禿黃油面包:取 4 片全麥吐司(推薦質(zhì)地較扎實的面包),表面均勻涂抹 15 - 20 克禿黃油,注意邊緣也要涂抹到,避免烤制時面包變干。將面包放入預(yù)熱至 180℃的烤箱中層,烤 5 - 8 分鐘,直至面包邊緣微焦、禿黃油完全融化。取出后可在表面再撒少許帕瑪森芝士粉(約 5 克),放入烤箱再烤 2 分鐘至芝士微融。搭配一杯熱美式咖啡或熱牛奶,烤過的禿黃油油脂部分焦化,產(chǎn)生類似堅果的香氣,面包的麥香與蟹黃的咸香融合,芝士粉增加了奶香層次,適合作為悠閑的 Brunch 主食,既飽腹又充滿風(fēng)味。 禿黃油佐餐佳品,搭配面條、米飯、面包等,簡單操作成就非凡美味。西藏即食禿黃油銷售
那么該怎么選擇一款貨真價實好的的禿黃油呢?我們新先聚品費了九牛二虎之力終于在試了九九八十一種之后為大家選出來一款超贊的禿黃油!黃、鮮、香、油,入口肥滑中帶著柔和的鮮香,卻一點兒不覺得乏味油膩。雌蟹的黃,雄蟹的膏,一勺挖空,裹滿蟹黃碎,天哪這也太好吃了吧??!聞一下根本把持不住,咬起來更滿是驚喜!是由蟹黃、蟹膏、蟹腿、蟹肉、蟹鉗肉5種食材熬制而成的。用它拌剛出鍋的米飯、面條,每一口都是大寫的“真香”“好吃”!什么魚翅撈飯、鮑汁撈飯瞬間成為浮云~精選長蕩湖大閘蟹,肉質(zhì)鮮美,蟹膏醇厚“一口吃爽”既然大閘蟹是禿黃油的原料,那么禿黃油好不好吃,在原料上就要講究。長蕩湖水質(zhì)清澈,水草豐茂。水位在,這是大閘蟹**愛的環(huán)境。除了優(yōu)越的環(huán)境,還離不開漁民的養(yǎng)護(hù)。漁民堅持以水草、活蝦、小魚喂養(yǎng)大閘蟹。每年西北風(fēng)起,公蟹的蟹膏變得肥美,母蟹的蟹黃醇厚,堅持選用**佳時節(jié)的好的大閘蟹來做禿黃油。首先,必須活蟹現(xiàn)拆,堅決不允許用冷凍的蟹黃。其次,蟹黃必須成熟、飽滿。不能急功近利,要耐心等到**佳時節(jié),母蟹的蟹黃凝而不實,蟹油紅潤盈亮。古法醬料純手工熬制,每個工序都是心意“吃出幸?!痹牧暇奶暨x好,配方也不可小覷。湖南鮮香禿黃油招商加盟禿黃油熬制過程無多余添加,保留食材本味,吃得放心又美味。
禿黃油煎餃:將 200 克豬肉餡與 35 克禿黃油、15 克蔥花、8 毫升生抽、5 克香油混合,順一個方向攪拌至肉餡抱團(tuán)。準(zhǔn)備燙面餃皮(100 克面粉加 50 毫升沸水揉成面團(tuán)),搟成直徑 8 厘米的圓皮,包入 20 克肉餡,捏成餃子形狀(建議捏成月牙形,煎制時不易漏餡)。平底鍋放入 25 毫升油,油溫五成熱時放入餃子,中火煎至底部金黃,加入 80 毫升清水,立即蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮 5 分鐘。待水快干時揭開鍋蓋,轉(zhuǎn)大火煎至底部酥脆,撒上蔥花和芝麻。煎餃底部金黃酥脆,面皮因吸收了禿黃油變得油潤有光澤,內(nèi)餡中的蟹黃在咀嚼時爆出香味,搭配一碗酸辣湯,酸辣味能進(jìn)一步提升食欲,是完美的中式早餐組合。
禿黃油煎餅:準(zhǔn)備 200 克面粉,加入 150 毫升清水、兩大勺禿黃油、適量的蔥花和一小勺鹽,攪拌成均勻的面糊,面糊的濃稠度以提起勺子能緩慢流下為宜。平底鍋燒熱,刷上一層薄薄的油,倒入適量的面糊,轉(zhuǎn)動平底鍋,使面糊均勻地鋪在鍋底,形成薄餅。開小火慢慢煎制,當(dāng)看到面餅表面開始凝固,有小氣泡冒出時,用鏟子小心翻面,繼續(xù)煎至兩面金黃。外酥里香的禿黃油煎餅,充滿濃郁的蟹鮮味道,作為早餐或下午茶點心都非常合適,搭配一杯豆?jié){或果汁,美味又愜意。煮一碗陽春面,澆上兩勺禿黃油,細(xì)面吸飽蟹香,連湯都要喝得一滴不剩。
禿黃油湯圓:制作甜湯圓餡時,將 100 克黑芝麻粉與 50 - 60 克禿黃油、30 克白糖混合,用手揉成均勻的小球(每個約 8 克)。準(zhǔn)備湯圓皮:將 150 克糯米粉加入 100 毫升溫水,揉成光滑的面團(tuán),分成每個 15 克的小劑子,搟成圓皮。包湯圓時,將黑芝麻禿黃油餡放入皮中,收口捏緊,注意皮要稍厚一些,避免煮制時露餡。鍋中水燒開后放入湯圓,煮至湯圓浮起后再煮 2 分鐘,撈出盛入碗中,可在湯中加少許桂花蜜或紅糖增加甜味。甜糯的湯圓皮包裹著咸香的禿黃油黑芝麻餡,咬開時甜咸交織,禿黃油的油脂讓餡料更加順滑,是江浙地區(qū)創(chuàng)新的節(jié)慶吃法,適合在元宵節(jié)或冬季食用,口感獨特且充滿新意。 禿黃油可百搭多種食材,炒菜、蒸煮、涼拌皆宜,創(chuàng)意吃法盡顯美味可能。湖南袋裝禿黃油加盟品牌
禿黃油與蔬菜沙拉搭配,解膩又提味,健康飲食新選擇。西藏即食禿黃油銷售
禿黃油蒸蛋選土雞蛋 3 個,打入碗中加 150 毫升溫水(水溫 40℃比較好,可保持蛋液嫩滑),加 1 小勺鹽攪勻,過篩 2 次去除浮沫,蓋上耐高溫保鮮膜,用牙簽扎 5-6 個小孔。蒸鍋水燒開后放入碗,中火蒸 8 分鐘,開蓋時可見蛋液凝固如鏡面。此時在表面均勻鋪上 20 克禿黃油,再蒸 2 分鐘至油脂融化,淋上幾滴香油和生抽。蒸蛋的細(xì)膩與禿黃油的濃郁形成反差,蟹黃顆粒在嫩滑的蛋羹中格外突出,香油的香氣進(jìn)一步激發(fā)蟹味,適合老人和兒童食用,營養(yǎng)密度高且易于消化。 西藏即食禿黃油銷售