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其根狀塊莖常用作中藥,即為黃精,常被稱為“仙家余糧”,而且其花葉根莖均可食用。黃精根莖食之性味甘甜、爽口,又是很多中藥配方的主要材料,秦嶺林區(qū)具有悠久的采用傳統(tǒng)。其根莖外觀如題圖。黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥及肺結(jié)核、癬菌病等。黃精根莖含有多種營養(yǎng)成分,包括糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、胡蘿卜素、維生素等,生食、燉服均可,既可以充饑,又可以健身。早被記載于魏晉時(shí)期陶弘景的《名醫(yī)別錄》中。追求健康,選擇遇康見黃精?;幢币淮涡渣S精售后服務(wù)
黃精是一種中藥材,也可以作為食材使用。下面給出搭配黃精的常見食材和相應(yīng)的菜肴做法:黃精燉烏骨雞:食材:黃精、烏骨雞、紅棗、淮山片、枸杞等。做法:將洗凈的黃精切片備用。將烏骨雞宰殺后處理干凈,放入鍋中,加入足夠清水蓋過烏骨雞。添加黃精片、紅棗、淮山片和枸杞,用文火小火慢燉2小時(shí)以上,直至湯汁濃郁入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。這些菜肴只是給出了一些建議,您可以根據(jù)自己的喜好和食材情況進(jìn)行創(chuàng)新。請注意保持食材的新鮮度、衛(wèi)生和適量消費(fèi),并咨詢專業(yè)廚師或醫(yī)生以獲取更多指導(dǎo)。另外,請根據(jù)中醫(yī)師或其他專業(yè)人士的建議合理使用黃精。亳州黃精批發(fā)廠家做個(gè)聰明的選擇,選遇康見黃精。
唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累,藥食才開始分化。在使用火后,人們開始食熟食,烹調(diào)加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來。在食與藥開始分化的同時(shí),食療與藥療也逐漸區(qū)分?!秲?nèi)經(jīng)》對食療有非常的理論,如“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無使過之,傷其正也”,這可稱為早的食療原則。由此可見,在中醫(yī)藥學(xué)的傳統(tǒng)之中,論藥與食的關(guān)系是既有同處,亦有異處。但從發(fā)展過程來看,遠(yuǎn)古時(shí)代是同源的,后經(jīng)幾千年的發(fā)展,藥食分化,若再往今后的前景看,也可能返璞歸真,以食為藥,以食代藥。
2黃精的主要成分及功能2.1主要成分黃精(以下均以其塊莖為對象)中化合物類型很多,主要分離出來的為甾體皂苷[2]、三萜皂苷[3]、高異黃酮[4]、類黃酮[5]、生物堿、苯乙基肉桂酸酯[6]、多糖[7]、凝集素[8]等。其中活性化合物是甾體皂苷、三萜皂苷、多糖和凝集素。2.2功能2.2.1抗疲勞主要是黃精多糖在起作用。疲勞是一個(gè)復(fù)雜的生理變化過程,目前比較認(rèn)同的是運(yùn)動(dòng)疲勞的產(chǎn)生機(jī)制主要包括能量耗竭、代謝產(chǎn)物蓄積和自由基學(xué)說。通過食物補(bǔ)充能源物質(zhì)來緩解疲勞遇康見黃精,給您帶來健康與美麗。
主要價(jià)值編輯播報(bào)藥用:根狀莖為常用中藥“黃精”。[1]《食療本草》中記載:“黃精,凡生時(shí)有一碩,熟有三四斗,蒸之若生,則刺人咽喉。曝使干,不爾朽壞。根葉花實(shí)皆可食之”。[12]黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥及肺結(jié)核、癬菌病等。食用:肉質(zhì)根莖可以糖生食,脆嫩甘甜,食用爽口還可以炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、做藥膳等。嫩葉也可以掉水后拌成涼菜食用。黃精在太行山區(qū)多有分布,當(dāng)?shù)乩习傩辗Q其為“雞頭參”。在河南修武縣,雞頭參的種植與開發(fā)曾經(jīng)被列為國家科技開發(fā)項(xiàng)目。青松林下茯苓多,白云深處黃精盛。上海天然黃精加盟
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滇黃精組織培養(yǎng)外植體應(yīng)在3-4月份選擇當(dāng)年生、生長健壯、無病蟲害的植株,以其根莖為繁殖材料。將所選材料的地下塊莖用水刷洗干凈,去掉葉片和根系,切下根狀莖上的芽,切取頂芽2-3厘米,用200毫克/升羧芐西林鈉或頭孢唑林鈉進(jìn)行浸泡處理5小時(shí),浸泡時(shí)進(jìn)行振蕩(26℃,每分鐘112轉(zhuǎn)),取出材料后用無菌水清洗2次,接著用75%乙醇漂洗30秒,無菌水清洗一次,1克/升氧化汞滅菌5分鐘,再用無菌水清洗3次。晾干后切成0.5立方米左右大小,然后接種子培養(yǎng)基上?;幢币淮涡渣S精售后服務(wù)