從業(yè)人員健康檢查制度（一）食品經(jīng)營(yíng)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。（二）食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。（三）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3）從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度（一）認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。（二）新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。（三）建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。盒飯服務(wù)，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，有需要可以聯(lián)系我司哦！虹口區(qū)公司快餐推薦
運(yùn)輸配送管理l裝貨前由配送服務(wù)員核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。l貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車門(mén)等。l發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準(zhǔn)確后方可出發(fā)，避免誤送。l司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能源；行車時(shí)要遵守交通規(guī)則，時(shí)刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送貨時(shí)要順利快速。l貨物送達(dá)目的地后，要由貴單位驗(yàn)收，合格后，根據(jù)貴方的需求是否幫廚及補(bǔ)貨，需經(jīng)貴單位同意后，方可離開(kāi)。l配送服務(wù)人員把當(dāng)天的發(fā)貨單存取，由專人交回公司存檔，待財(cái)務(wù)審核結(jié)算。松江區(qū)工廠快餐服務(wù)盒飯服務(wù)，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，有想法可以來(lái)我司咨詢！
食材裝車：根據(jù)食材類別分類裝車。(1)蔬菜瓜果：根據(jù)其耐壓程度裝框，分別離地?cái)[放整齊，不能擠壓，輕拿輕放，堆放高度不超過(guò)1.5米。(2)干貨：根據(jù)其耐壓程度離地分類擺放整齊，保持干燥，通風(fēng)，高度不超過(guò)車輛。(3)肉類：?新鮮肉類：裝進(jìn)特制的肉框，保持通風(fēng)良好，時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)。?凍品類：從凍庫(kù)拿出后不得拆包，離地分區(qū)擺放，配送時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)。?鮮活魚(yú)類：需密封、注水、加氧配送，時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)。(4)半成品、鮮肉、蛋類：需適量裝于食品箱，不得擠壓，分區(qū)整齊擺放，時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)，堆放高度不得超過(guò)1米。(5)其它非食品類：需分類標(biāo)識(shí)，盛裝容器密封，不得外露，注意通風(fēng)，防止碰撞擠壓。其它物品堆放不得超過(guò)1.5米。（二）搬運(yùn)、御貨：?搬運(yùn)時(shí)需輕拿輕放，選用適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)工具，按照固、液分離，干、濕分離，食品與非食品分離的原則，搬御于指定區(qū)域，離地離墻擺放。?將配送的包裝容器等器具清洗干凈后，回收到配送車間內(nèi)擺放整齊，交回配送中心備用。
食材管理經(jīng)驗(yàn)
根據(jù)訂單明細(xì)進(jìn)行分類、發(fā)料。2、配送應(yīng)遵循由遠(yuǎn)及近原則，每次出車配送原則上不超過(guò)4小時(shí)；3、配送時(shí)嚴(yán)格配送時(shí)的衛(wèi)生要求。A.配送車內(nèi)外潔凈、做到每日清潔車內(nèi)外衛(wèi)生；B.車上食品不混合裝運(yùn)、不擠壓；C.配送的食品全部都要有相應(yīng)的防塵、防污染措施，避免外露；4、配送時(shí)間符合要求，食品溫度符合要求.5、配送時(shí)嚴(yán)格清查配送物品的品種、數(shù)量、地點(diǎn)等是否相符，確保不漏項(xiàng)。6、配送到目的地后，由接收方驗(yàn)收簽字確認(rèn)。 盒飯服務(wù)，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來(lái)電！
運(yùn)輸管理措施我司負(fù)責(zé)的項(xiàng)目采購(gòu)貨物的運(yùn)輸，所產(chǎn)生的費(fèi)用由我司負(fù)責(zé)。運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生無(wú)污染，采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉(cāng)，包括地面、墻面和頂，使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味；運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，保持通風(fēng)散熱；貨物裝卸輕抬輕放，避免損傷。食品堆放科學(xué)合理，分區(qū)域、分種類存放，避免造成食品的交叉污染；對(duì)本項(xiàng)目食材的運(yùn)送，我公司采用冷鏈配送，具體實(shí)施細(xì)節(jié)及標(biāo)準(zhǔn)如下：車輛準(zhǔn)備工作：(1)車輛準(zhǔn)備：①司機(jī)進(jìn)出我公司凈菜加工區(qū)、倉(cāng)庫(kù)必須穿反光衣；②檢查是否有2套隔溫板、車廂門(mén)簾是否完整、照明正常等；(2)證件確認(rèn)：胸牌、駕駛證、行駛證、營(yíng)運(yùn)證等；(3)常用工具準(zhǔn)備：溫度針2根、溫度記錄儀1枚（掛風(fēng)機(jī)回風(fēng)口）、兩條綁帶、封箱膠、筆、夾板等；(4)車輛衛(wèi)生與禮儀：①清洗車輛，保證車輛外觀整潔、車廂內(nèi)部干凈無(wú)異味、門(mén)簾和隔溫板干凈;②通知公司檢查人員檢查車輛，并開(kāi)具車輛衛(wèi)生合格單(只有檢查合格才能拿單裝車)；③不得穿拖鞋，注意形象；④不得在貨臺(tái)跳上跳下；⑤公司倉(cāng)庫(kù)、車廂內(nèi)、配送裝貨區(qū)交接裝卸貨時(shí)，不得有不衛(wèi)生情況發(fā)生；(上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司盒飯服務(wù)服務(wù)處理值得用戶放心。上海外賣快餐推薦
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我公司配備有大型的倉(cāng)儲(chǔ)室，自有及租賃的運(yùn)輸車多臺(tái)，針對(duì)項(xiàng)目有完善配套的配送措施；在配送期間能做好優(yōu)化線路計(jì)劃，服務(wù)配送過(guò)程中進(jìn)一步配送線路優(yōu)化，滿足采購(gòu)單位的時(shí)間需求。并能不斷改善配送方案，對(duì)貨物要求、配送服務(wù)進(jìn)一步改善。從物資采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、配送到客戶手中，我們一條龍服務(wù)，通過(guò)系統(tǒng)化的管理、配套的物資配送流程管理，穩(wěn)定的貨源輸出，來(lái)達(dá)到及時(shí)、高效、保質(zhì)的配送服務(wù)。我公司現(xiàn)有客戶群涵蓋大型企業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、國(guó)企、學(xué)校等，保證能提供專業(yè)的配送服務(wù)。虹口區(qū)公司快餐推薦
上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司坐落在國(guó)通路118號(hào)801B單元，是一家專業(yè)的上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司是，一家集食堂承包管理、團(tuán)隊(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)、大型食堂廚房規(guī)劃、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)與管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。 主要是面向各類院校、企 業(yè)，輸出成熟的餐飲管理模式，提供配套的餐飲服務(wù)。公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋團(tuán)餐，員工餐，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的團(tuán)餐，員工餐形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。