庫房管理制度（一）食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。（二）食品倉庫實行并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。（三）食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。（四）貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。（六）食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。（七）工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的盒飯服務(wù)，有想法的不要錯過哦！單位快餐多少錢
食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：⒈原料采購、運輸、儲存的衛(wèi)生對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證較終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。⒉工廠設(shè)計與設(shè)施的衛(wèi)生食品生產(chǎn)在經(jīng)營進行新建、擴建和續(xù)建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經(jīng)當?shù)匦姓块T進行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點對選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。奉賢區(qū)中式快餐多少錢上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供盒飯服務(wù)的公司，期待您的光臨！
倉儲管理措施（1）主食、副食應(yīng)分庫房存放、食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，不得存放個人物品和雜物。（2）倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。（3）做好食品質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，無索證的食品不得驗收入庫。（4）做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。（5）食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查防止霉變。（6）肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標志。肉類、水產(chǎn)類分開存放，生食品、熟食品、半成品分庫存放，杜絕生熟混放。（7）冷藏設(shè)備定期化霜，保持霜?。ú坏贸^1cm）、氣足。（8）經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。（9）做好防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板，不得在倉庫內(nèi)抽煙。
六、出庫1.冷鏈：出庫前低溫冷藏，食品的中心溫度控制在0。C—10。C。2.熱鏈：食品的中心溫度控制在60。C左右。七、留樣1.出庫的每餐、每樣食品都必須由專人負責(zé)留樣。2.出庫的每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上分別盛放在已消毒的餐具中。3.留樣食品取樣后必須立即放入完好的食品罩內(nèi)以免被污染4.留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好（或加蓋）并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。5.食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后必須立即存入特用留樣冰箱內(nèi)。6.每餐必須做好留樣記錄：留樣時期、食品名稱便于檢查。7.留樣食品必須保留48小時，時間到滿后方可倒掉。8.留樣冰箱為特用設(shè)備，冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的盒飯服務(wù)，有想法可以來我司咨詢！
響應(yīng)時間及服務(wù)承諾1.所提供的食品保證是合格的、有生產(chǎn)許可認證、符合國家對食品監(jiān)督規(guī)定的，在保質(zhì)期內(nèi)的，經(jīng)過使用單位檢驗，如出現(xiàn)質(zhì)量問題或保質(zhì)期不足的情況，用戶方有權(quán)拒絕接受所提供的食品。2.我司在全國各地設(shè)有多家配送服務(wù)機構(gòu)，離采購單位配送點就近的中山市古鎮(zhèn)鎮(zhèn)服務(wù)點，距離采購單位50分鐘車程，保證能為采購單位提供7×24上門供貨服務(wù)，采購人下單后，我公司承諾能收到采購人下單確認后1小時內(nèi)將食品配送到采購人指定地點。遇到特殊情況（如采購人特殊出警任務(wù)），我公司嚴格聽從采購人的調(diào)度指揮。3.有臨時需要增加供貨的，按約定時間內(nèi)執(zhí)行。上海味邦時代餐飲管理有限公司盒飯服務(wù)服務(wù)獲得眾多用戶的認可。上海企業(yè)快餐服務(wù)
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食品安全事故處理響應(yīng)措施1.應(yīng)急機制啟動當發(fā)生食品安全事故后，我公司立即啟動應(yīng)急預(yù)案，積極配合采購單位處置。2.應(yīng)急響應(yīng)①快速響應(yīng)：我公司在收到客戶反映有3人及以上發(fā)生疑似食源性疾病通知后，立即響應(yīng)，通報至公司食品安全小組，由食品安全小組組長啟動食品安全響應(yīng)，在30分鐘內(nèi)派專業(yè)人員到達現(xiàn)場協(xié)助處理；②我公司自檢處置：當接到應(yīng)急響應(yīng)指令后，公司檢測人員立即封存檢測室樣品留樣，由應(yīng)急處置工作小組綜合分析后，啟動送檢程序，將樣品送第三方檢測機構(gòu)檢測。③食堂較快現(xiàn)場應(yīng)急處置：我公司派應(yīng)急小組成員到達較快現(xiàn)場協(xié)助處理，封存留樣、收集信息、善后處理，配合相關(guān)部門的調(diào)查、核實、取證、采樣等；同時，我公司的專家小組立即響應(yīng)。④信息收集與分析處理：我公司專家小組通過收集的事故發(fā)生日期、時間、癥狀、嚴重程度、涉及范圍、受影響范圍等，結(jié)合當天菜單及前后三天的菜單，綜合分析，馬上（15分鐘內(nèi)）給出解決處置方案，控制事態(tài)發(fā)展，減少影響范圍。單位快餐多少錢
上海味邦時代餐飲管理有限公司成立于2022-12-27，同時啟動了以味邦為主的團餐，員工餐產(chǎn)業(yè)布局。旗下味邦在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價值持續(xù)增長，有望成為行業(yè)中的佼佼者。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴展，從團餐，員工餐等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長為一個獨特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。上海味邦時代餐飲管理有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及上海味邦時代餐飲管理有限公司是，一家集食堂承包管理、團隊營養(yǎng)配餐服務(wù)、大型食堂廚房規(guī)劃、設(shè)計、開發(fā)與管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。 主要是面向各類院校、企 業(yè)，輸出成熟的餐飲管理模式，提供配套的餐飲服務(wù)。等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在團餐，員工餐等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。