐品有著很嚴(yán)格的篩選，包括醬汁，確保口味的新鮮、滿足和豐富。2、輕食外賣服務(wù)很多人問(wèn)：外賣可以提供什么服務(wù)？如何對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝？如何美化？如何保證口味新鮮？如何提升品牌形象？外賣平臺(tái)會(huì)出現(xiàn)哪些問(wèn)題？怎么樣排名？等，也確實(shí)有許多需要注意的地方。外賣服務(wù)需做到細(xì)節(jié)無(wú)處不在，我們需要細(xì)心關(guān)注。3、輕食外賣出餐的效率這一點(diǎn)其實(shí)不需要詳細(xì)說(shuō)明了，相信每個(gè)人在外賣平臺(tái)上都有很多的訂餐經(jīng)歷。一般送餐時(shí)間超過(guò)30分鐘后，餐品不僅口味會(huì)有...

包裝：對(duì)于輕食這種高顏值的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，包裝顯得尤為重要。所以我們要想吸引顧客的眼球，還需從外賣包裝的色彩，文案和圖片下手，從而提高店鋪復(fù)購(gòu)。）菜品描述：一般選擇輕食的消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的卡路里很重視，所以建議商家可以太難菜品描述中表面菜品的卡路里，主要食材和分量等等，以便消費(fèi)者更好的選擇。注重細(xì)節(jié)，提高服務(wù)：比如說(shuō)有些消費(fèi)者不吃胡蘿卜，那我們就要用其他的菜品代替。平時(shí)也可以多做些活動(dòng)，拉近與顧客之間的距離等等輕食的另一個(gè)涵義則是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。浙江纖度創(chuàng)意輕食外賣費(fèi)用其實(shí)，輕食行業(yè)曾在2016年至2018年掀起過(guò)一陣狂潮，少有10億資本進(jìn)入輕食市場(chǎng),有超過(guò)10家輕食品牌獲得超千...

像辛先生做的這種高客單價(jià)的輕食品牌，主要消費(fèi)群是對(duì)減脂、減脂減脂、健康生活有嚴(yán)格要求的人。這些人是能夠辨別出食材的區(qū)別。但也因?yàn)槿巳罕容^小眾，獲客成本高，銷量自然也不如低客單價(jià)的商家。 因此想做規(guī)?；睦习鍌兌级ㄎ挥诘涂蛦蝺r(jià)區(qū)間。 此前，輕食品牌纖蔬語(yǔ)的老板徐先生做的是40元以上的高客單價(jià)產(chǎn)品。但在他調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，輕食消費(fèi)排名頭部大城市中，接受中檔價(jià)位的用戶占比60%左右，中低端用戶占比量大。因此，他果斷轉(zhuǎn)向了低客單價(jià)定位。想自制西式的輕食沙拉也不難，把雜糧飯煮好，混合各種生蔬菜和蒸蔬菜，再加些煮熟或燉熟的瘦肉。四川纖維輕食外賣公司前期的費(fèi)用主要由四方面組成，個(gè)是房租，那房租的話完全取決于地段的...

和眾多餐飲一樣，輕食產(chǎn)業(yè)鏈上的消費(fèi)者控訴價(jià)格太貴、商家哭訴成本太高、外賣平臺(tái)表示也沒(méi)賺錢。同樣的消費(fèi)者，同樣的平臺(tái)，那么，在“貴”這個(gè)問(wèn)題上，輕食商家似乎成了問(wèn)題所在。甚至，在減脂成為熱議話題之后，一張關(guān)于“我減脂失敗的原因”的圖片在網(wǎng)上熱傳，嬉笑調(diào)侃的背后確實(shí)反映出相比一般外賣，輕食的價(jià)格高的嚇人。其實(shí)，從輕食產(chǎn)業(yè)的三大特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，輕食本不應(yīng)該這么貴。首先，入行門檻低。對(duì)于餐飲零基礎(chǔ)或輕食制作零基礎(chǔ)的人士，只要想通過(guò)輕食創(chuàng)業(yè)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就可以迅速上手。同時(shí)，無(wú)論是輕食品牌加盟還是輕食店的相關(guān)辦理，都只需要極其簡(jiǎn)單的流程和手續(xù)。關(guān)鍵是輕食沙拉在很大程度上保留了食材的原始風(fēng)味和新鮮度。河北纖度創(chuàng)...

注重細(xì)節(jié)，提高服務(wù)：比如說(shuō)有些消費(fèi)者不吃胡蘿卜，那我們就要用其他的菜品代替。平時(shí)也可以多做些活動(dòng)，拉近與顧客之間的距離等等總結(jié)：目前，輕食已經(jīng)從小眾潮流走向大眾選擇，并成為一種健康飲食生活方式。健康減脂沙拉十余款低脂健身沙拉手調(diào)醬汁保持產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力 所以大家選擇代運(yùn)營(yíng)公司，要綜合考慮對(duì)方的實(shí)力。做餐飲的都非常的不容易，多了解外賣代運(yùn)營(yíng)的知識(shí)，盡量做到不多花一分冤枉錢。外賣市場(chǎng)的前景已被看好！如何彎道超車？如何成為風(fēng)口上的沖浪人？纖度先帶您上高速輕食開(kāi)店需要哪些證件？如何上外賣平臺(tái)？天津木桑森林輕食外賣代理和眾多餐飲一樣，輕食產(chǎn)業(yè)鏈上的消費(fèi)者控訴價(jià)格太貴、商家哭訴成本太高、外賣平臺(tái)表示也沒(méi)賺錢。同...

其次，投入成本低。輕食店鋪的開(kāi)業(yè)可以選擇兩種方案，品牌加盟or自創(chuàng)品牌開(kāi)單店，但無(wú)論哪一種方案開(kāi)業(yè)前期的房租、設(shè)備、人員培訓(xùn)以及工資等都是一筆不可忽略的剛性投入，然而這筆投入相比其他火鍋、奶茶等其他餐飲行業(yè)，可謂是微乎其微。我們盤點(diǎn)了市面上一些輕食品牌的加盟費(fèi)，可以看到其加盟費(fèi)多集中在8W~18W這一區(qū)間，并且加盟的費(fèi)用包含了門店租金、裝修費(fèi)、經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)、首批原料費(fèi)、水電雜費(fèi)、人員工資、廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi)等。如何避免被所謂的”輕食“收取智商稅，我們應(yīng)該如何過(guò)上真正的輕食主義生活。四川還喜輕食外賣推薦提到外賣，人們腦海里浮現(xiàn)的都是多油、多鹽的重口味食物，把外賣與不衛(wèi)生、不健康掛鉤。即使是外賣輕食，...

目前，已經(jīng)有一些初創(chuàng)公司步入了這個(gè)尚未開(kāi)發(fā)完全的市場(chǎng)。比如提供下午茶為主的樓下100、以咖啡為主打品類的連咖啡、主做健康沙拉的甜心搖滾沙拉等等。對(duì)于這些初創(chuàng)公司來(lái)說(shuō)，他們瞄準(zhǔn)的是對(duì)生活品質(zhì)要求更高的白領(lǐng)用戶，客單價(jià)也相對(duì)較高。以樓下100為例，其提供下午茶和輕食，主要包括的產(chǎn)品有蛋糕、甜點(diǎn)、咖啡、簡(jiǎn)餐等等。樓下100創(chuàng)始人季曉楊對(duì)騰訊科技表示，當(dāng)時(shí)之所以選擇以下午茶切入外賣市場(chǎng)，是因?yàn)樗麄冏陨砥鸩捷^晚（2014年10月正式上線），直接面對(duì)正餐外賣市場(chǎng)，無(wú)論從資本上還是從效率上都拼不過(guò)現(xiàn)有的外賣平臺(tái)。因此，樓下100結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)從下午茶切入，逐漸擴(kuò)充自己的服務(wù)品類。輕食讓人們更加注重食材的安全與...

提到外賣，人們腦海里浮現(xiàn)的都是多油、多鹽的重口味食物，把外賣與不衛(wèi)生、不健康掛鉤。即使是外賣輕食，有時(shí)也被打上了不健康的標(biāo)簽。長(zhǎng)期吃外賣輕食真的不健康嗎？人們產(chǎn)生這種想法的原因是什么？近年來(lái)，人們現(xiàn)代健康飲食理念的轉(zhuǎn)變對(duì)輕食的需求量急劇上升，掀起了“輕食主義”的熱潮。輕食店如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來(lái)。市場(chǎng)上的輕食店鋪良莠不齊，有些商家沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的輕食培訓(xùn)，在網(wǎng)上隨便學(xué)習(xí)制作沙拉后就開(kāi)店?duì)I業(yè)。這是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己店鋪的不負(fù)責(zé)，同時(shí)也有損輕食在市場(chǎng)上的口碑。除此之外，還有哪些原因?qū)е氯藗冋J(rèn)為長(zhǎng)期吃輕食外賣不健康呢？做輕食外賣，如何增加回頭客？云南輕食外賣怎么樣其是在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，輕...

”第二，利潤(rùn)小，成本轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者。輕食自身的入門和生產(chǎn)成本極低，但是架不住產(chǎn)業(yè)鏈分成壓力大，尤其是冷鏈運(yùn)輸以及外賣平臺(tái)分成的問(wèn)題。餐飲行業(yè)重要的就是食材的安全衛(wèi)生，細(xì)分到輕食產(chǎn)業(yè)，就要求保證食材采購(gòu)渠道正規(guī)安全的同時(shí)，在運(yùn)輸上保證食材的新鮮，冷鏈成為了比較好選擇，當(dāng)然成本也是比較高的一種。除此之外，和所有餐飲商家一樣，輕食商家也面臨外賣平臺(tái)分成嚴(yán)重的問(wèn)題。一方面，輕食的目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生等決定了外賣是輕食消費(fèi)的主要途徑；另一方面，輕食做堂食效果有限，元?dú)廨p食店鋪的老板告訴我們，開(kāi)業(yè)三個(gè)多月，一共只有三個(gè)人來(lái)店里消費(fèi)過(guò)。而數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺(tái)的抽成均在20%左右，盡管外賣平臺(tái)近在監(jiān)管的大錘下展...

”第二，利潤(rùn)小，成本轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者。輕食自身的入門和生產(chǎn)成本極低，但是架不住產(chǎn)業(yè)鏈分成壓力大，尤其是冷鏈運(yùn)輸以及外賣平臺(tái)分成的問(wèn)題。餐飲行業(yè)重要的就是食材的安全衛(wèi)生，細(xì)分到輕食產(chǎn)業(yè)，就要求保證食材采購(gòu)渠道正規(guī)安全的同時(shí)，在運(yùn)輸上保證食材的新鮮，冷鏈成為了比較好選擇，當(dāng)然成本也是比較高的一種。除此之外，和所有餐飲商家一樣，輕食商家也面臨外賣平臺(tái)分成嚴(yán)重的問(wèn)題。一方面，輕食的目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生等決定了外賣是輕食消費(fèi)的主要途徑；另一方面，輕食做堂食效果有限，元?dú)廨p食店鋪的老板告訴我們，開(kāi)業(yè)三個(gè)多月，一共只有三個(gè)人來(lái)店里消費(fèi)過(guò)。而數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺(tái)的抽成均在20%左右，盡管外賣平臺(tái)近在監(jiān)管的大錘下展...

而對(duì)于不選擇加盟，開(kāi)單店的獨(dú)特品牌而言，開(kāi)店的成本減少不止一半。，輕食制作難度低。輕食的菜品選擇、制造、包裝等已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高度的標(biāo)準(zhǔn)化，而出于少油少鹽的減脂需求，輕食的制造步驟主要集中在清洗、切、蒸/煮、裝盤、放上配置好的醬料。不需要像傳統(tǒng)菜品一樣考慮火候、菜品的搭配等等。操作簡(jiǎn)單，一般培訓(xùn)三天左右就可以上手。那么，入行門檻低、投入成本不低、制作難度低的“三低”下，輕食為什么那么貴？要回答這個(gè)問(wèn)題，就需要從宏觀市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)鏈以及商家競(jìng)爭(zhēng)三個(gè)方面去看。如何運(yùn)營(yíng)好輕食外賣？北京沙野輕食外賣好不好從用戶層面來(lái)看，樓下100主要瞄準(zhǔn)的白領(lǐng)市場(chǎng)，并且非常注重品牌屬性。“相對(duì)于很多正餐的外賣來(lái)說(shuō)，下午茶的品牌...

另一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是投入成本低。再加上容易復(fù)制，復(fù)購(gòu)率高達(dá)50%......種種品類優(yōu)勢(shì)，吸引著前仆后繼的輕食創(chuàng)業(yè)者。據(jù)一位輕食從業(yè)者介紹，8萬(wàn)-10萬(wàn)元就可以開(kāi)一家加盟店做外賣，除去外賣平臺(tái)抽成提高以及各種優(yōu)惠，利潤(rùn)也能達(dá)到40%-50%，運(yùn)營(yíng)好的話，短時(shí)間內(nèi)即可回本。風(fēng)光背后，3大難解的困局但內(nèi)參君也聽(tīng)到了不少輕食餐廳老板們“吐苦水”“可以說(shuō)是廝殺慘烈了。”“投入小、制作簡(jiǎn)單、入行門檻低只是表象。實(shí)際上真正進(jìn)來(lái)后，你就知道有多不容易了?！陛p食生意之難，在于其小眾，從而有局限。局限一：產(chǎn)品雷同，導(dǎo)致品牌力不足。但是，如果您想在市場(chǎng)上賺錢，那就需要一支好的的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，在輕食沙拉中添加很多新鮮食材...

前期的費(fèi)用主要由四方面組成，個(gè)是房租，那房租的話完全取決于地段的不同，基本上我們找到的店鋪會(huì)在3000~8000左右不等。第二個(gè)主要是裝修，像我們的輕食店，基本上裝修都是比較干凈衛(wèi)生的，要花到2~3萬(wàn)的樣子。第三個(gè)設(shè)備讓我們?cè)谠O(shè)備主要有四門冰箱，還有雙門冰箱，還要烤箱、蒸箱，加上一些小型的微波爐，電磁爐等，這些所有的加起來(lái)大概在2萬(wàn)塊左右。第四就是如果是加盟店的話，前期需要支付一個(gè)加盟費(fèi)用，基本上現(xiàn)在市面上的輕食品牌大概在5萬(wàn)~10萬(wàn)左右。后期也會(huì)有一些費(fèi)用，在整個(gè)開(kāi)店過(guò)程中，我們主要有四塊費(fèi)用組成。是房租，3000~8000不等；第二是人工，就是店員的一個(gè)薪資費(fèi)用，基本上我們輕食店的一個(gè)人工...

其是在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，輕食商家只能通過(guò)在價(jià)格、流量方面尋求優(yōu)勢(shì)。因此市場(chǎng)上各大商家都在暗暗較勁，低價(jià)攬客，沒(méi)有比較低只有更低，這讓商家很容易進(jìn)入“內(nèi)卷”。 局限三：業(yè)態(tài)單一，93%用戶只點(diǎn)外賣。 數(shù)據(jù)顯示，在輕食的消費(fèi)中，有93%的用戶選擇線上訂餐，外賣是目前輕食消費(fèi)渠道中仍然占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，目前大多數(shù)輕食店都是以外賣為主要銷售渠道，店家各種證件辦下來(lái)后，只需找一家后廚就可以制作。由于輕食的特殊性，原材料、菜品動(dòng)輒幾十上百種，材料種類豐富，要保證每種菜品原材料的全部冷藏儲(chǔ)存，保證每一品類新鮮度和原生態(tài)，這對(duì)于開(kāi)外賣小店的商家來(lái)說(shuō)難以做到。 內(nèi)參君循著一些輕食店的地址，找到的都是外賣店...

被生造出來(lái)的減脂概念輕食很可能是商家生造出來(lái)的一個(gè)品類，因?yàn)檩p食減脂其實(shí)是個(gè)偽命題。就拿美團(tuán)上一家口碑還不錯(cuò)的輕食減脂餐來(lái)說(shuō)，餐單上有一份金槍魚咖喱雞墨魚面+蛋白質(zhì)水套餐，售價(jià)43元，一位營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：以正常午餐標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，這份飯的熱量實(shí)際上并不低，主食分量略多，蔬菜不夠，蛋白質(zhì)不夠，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)看也不合格；另一家美團(tuán)上的連鎖“原味覺(jué)醒·健康餐”中的雞腿飯，被客戶評(píng)價(jià)“減脂餐居然帶著雞皮（雞皮是典型的低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高熱量高油脂食品，減脂人士原則上禁吃），特別油膩?！痹摖I(yíng)養(yǎng)師告訴我們：減脂其實(shí)就是每日攝入在一定的熱量框架下（一般比基礎(chǔ)代謝+運(yùn)動(dòng)代謝低200卡左右是比較合理的），保持合適的脂肪、...

無(wú)可否認(rèn)的是，隨著餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等幾大外賣平臺(tái)曠日持久的攻堅(jiān)戰(zhàn)，外賣O2O已經(jīng)成為一片紅海。在這個(gè)巨頭林立的市場(chǎng)，有一些初創(chuàng)公司選擇從正餐以外的下午茶和輕食入手，試圖另辟蹊徑。對(duì)于這些初創(chuàng)公司來(lái)說(shuō)，他們的機(jī)會(huì)在于在現(xiàn)有市場(chǎng)空隙中找到未被充分滿足的需求點(diǎn)，憑此獲得生存和發(fā)展的可能。盡管像餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等已經(jīng)上線了下午茶、蛋糕、甜點(diǎn)飲品這樣的品類，但重心依然鎖定在中式正餐。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，細(xì)分市場(chǎng)對(duì)于用戶的精細(xì)定位，無(wú)疑給那些初創(chuàng)公司提供了機(jī)會(huì)。但與此同時(shí)，當(dāng)巨頭們將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)到輕食市場(chǎng)，初創(chuàng)公司無(wú)可避免將要面臨挑戰(zhàn)。從輕食主義的角度看，沙拉這個(gè)品類目前還在相對(duì)初級(jí)的階段，還...