金山區(qū)企業(yè)餐飲服務(wù)介紹

味邦餐飲集團(tuán)依托北大、清華數(shù)十年深厚的餐飲傳統(tǒng)，積累了一套特有的專業(yè)化食堂管理體系，主要面向各類院校、國家機(jī)關(guān)、行政事業(yè)單位和企業(yè)，輸出成熟的餐飲管理模式，提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)。是一家集食堂承包管理、團(tuán)體營養(yǎng)配餐服務(wù)、大型食堂廚房規(guī)劃、設(shè)計、開發(fā)與管理為一體的大型餐飲連鎖企業(yè).味邦餐飲秉承“成就所托、超越期待” 的經(jīng)營宗旨，以綠色健康飲食為主導(dǎo)，不斷創(chuàng)新機(jī)制、健全經(jīng)營體系，完善管理系統(tǒng)；公司追求標(biāo)準(zhǔn)化管理，執(zhí)行以服務(wù)為基礎(chǔ)的經(jīng)營理念；公司擁有自己的蔬菜基地，并建立物流配送體系，為每家餐廳提供綠色蔬菜，實(shí)現(xiàn)了一體化運(yùn)營。想要員工吃的好，可以選擇上海味邦時代餐飲管理有限公司！金山區(qū)企業(yè)餐飲服務(wù)介紹

崗位職責(zé)1．餐飲部經(jīng)理的主要職責(zé)（1）管理整個餐飲部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，執(zhí)行計劃、組織、督導(dǎo)及控制等工作，使賓客得到更大的滿足及達(dá)到預(yù)期的效益。（2）負(fù)責(zé)策劃餐飲特別推廣宣傳活動。（3）每天審閱營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。（4）制定各類人員操作程序和服務(wù)規(guī)范。（5）建立作健全考勤、獎懲和分配等制度，并切實(shí)予以實(shí)施。（6）與行政副總廚、公關(guān)營銷部、宴會預(yù)定員一起研究制定長期和季節(jié)性菜單、酒單。（7）督促搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。（8）負(fù)責(zé)對大型團(tuán)體就餐和重要宴會的巡視、督促。（9）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。（10）抓員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓(xùn)。（11）審閱和批示有關(guān)報告和各項申請。（12）協(xié)助人事部門搞好定崗、定編、定員工作。（13）參加飯店例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會，建立良好公共關(guān)系。（14）主持部門例會，協(xié)調(diào)各部門內(nèi)部工作。（15）分析預(yù)算成本、實(shí)際成本，制定售價，控制成本，達(dá)到預(yù)期指標(biāo)。（16）擬定較新水平之食品配方資料系統(tǒng)。（17）協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾，處理好聘用、獎勵、處罰、調(diào)動等人事工作，處理員工意見及糾紛，建立良好的下屬關(guān)系。金山區(qū)社會餐飲服務(wù)托管上海味邦時代餐飲管理有限公司餐飲服務(wù)處理值得用戶放心。

迎領(lǐng)服務(wù)員的主要職責(zé)（1）在本餐廳入口處禮貌地問候賓客，迎領(lǐng)賓客到適當(dāng)?shù)牟妥?，協(xié)助拉椅讓座。（2）遞上菜單，并通知區(qū)域值臺員提供服務(wù)。（3）熟悉本餐廳內(nèi)所有餐桌的位置及容量，確保進(jìn)行相應(yīng)的迎領(lǐng)工作。（4）將賓客平均分配到不同的服務(wù)區(qū)域，以平衡各位值臺服務(wù)員的工作量。（5）在營業(yè)高峰餐廳滿座時妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，則請客人在門口休息區(qū)域就座，并告知大致的等候時間；如客人是住店的，也可以請客人回房間等候，待傳統(tǒng)有空位時再通知客人；還可以介紹客人到飯店的其他餐廳就餐。（6）記錄就餐賓客的人數(shù)及其所有意見或投訴，并及時向上級匯報。（7）接受或婉拒賓客的預(yù)訂。（8）協(xié)助賓客存放衣帽、雨具等物品。（9）積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

（四）取得滿意的三重效益餐飲服務(wù)與管理的終目標(biāo)是獲取效益，效益是衡量采用經(jīng)營成敗的依據(jù)。餐飲服務(wù)與管理的三重效益是指社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。社會效益是指餐飲經(jīng)營給企業(yè)帶來的度和美譽(yù)度，它可為企業(yè)贏得客源，并增強(qiáng)企業(yè)的競爭能力；經(jīng)濟(jì)效益是指餐飲經(jīng)營給企業(yè)創(chuàng)造的利稅（相對效益）以及由餐飲帶來的企業(yè)其他設(shè)施的賓客消費(fèi)（相對效益）；而環(huán)境效益是指餐飲企業(yè)因采取各種節(jié)能環(huán)保而帶給自己的效益，同時也使企業(yè)具備可持續(xù)發(fā)展的能力，也是企業(yè)社會責(zé)任感的具體體現(xiàn)。上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的餐飲服務(wù)，有需要可以聯(lián)系我司哦！

餐飲服務(wù)質(zhì)量管理服務(wù)質(zhì)量是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，餐飲企業(yè)之間的競爭，本質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭，因此，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，以質(zhì)量求效益是每一家餐飲企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。而隨著餐飲業(yè)競爭的日趨激烈，賓客對餐飲服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高，餐飲企業(yè)必須不斷探索提高和完善自身服務(wù)質(zhì)量的途徑和方法，以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。服務(wù)環(huán)境質(zhì)量就是指餐飲設(shè)施的服務(wù)氣氛給賓客帶來感覺上的享受感和心理上的滿足感。它主要包括獨(dú)具特色的餐廳建筑和裝潢，布局合理且便于到達(dá)的餐飲服務(wù)設(shè)施和服務(wù)場所，充滿情趣并富于特色的裝飾風(fēng)格，以及潔凈無塵、溫度適宜的餐飲環(huán)境和儀表儀容端莊大方的餐飲服務(wù)人員。所有這些構(gòu)成餐飲所特有的環(huán)境氛圍。它在滿足賓客物質(zhì)方面需求的同時，又可滿足其精神享受的需要。上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的餐飲服務(wù)，有想法的可以來電咨詢！靜安區(qū)單位餐飲服務(wù)有哪些

上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的餐飲服務(wù)，竭誠為您。金山區(qū)企業(yè)餐飲服務(wù)介紹

餐飲企業(yè)的主要職能1．掌握市場需求、合理制定菜單要滿足客人對餐飲的需求，必需首先了解餐飲企業(yè)目標(biāo)市場的消費(fèi)特點(diǎn)與餐飲要求，掌握不同年齡、不同性別、不同職業(yè)、不同民族和宗教信仰的客人的餐飲習(xí)慣和需求，并在此基礎(chǔ)上制定出能夠迎合客人需求的菜單，作為確定餐飲企業(yè)經(jīng)營特色的依據(jù)與指南。2．組織客源、擴(kuò)大產(chǎn)品銷售客源是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)與前提，只有組織客源，才能擴(kuò)大餐飲產(chǎn)品的銷售，因此，餐飲企業(yè)必須采取各種方法招徠并吸引客人前來就餐，從而提高餐飲企業(yè)的名氣、美譽(yù)度和經(jīng)濟(jì)效益。3．加強(qiáng)原料管理、保證生產(chǎn)需要餐飲原料的質(zhì)量直接影響餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；而其價格又直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，因此，加強(qiáng)對餐飲原料的采購、驗收、儲存管理，既可保證廚房的生產(chǎn)需要，又可降低餐飲成本。金山區(qū)企業(yè)餐飲服務(wù)介紹

上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海味邦時代餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！