安徽全自動隧道爐報價

來源: 發(fā)布時間:2025-08-30

其耐高溫性能良好,能適應(yīng)高溫烘焙環(huán)境。鋼帶輸送帶采用不銹鋼鋼帶制成,表面光滑,食品不易粘連。它的熱傳導(dǎo)性能優(yōu)異,能快速將熱量傳遞給食品底部,使產(chǎn)品底部受熱均勻,適合烘焙對底部色澤和口感要求較高的產(chǎn)品,如薄餅、曲奇餅干等。鋼帶輸送帶的運行速度相對較快,可提高生產(chǎn)效率,且在長時間運行過程中穩(wěn)定性高,不易出現(xiàn)跑偏等問題。網(wǎng)帶輸送帶則由金屬絲網(wǎng)編織而成,具有良好的透氣性。熱空氣可通過網(wǎng)孔直接接觸食品各個面,實現(xiàn)的均勻加熱,特別適合烘焙一些外形不規(guī)則、需要充分受熱的產(chǎn)品,如面包圈、肉松小貝等。網(wǎng)帶輸送帶還便于清理,在生產(chǎn)過程中,食品碎屑等雜質(zhì)不易殘留,能有效保持爐內(nèi)清潔,減少衛(wèi)生隱患。隔熱層設(shè)計減少熱量散失,節(jié)能同時降低爐體表面溫度 。安徽全自動隧道爐報價

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處理高油高粉塵物料(如堅果餅干、油炸糕點)的隧道爐需采用防爆設(shè)計,符合 ATEX II 3D 標(biāo)準(zhǔn)。爐體采用防爆鋼板(厚度≥6mm),觀察窗為雙層防爆玻璃(耐沖擊強(qiáng)度≥20kJ/m2);電氣元件為 Ex dⅡCT4 級防爆型,包括防爆電機(jī)、熱電偶和控制按鈕;配備粉塵濃度監(jiān)測儀(量程 0-1000mg/m3),當(dāng)濃度超過下限的 50% 時,自動啟動惰性氣體(氮氣)吹掃系統(tǒng),同時降低爐溫至 120℃以下。在杏仁酥生產(chǎn)線中,防爆隧道爐通過壓力釋放裝置(爆破片設(shè)計壓力 0.1MPa)和火花探測系統(tǒng)(響應(yīng)時間<0.1 秒),實現(xiàn)連續(xù)安全運行,年停機(jī)時間控制在 2 小時以內(nèi)。新疆燃?xì)馑淼罓t定做可模擬不同烘焙環(huán)境,助力研發(fā)新口味烘焙產(chǎn)品 。

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紅外線隧道爐利用紅外線輻射直接加熱物料,具有加熱速度快、熱效率高的特點。其加熱元件為紅外線燈管或石英加熱板,能產(chǎn)生波長 2-15μm 的紅外線,被物料吸收后轉(zhuǎn)化為熱能,無需加熱空氣作為中間介質(zhì),熱損失少,熱效率可達(dá) 70% 以上,遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)熱風(fēng)爐的 40%-50%。紅外線加熱具有穿透性,能使物料內(nèi)外同時升溫,避免表面過熱而內(nèi)部未熟的情況,特別適合對加熱均勻性要求高的產(chǎn)品,如薄膜印刷后的油墨固化、食品行業(yè)的糕點烘烤等。在鋰電池極片干燥工藝中,紅外線隧道爐可在 30 秒內(nèi)將極片水分含量降至 0.1% 以下,且不會破壞極片的微觀結(jié)構(gòu),保障電池性能。其緊湊的結(jié)構(gòu)設(shè)計還能節(jié)省 30% 的占地面積,適合空間有限的生產(chǎn)線。

蒸汽系統(tǒng)是面包烘焙隧道爐的關(guān)鍵配置,通過精細(xì)控制蒸汽量與時機(jī)影響面團(tuán)膨松度。爐體前段(醒發(fā)后)設(shè)置蒸汽注入裝置,蒸汽飽和度≥95%,注入量根據(jù)面包種類調(diào)節(jié):法式長棍需高蒸汽(每立方爐容 0.5kg/h)維持表面濕潤,促進(jìn)膨脹至原體積的 3-4 倍;吐司面包則采用低蒸汽(0.2kg/h),避免表皮過厚。蒸汽系統(tǒng)與溫度聯(lián)動控制,在 180℃烘烤階段自動停止供汽,確保表皮形成金黃酥脆的外殼。某面包生產(chǎn)線通過蒸汽流量閉環(huán)控制(精度 ±5%),使面包比容穩(wěn)定性提升至 ±0.05ml/g,次品率從 3% 降至 0.5%。烘焙隧道爐的溫度均勻度高,烘焙品色澤和口感一致。

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烘焙隧道爐的溫控精度直接決定糕點品質(zhì)一致性,采用 PID 自整定算法的控制系統(tǒng),溫度波動可控制在 ±1℃以內(nèi)。對于需精確控溫的產(chǎn)品(如馬卡龍),隧道爐分為 5 個溫區(qū),每個溫區(qū)溫度偏差≤0.5℃,其中干燥區(qū)(40-60℃)風(fēng)速 1.5m/s,定型區(qū)(140-150℃)風(fēng)速 2.5m/s,確保裙邊均勻成型。瑞士卷烘烤要求爐內(nèi)橫向溫差≤1℃,否則會出現(xiàn)一側(cè)卷邊開裂現(xiàn)象,某廠家通過紅外測溫儀(采樣頻率 10Hz)實時監(jiān)控,配合熱風(fēng)導(dǎo)流優(yōu)化,使溫差控制在 0.8℃,卷體平整度提升 90%。長期運行數(shù)據(jù)顯示,溫控精度每提升 0.5℃,產(chǎn)品合格率可提高 2-3 個百分點。變頻調(diào)速輸送系統(tǒng),適配不同食品的烘烤速度需求 。湖北中餅隧道爐

烘焙隧道爐是長形隧道式設(shè)備,借熱傳導(dǎo)等完成食品烘烤。安徽全自動隧道爐報價

隨著食品工業(yè)的發(fā)展,烘焙隧道爐與自動化生產(chǎn)線的協(xié)同運作已成為提高生產(chǎn)效率、降低人力成本的重要趨勢。在現(xiàn)代化的烘焙工廠中,自動化生產(chǎn)線涵蓋了從原料預(yù)處理、面團(tuán)制作、成型、烘焙到包裝的全過程。烘焙隧道爐作為生產(chǎn)線的環(huán)節(jié),與其他設(shè)備緊密配合。例如,在面團(tuán)成型后,通過自動化的輸送裝置將成型的面包坯、蛋糕坯等精細(xì)地放置在隧道爐的輸送帶上,確保產(chǎn)品在爐內(nèi)的位置準(zhǔn)確無誤,避免因位置偏差導(dǎo)致烘焙不均勻。在烘焙過程中,隧道爐的控制系統(tǒng)與生產(chǎn)線的控制系統(tǒng)相連,可實時接收生產(chǎn)計劃和產(chǎn)品參數(shù)等信息,并根據(jù)這些信息自動調(diào)整隧道爐的溫度、輸送帶速度等參數(shù)。安徽全自動隧道爐報價

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