采購(gòu)優(yōu)勢(shì)蔬果類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：來(lái)源于無(wú)害、有機(jī)蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)無(wú)害蔬菜基地：無(wú)害蔬菜種植基地，滿(mǎn)足日常所需的蔬菜品種，均實(shí)現(xiàn)了單品基地化。通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了種植、施肥、采收、分揀、配送的標(biāo)準(zhǔn)化管理。所有食材都要在源頭基地進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格后才能采摘。肉禽類(lèi)來(lái)源：肉禽類(lèi)來(lái)源于大型屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖基地。我公司制定了規(guī)范的采購(gòu)制度，確保所購(gòu)貨物質(zhì)量。實(shí)行嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，肉類(lèi)供應(yīng)商所供應(yīng)鮮肉必須是在國(guó)家認(rèn)定屠宰場(chǎng)屠宰，并要提交符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢疫檢測(cè)證明報(bào)告，以及供應(yīng)商合格的資質(zhì)證明。盒飯服務(wù)，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，讓您滿(mǎn)意，歡迎您的來(lái)電！閔行區(qū)內(nèi)部餐廳快餐自助
食材裝車(chē)：根據(jù)食材類(lèi)別分類(lèi)裝車(chē)。(1)蔬菜瓜果：根據(jù)其耐壓程度裝框，分別離地?cái)[放整齊，不能擠壓，輕拿輕放，堆放高度不超過(guò)1.5米。(2)干貨：根據(jù)其耐壓程度離地分類(lèi)擺放整齊，保持干燥，通風(fēng)，高度不超過(guò)車(chē)輛。(3)肉類(lèi)：?新鮮肉類(lèi)：裝進(jìn)特制的肉框，保持通風(fēng)良好，時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)。?凍品類(lèi)：從凍庫(kù)拿出后不得拆包，離地分區(qū)擺放，配送時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)。?鮮活魚(yú)類(lèi)：需密封、注水、加氧配送，時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)。(4)半成品、鮮肉、蛋類(lèi)：需適量裝于食品箱，不得擠壓，分區(qū)整齊擺放，時(shí)間不超過(guò)1.5小時(shí)，堆放高度不得超過(guò)1米。(5)其它非食品類(lèi)：需分類(lèi)標(biāo)識(shí)，盛裝容器密封，不得外露，注意通風(fēng)，防止碰撞擠壓。其它物品堆放不得超過(guò)1.5米。（二）搬運(yùn)、御貨：?搬運(yùn)時(shí)需輕拿輕放，選用適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)工具，按照固、液分離，干、濕分離，食品與非食品分離的原則，搬御于指定區(qū)域，離地離墻擺放。?將配送的包裝容器等器具清洗干凈后，回收到配送車(chē)間內(nèi)擺放整齊，交回配送中心備用。上海員工快餐多少錢(qián)上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司致力于提供專(zhuān)業(yè)的盒飯服務(wù)，有想法的可以來(lái)電咨詢(xún)！
庫(kù)存商品配貨環(huán)節(jié)l倉(cāng)庫(kù)主管接到訂單后，首先要檢查處理訂單的詳細(xì)內(nèi)容，如有不明確之處，要及時(shí)聯(lián)系相關(guān)人員。l在接單的同時(shí)關(guān)注公司的倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存量，做好補(bǔ)充準(zhǔn)備。l倉(cāng)庫(kù)主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的量，安排各組做好配貨工作。l配貨完成，按排專(zhuān)人進(jìn)行整理，統(tǒng)計(jì)庫(kù)存，進(jìn)行常用品種備貨。3.物流送貨環(huán)節(jié)l裝貨前由配送服務(wù)員核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱(chēng)及件數(shù)，裝車(chē)后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。l貨物裝好后，司機(jī)要檢查車(chē)輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車(chē)門(mén)等。l發(fā)車(chē)前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準(zhǔn)確后方可出發(fā)，避免誤送。司機(jī)在發(fā)車(chē)前對(duì)送貨路線(xiàn)要明確，以免走錯(cuò)路線(xiàn)，浪費(fèi)能源；行車(chē)時(shí)要遵守交通規(guī)則，時(shí)刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線(xiàn)，以便下次送貨時(shí)要順利快速。
食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：⒈原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證較終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。⒉工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生食品生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T(mén)進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周?chē)h(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。盒飯服務(wù)，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，讓您滿(mǎn)意，期待您的光臨！
一、原料采購(gòu)、驗(yàn)收（如發(fā)現(xiàn)不合以下要求的原料必須退供貨商）1.采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。2.采購(gòu)食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供貨方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。3.所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)員妥善保存，以備查驗(yàn)。4.變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超出保質(zhì)期限的食品不得采購(gòu)。5.無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品不得采購(gòu)。6.采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證。生肉、禽類(lèi)應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出具的檢疫合格證書(shū)。7.驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄專(zhuān)業(yè)的盒飯服務(wù)公司，就找上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司！青浦區(qū)宴會(huì)快餐多少錢(qián)
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準(zhǔn)備工作(1)車(chē)輛準(zhǔn)備：司機(jī)進(jìn)出我公司凈菜加工區(qū)、倉(cāng)庫(kù)必須穿反光衣；檢查是否有2套隔溫板、車(chē)廂門(mén)簾是否完整、照明正常等；(2)證件確認(rèn)：胸牌、駕駛證、行駛證、營(yíng)運(yùn)證等；(3)常用工具準(zhǔn)備：溫度針2根、溫度記錄儀1枚（掛風(fēng)機(jī)回風(fēng)口）、兩條綁帶、封箱膠、筆、夾板等；(4)車(chē)輛衛(wèi)生與禮儀：清洗車(chē)輛，保證車(chē)輛外觀整潔、車(chē)廂內(nèi)部干凈無(wú)異味、門(mén)簾和隔溫板干凈;通知公司檢查人員檢查車(chē)輛，并開(kāi)具車(chē)輛衛(wèi)生合格單(只有檢查合格才能拿單裝車(chē))；不得穿拖鞋，注意形象；不得在貨臺(tái)跳上跳下；公司倉(cāng)庫(kù)、車(chē)廂內(nèi)、配送裝貨區(qū)交接裝卸貨時(shí)，不得出現(xiàn)不衛(wèi)生情況；(5)溫度設(shè)置:冷凍段溫度-22°C，冷藏段溫度1°C，溫度記錄儀掛風(fēng)機(jī)回風(fēng)口；閔行區(qū)內(nèi)部餐廳快餐自助
上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司主營(yíng)品牌有味邦，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司服務(wù)型的公司。公司是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)，以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶(hù)提供***的產(chǎn)品。公司始終堅(jiān)持客戶(hù)需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的團(tuán)餐，員工餐。上海味邦時(shí)代餐飲以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。