食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

從一種或多種考慮作為基準(zhǔn)測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的純化合物出發(fā)，像物理測(cè)量一樣來(lái)為分析化學(xué)構(gòu)架測(cè)量溯源層級(jí)是可行的。這樣測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的例子有：①電子，其他化合物可通過(guò)電化學(xué)分析與其相聯(lián)；②碳-12，原則上其他化合物可通過(guò)質(zhì)譜、Raoult’s定律測(cè)量或低密度氣體體積測(cè)量等方法與其相聯(lián)；③高純?cè)鼗蚧衔?，其他化合物可通過(guò)電化學(xué)法、重量法、滴定法、光譜法等與其相聯(lián)。在上例中提及的其他化合物在許多情況下可以用作標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。許多物質(zhì)可在基準(zhǔn)和工作（分析）標(biāo)準(zhǔn)之間充當(dāng)中間體的角色。如同應(yīng)用于計(jì)量學(xué)其他分支一樣，溯源性的概念也普遍應(yīng)用于分析化學(xué)中。如果測(cè)量結(jié)果的溯源性在儀器、材料量度和所用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等方面都能描述得很清楚的話，化學(xué)分析測(cè)量結(jié)果的質(zhì)量將會(huì)很大提高。在大多數(shù)情況下，溯源性也取決于計(jì)算時(shí)使用的相對(duì)原子質(zhì)量值（以前稱“原子重量”，即原子量）；分析測(cè)量工作者應(yīng)記錄所用原子量的出處或來(lái)源。有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是附有證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用中的常見(jiàn)問(wèn)題：有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的參考值或信息值怎么用？有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的證書(shū)中，有時(shí)會(huì)提供一些額外的參考值或信息值，這些值通常缺少明確的計(jì)量學(xué)溯源性，缺少不確定度信息或不確定度評(píng)估不完整，因此它們的主要用途是幫助用戶了解標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)基體組成，判斷標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的適用性，或視可靠程度用于開(kāi)展測(cè)量質(zhì)量控制。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)一定要在有效期內(nèi)使用嗎？標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的有效期是研制單位根據(jù)穩(wěn)定性研究數(shù)據(jù)，為了確保標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值及不確定度的可靠性而確定的，因此，務(wù)必在有效期內(nèi)使用。到期后未使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)也許仍舊穩(wěn)定，對(duì)于一些批量較大、穩(wěn)定性周期較長(zhǎng)(如5年)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，研制單位有時(shí)會(huì)提供延長(zhǎng)有效期的服務(wù)，但是在標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的穩(wěn)定性無(wú)法得到研制單位保證的情況下，用戶如果繼續(xù)使用該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，需自行承擔(dān)責(zé)任。安徽化妝品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)供應(yīng)單位有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)一般成批制備，其特性量值是通過(guò)對(duì)表示整批物質(zhì)的樣品進(jìn)行測(cè)量而確定。

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的不確定度的定義為：GUM中描述的程序和較新認(rèn)定程序都強(qiáng)調(diào)了“合理地（reasonably）”這個(gè)詞。當(dāng)真值以大于給定的可能性超出不確定度范圍的風(fēng)險(xiǎn)存在時(shí)，以非常小的不確定度給特性量認(rèn)定是沒(méi)有意義的；另一方面，認(rèn)定時(shí)只從安全角度考慮，人為擴(kuò)大不確定度范圍，也是毫無(wú)意義的。假如給出的不確定度置信水平為95%，而實(shí)際表示了99．9%，有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（CRM）的使用者就會(huì)在其不確定度計(jì)算中引入一個(gè)不合理的不確定度分量。使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的一個(gè)主要目的是提高不同實(shí)驗(yàn)室測(cè)量結(jié)果的可比性。參考化學(xué)成分公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)或參考可溯源到更高一級(jí)的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)是在國(guó)際準(zhǔn)則框架內(nèi)或貿(mào)易伙伴間獲得可比性的有力工具。

國(guó)家計(jì)量主管機(jī)構(gòu)在相關(guān)技術(shù)法規(guī)中對(duì)有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)與編寫(xiě)內(nèi)容也提出了具體的要求。其中：證書(shū)的內(nèi)容結(jié)構(gòu)：①封面；②概述；③材料來(lái)源和制備工藝；④認(rèn)定值和不確定受；⑤均勻性和穩(wěn)定性；⑥特性量值的測(cè)量方法；⑦溯源性描述；⑧正確使用說(shuō)明；⑨運(yùn)輸和貯存；⑩安全警示。證書(shū)封面內(nèi)容：①許可證標(biāo)志、批準(zhǔn)部門及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)編號(hào)：《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制造計(jì)量器具許可證》標(biāo)志，標(biāo)明批準(zhǔn)部門，批準(zhǔn)部門的統(tǒng)一編號(hào)。②標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)名稱：給出中、英文名稱，力求簡(jiǎn)練，能對(duì)物質(zhì)的特性準(zhǔn)確概括。③證書(shū)編號(hào)：應(yīng)具有單獨(dú)性，“一瓶一號(hào)”。編號(hào)規(guī)則由認(rèn)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制定。④認(rèn)定日期和有效期限：當(dāng)該批有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)還有修訂值時(shí)，較初定值日期和所有修訂日期都應(yīng)給出。⑤認(rèn)定機(jī)構(gòu)：認(rèn)定機(jī)構(gòu)是對(duì)證書(shū)提供信息的機(jī)構(gòu)或組織，應(yīng)使用機(jī)構(gòu)全稱，還應(yīng)附有完整的通訊地址，聯(lián)系電話和傳真以及e—mail地址等。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的質(zhì)量控制等領(lǐng)域起著不可或缺的作用。

準(zhǔn)確性、均勻性和穩(wěn)定性是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的特性和基本要求。(1)準(zhǔn)確性：通常標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)中會(huì)同時(shí)給出標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值和計(jì)量的不確定度，不確定度的來(lái)源包括稱量、儀器、均勻性、穩(wěn)定性、不同實(shí)驗(yàn)室之間以及不同方法所產(chǎn)生的不確定度均需計(jì)算在內(nèi)。(2)均勻性：均勻性是物質(zhì)的某些特性具有相同組分或相同結(jié)構(gòu)的狀態(tài)。計(jì)量方法的精密度即標(biāo)準(zhǔn)偏差可以用來(lái)衡量標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的均勻性，精密度受取樣量的影響，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的均勻性是對(duì)給定的取樣量而言的，均勻性檢驗(yàn)的較小取樣量一般都會(huì)在標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)中給出。(3)穩(wěn)定性：穩(wěn)定性是指標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在指定的環(huán)境條件和時(shí)間內(nèi)，其特性值保持在規(guī)定的范圍內(nèi)的能力。均勻性是物質(zhì)的某些特性具有相同組分或相同結(jié)構(gòu)的狀態(tài)。蕪湖國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)原料申報(bào)

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值具有傳遞性。食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的特殊作用：pH標(biāo)度：由于單個(gè)離子的活度無(wú)法通過(guò)試驗(yàn)測(cè)量得到，pH值并非一個(gè)確切的物理量。為了使測(cè)得的pH值有意義，人們通常采用一種約定的pH標(biāo)度。這種標(biāo)度是由被賦予準(zhǔn)確pH值的標(biāo)準(zhǔn)溶液所定義的。通過(guò)測(cè)定消除了液接電勢(shì)的、由氫電極和銀/氯化銀電極組成的電池電動(dòng)勢(shì)，并按照約定的方法計(jì)算就可以得到pH值。各國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定了制備和賦予標(biāo)準(zhǔn)溶液pH值的方法。這些標(biāo)準(zhǔn)溶液驗(yàn)證過(guò)的值的不確定度在千分之幾pH單位范圍內(nèi)。食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

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