禿黃油拌面:先準(zhǔn)備 500 克勁道的手工面條,將水燒開后,放入面條煮至八分熟,撈出瀝干水分,這樣面條在后續(xù)攪拌時(shí)能更好地吸附禿黃油。把面條放入大碗中,趁熱鋪上兩大勺禿黃油,醇厚的蟹膏蟹黃在熱氣的作用下微微融化,用筷子迅速攪拌,讓每一根面條都充分纏繞上鮮香的禿黃油。此時(shí),再撒上少許嫩綠的蔥花,淋上幾滴醇香的香醋,香醋能巧妙地中和蟹膏的油膩感,增添一絲清爽。攪拌均勻后,每一口都能感受到面條的勁道與蟹香在舌尖綻放,無論是作為正餐還是夜宵,都是較好選擇。 宴客時(shí)上一碟禿黃油,無需多言,賓客見這金燦燦的色澤,便知主人家的用心。甘肅鮮香禿黃油銷售
禿黃油烏冬面:煮烏冬面時(shí),將 200 克烏冬面放入沸水中,煮 1 分鐘后撈出,過冷水瀝干,這樣能讓烏冬面更加爽滑有嚼勁。取一個(gè)大碗,放入 20 - 25 克禿黃油、15 毫升生抽、5 克蔥花和少許白胡椒粉,沖入 200 毫升沸水,攪拌至禿黃油融化,調(diào)成湯頭。放入烏冬面后,可根據(jù)喜好加入幾片燙熟的肥牛卷、半顆溏心蛋和少許海苔絲。烏冬面的爽滑搭配禿黃油的濃郁,湯頭咸鮮中帶著蟹香,肥牛的油脂與禿黃油融合,冬季食用能迅速暖身,是日式拉面的中式改良版,口感豐富且充滿暖意。 寧夏百搭禿黃油招商加盟早餐涂一片法棍,抹上厚厚一層禿黃油,中西碰撞間,鮮得人從清晨醒到胃里。
禿黃油面包:取 4 片全麥吐司(推薦質(zhì)地較扎實(shí)的面包),表面均勻涂抹 15 - 20 克禿黃油,注意邊緣也要涂抹到,避免烤制時(shí)面包變干。將面包放入預(yù)熱至 180℃的烤箱中層,烤 5 - 8 分鐘,直至面包邊緣微焦、禿黃油完全融化。取出后可在表面再撒少許帕瑪森芝士粉(約 5 克),放入烤箱再烤 2 分鐘至芝士微融。搭配一杯熱美式咖啡或熱牛奶,烤過的禿黃油油脂部分焦化,產(chǎn)生類似堅(jiān)果的香氣,面包的麥香與蟹黃的咸香融合,芝士粉增加了奶香層次,適合作為悠閑的 Brunch 主食,既飽腹又充滿風(fēng)味。
別小看這瓶兒禿黃油,它每一口***味道,都源于對醬品質(zhì)的堅(jiān)持——遵循《隨園食單》古法定制,絕妙配方,100%無添加,讓禿黃油一秒入魂兒~除了原材料和配方,還要堅(jiān)持以下幾道道工序:蒸煮:將大閘蟹清洗干凈,不添加任何佐料,直接放竹籠隔水蒸煮。伴著水蒸氣緩緩升起,蟹殼漸漸變得金黃,絲絲鮮香開始撲面而來。拆蟹:這步也是有講究的,要先去臍開蓋,去除蟹心和蟹腸,把蟹身上的蟹黃和蟹膏一點(diǎn)兒不落地挑出來。還要分別拆出蟹身肉、蟹腿肉、蟹鉗肉,以作備用。每天就光拆蟹就要花15小時(shí)!熬制:農(nóng)家菜籽兒油炒制,加入蔥姜爆香后撈出,起到去腥提鮮的效果。再倒入備好的蟹黃、蟹膏等,小火慢熬。熬制期間,鍋鏟要?jiǎng)澣噭?dòng),**后加入***調(diào)料~齊活兒!看似簡單,實(shí)則不然哦!吃的講究的人都知道這原料、步驟差之毫厘,口味謬之千里,每一環(huán)節(jié)做不到位都直接影響入口的鮮香味兒~既要挑選品質(zhì)較好的大閘蟹,還要嚴(yán)格按照步驟來操作。用幾十只大閘蟹的精華,在同一個(gè)鍋里走向“生命的大和諧”被制作出來,隔著屏幕也能聞到蓬勃而出的香氣~有了禿黃油,哪怕是廚房小白也能秒變大廚。過年過節(jié)家里來客了,禿黃油就是**好的待客之道。炒菜的時(shí)候加一勺兒禿黃油,其鮮香浸入菜品。禿黃油制作工藝考究,確保蟹黃蟹肉鮮香完美釋放。
禿黃油煎餃:將 200 克豬肉餡與 35 克禿黃油、15 克蔥花、8 毫升生抽、5 克香油混合,順一個(gè)方向攪拌至肉餡抱團(tuán)。準(zhǔn)備燙面餃皮(100 克面粉加 50 毫升沸水揉成面團(tuán)),搟成直徑 8 厘米的圓皮,包入 20 克肉餡,捏成餃子形狀(建議捏成月牙形,煎制時(shí)不易漏餡)。平底鍋放入 25 毫升油,油溫五成熱時(shí)放入餃子,中火煎至底部金黃,加入 80 毫升清水,立即蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮 5 分鐘。待水快干時(shí)揭開鍋蓋,轉(zhuǎn)大火煎至底部酥脆,撒上蔥花和芝麻。煎餃底部金黃酥脆,面皮因吸收了禿黃油變得油潤有光澤,內(nèi)餡中的蟹黃在咀嚼時(shí)爆出香味,搭配一碗酸辣湯,酸辣味能進(jìn)一步提升食欲,是完美的中式早餐組合。禿黃油可百搭多種食材,炒菜、蒸煮、涼拌皆宜,創(chuàng)意吃法盡顯美味可能。西藏拌面禿黃油招商加盟
秋季限定禿黃油,應(yīng)季螃蟹制作,錯(cuò)過再等一年,嘗鮮正當(dāng)時(shí)。甘肅鮮香禿黃油銷售
禿黃油粥:熬制白粥時(shí),選用 100 克東北大米,淘洗干凈后放入鍋中,加入 800 毫升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,熬煮至 30 分鐘至米油析出、粥體濃稠。取 200 克熱粥,加入 20克 - 25 克禿黃油、3 克切絲的生姜和 5 克蔥花,用勺子攪拌均勻,讓禿黃油充分融化在粥中。粥的綿密包裹著禿黃油的顆粒,姜絲的辛辣能有效去腥味,蔥花提香增味,適合作為病后康復(fù)的養(yǎng)胃餐,也可作為早餐食用,搭配一碟榨菜或醬菜,既能開胃又能平衡口味,是溫暖又舒適的選擇。
甘肅鮮香禿黃油銷售