對于一家酒店來說，首先要保證的就是提供讓客人滿意的產(chǎn)品。以杭州柏悅酒店的悅軒餐廳為例，讓我來揭秘該餐廳是如何連續(xù)三年榮獲美團黑珍珠二鉆的。從食材上，餐廳一直遵循不時不食，因地制宜的原則，選取當(dāng)季***鮮的食材制作時令菜，比如雪夜撈捕的江白鱸、雷雨過后的天目山雷筍……另外融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的烹飪方法也是做出好菜品的必要條件。為了激發(fā)廚師團隊的創(chuàng)造力，我一直鼓勵廚師團隊走出廚房，多與客人交流，了解消費者***的喜好與需求。同時，也創(chuàng)造機會走進那些出色的餐廳，開拓視野并與這些餐廳的主廚深入交流，學(xué)習(xí)借鑒。悅軒的成功，除了內(nèi)部的努力，還得到不少美食大家、酒店同行的幫助。比如，悅軒很受歡迎的一道特色菜“沉魚落雁”：***美食家、《舌尖上的中國》美食總顧問沈宏非先生在2019年2月品嘗此菜時，對其湯汁的清甜及魚圓的軟嫩尤為贊賞，因坐享美食于杭城云端餐廳，美味與美景相應(yīng)，集曼妙意境和美食于一體，便為此菜取名“沉魚落雁”。云閃住作為上海一家專業(yè)的酒店自助發(fā)卡盒子廠家。安徽便捷酒店自助發(fā)卡盒子系統(tǒng)升級
整體系統(tǒng)的數(shù)字化。數(shù)字化是對酒店業(yè)務(wù)管理模式的系統(tǒng)性變革和重塑。數(shù)字化通過對業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的實時獲取及智能應(yīng)用，改變了內(nèi)部信息的孤島狀態(tài)，讓數(shù)據(jù)在酒店各種系統(tǒng)內(nèi)自由流動，這樣數(shù)據(jù)的價值才可以得以充分發(fā)揮。不僅酒店內(nèi)部，數(shù)字化還要內(nèi)外銜接，將外部第三方的數(shù)據(jù)相互打通及連接，不再做“煙囪系統(tǒng)”和“數(shù)據(jù)孤島”，從而賦能管理，增加人效。對于消費端來說，始終要以客戶體驗作為**終的指導(dǎo)目標，將所有觸點指標化、在線化、智能化、數(shù)字化?！吧鴶?shù)字化”是逸扉的戰(zhàn)略發(fā)展目標，全力打造“前臺、中臺、后臺生態(tài)體系”。前臺注重消費者體驗，中臺突出管理增效和**賦能，后臺分析和挖掘客戶需求，讓數(shù)字化鏈接服務(wù)的提供者和體驗者，從而加碼消費者在體驗環(huán)節(jié)的需求與感受。用數(shù)據(jù)賦能管理，用科技賦予體驗，以溫度去深度洞察消費者的訴求，從而再次服務(wù)于消費者，形成一個完整的生態(tài)閉環(huán)。縱有千般難，數(shù)字化依舊道阻且長，但數(shù)字化對于酒店的未來是一種創(chuàng)新的變革。“酒店+”時代，閉環(huán)數(shù)據(jù)可以驅(qū)動服務(wù)模式，從而將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為智慧，讓產(chǎn)品持續(xù)迭代。數(shù)字化實現(xiàn)增效和賦能的同時，更要用酒店+科技及數(shù)字化來打造一個有溫度、殷勤好客的行業(yè)。 福建24小時無人值守前臺酒店自助發(fā)卡盒子入住不發(fā)愁那么酒店自助發(fā)卡盒子的優(yōu)勢都有哪些呢？
2.點評數(shù)與市場需求呈正相關(guān)，點評波峰多出現(xiàn)在***或小長假從全國點評數(shù)據(jù)的變化趨勢來看，點評數(shù)與市場需求呈正相關(guān)，**爆發(fā)后，需求急轉(zhuǎn)直下，點評數(shù)也隨之大幅度下滑，隨著國內(nèi)**逐步穩(wěn)定，需求緩慢恢復(fù)，點評數(shù)隨之增長。整體點評趨勢呈現(xiàn)明顯的波動狀態(tài)，消費者點評時間較為集中，波峰多出現(xiàn)在***或小長假過后。3.消費者點評時間呈“U型”分布狀態(tài)，離店3天內(nèi)點評比例達53.5%消費者點評時間呈“U型”分布狀態(tài)，2020年離店3天內(nèi)點評比例達到53.5%，且離店當(dāng)日點評比例較去年同期有所增加，超過30天以上點評數(shù)明顯減少。如果客人離店很長時間才點評，容易出現(xiàn)記憶偏差，導(dǎo)致張冠李戴的問題，目前很多OTA對點評時間做出了限制，如攜程規(guī)定客人**晚寫點評時間是離店后6個月以內(nèi)，酒店在為客人提供服務(wù)的同時，也應(yīng)加強在店點評的引導(dǎo)。
另一方面，當(dāng)酒店客人入住的時候，發(fā)現(xiàn)機器人走來走去，不停地拍來拍去，也會影響到入住體驗。就算酒店告訴客人數(shù)據(jù)只在當(dāng)?shù)卮鎯Γ簧蟼鞯椒?wù)器，客人也未必會相信酒店的說辭?！氨M管對于技術(shù)廠商來說，很樂意看到技術(shù)解決更多的問題，但若**終得到的結(jié)果是客人的不理解甚至是一片罵聲，那么這也是得不償失的?！睏罱ǔ杀硎?，技術(shù)設(shè)備廠商研發(fā)智能產(chǎn)品也要考慮到該需求應(yīng)不應(yīng)該被滿足。殷乾元提出了另一個設(shè)想：當(dāng)客人進入房間后門沒有鎖好，就自動觸發(fā)報警裝置提醒前臺，再讓前臺打電話提醒客人。楊建成表示，這在技術(shù)實現(xiàn)上沒有問題，但一方面存在客人開門睡覺的情況，另一方面酒店也需要考慮當(dāng)警示器響發(fā)出提示時是不是意味著前臺需要立即停止手頭的工作，優(yōu)先處理該事項。云閃住的酒店自助發(fā)卡盒子質(zhì)量怎么樣？
酒店還可以怎么保障安全為保證女性客戶的住店安全，國外有酒店推出了女性專屬樓層，即該樓層**女性客戶入住。高爽并不建議酒店做這樣的產(chǎn)品設(shè)計，對于酒店來說，如果沒有足夠的女客人來入住，房間的空置會造成資源的浪費；對于客人來說，也未必需要這樣的服務(wù)?！爸灰频陮Π踩銐蛑匾?，并不需要太過關(guān)注女性，實際上，男性客戶未必不會碰到類似的事情。”高爽表示。此外，高爽指出，酒店還可以從客人的點評中發(fā)現(xiàn)酒店在日常經(jīng)營管理中的疏漏之處。但實際的情況是，酒店不太重視客人的點評，從眾薈的數(shù)據(jù)來看，能夠回復(fù)客人意見的酒店的比例不多，能夠根據(jù)客人點評做針對性回復(fù)及整改的就少之又少了。云閃住專業(yè)致力于酒店自助發(fā)卡盒子上門安裝。邯鄲雙面屏自助機酒店自助發(fā)卡盒子系統(tǒng)升級
一個好的酒店自助發(fā)卡盒子需要具備哪些特點您知道嗎？安徽便捷酒店自助發(fā)卡盒子系統(tǒng)升級
青山依舊白云繞，碧水如常游魚歡。絕美佳肴亦需餐具相稱。為了比較好展現(xiàn)菜品的意境，我挑選了擁有百年歷史的法式麗固瓷器作為這道菜的容器，融匯東西文化風(fēng)格，鮮艷生動的高溫釉面色彩為這道菜起到錦上添花的作用。此外，瓷器上的“沉魚落雁”四個字更有一番美談。***書法大師、中國美術(shù)學(xué)院教授、中國書協(xié)理事王冬齡先生在宴席間品鑒“沉魚落雁”時，對其贊譽有加，聞其典故，遂書寫“沉魚落雁”四字，并蓋上落款章，經(jīng)裝裱后呈于悅軒中餐廳包廂以供食客欣賞，沉魚落雁餐具上的四字也正是來源于此。細微之處，體現(xiàn)非凡，這就是工匠精神。安徽便捷酒店自助發(fā)卡盒子系統(tǒng)升級