茶葉與茶油

開手工制作技藝工具：

      化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：

1、竹匾：用毛竹編成，圓形或橢圓形，用于攤放茶青和干茶用。

2、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具，用毛竹編成，分籠座和籠盤，盤放在座上，盤中放輕揉后的葉進(jìn)行初烘或提香后的干茶進(jìn)行焙干，籠座中放燃著的炭火。白炭用硬雜木燒成的炭，色白、火旺、耐燒。

3、竹籮：裝干茶用。

      民間傳統(tǒng)手工炒制龍頂茶，在香氣、滋味方面有著機(jī)制茶葉難以比擬的優(yōu)勢(shì)，如何進(jìn)一步保護(hù)開化龍頂傳統(tǒng)手工技藝，并根據(jù)手工炒制原理研制出“色、香、味、形”兼顧的成套名茶機(jī)械，實(shí)施開化龍頂茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，已經(jīng)提上了議事日程，并成為未來開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。 綠茶的外形評(píng)審是怎樣的？茶葉與茶油

開化龍頂之茶葉的功能與保健

      李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)茶有過這樣的論述：“茶苦而寒，陰中之陰，說也，降也，能降火···.若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”

      若以“茶藥”而論，開化龍頂茶具有很多功效，典籍中有據(jù)可查的傳統(tǒng)功效就有安定明目、止渴生津、清熱消暑、消食醒酒、利水通便、治痢去痰、疏散風(fēng)邪、解表等二十四種，另外還可防治內(nèi)外科乃至婦兒科的很多病癥，應(yīng)了唐代陳藏器的一句話-茶為萬病之藥。

      茶的本草記述，以唐代蘇敬等撰的《新修本草》（又稱《唐本草》）為早，列于本部中品。正文：“茗，苦茶。茗，味甘、苦，微寒，無毒。主瘺瘡，利小便，去痰，熱渴，令人少睡，秋（據(jù)《證類本草》與《植物名實(shí)圖考長編》，應(yīng)作春）采之。苦茶，主下氣，消宿食，作飲加茱萸、蔥、姜等?！毙晕叮侵兴幍闹匾碚?，一般又可稱之為“四氣五味”。四氣（或四性），即寒、涼、溫、熱，表明藥物的寒熱特性。五味，即辛、甘、酸、苦、咸，表明藥物的味道。這兩者，都與藥物的功效和主治有著很大的關(guān)系。 富貴茶葉南京在哪里買綠茶比較好？

開化龍頂綠茶按形態(tài)的分類

      開化龍頂?shù)难坎铻樵绱侯^批優(yōu)良茶葉，鮮嫩芽保留了茶葉特有的利于健康的營養(yǎng)元素。早在明崇禎四年（1631年），開化的芽茶就被列為了貢品，崇禎年《開化縣志》里有“上貢芽茶四斤”的記載。開化龍頂是以炒青工藝為主的綠茶，可以分成長條形、卷曲形、扁平形、針形等。條形開化龍頂茶外形挺直，條索緊秀，色澤以綠翠色為佳；制作上采用初烘、整形、焙干、提香的工藝流程，成茶沖泡后挺立在杯中，湯色清澈嫩綠而明亮，鮮醇爽口，回甘甜。卷曲形開化龍頂茶，條索卷曲、細(xì)緊、勻整，采摘鮮嫩一芽一葉或一芽二葉初展，芽長于葉或芽葉等長，大小均勻。成茶卷曲細(xì)緊、墨綠油潤，湯色嫩綠，香高持久。

開化龍頂茶葉的采摘時(shí)間和質(zhì)量要求

      開化縣內(nèi)海拔較高，許多茶山位于海拔800米以上，春寒時(shí)間延續(xù)較長，因此開采時(shí)間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿（4月初至5月中旬），夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬），秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主，春茶中、后期及夏、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)高，分單芽和一芽一葉為主的采摘標(biāo)準(zhǔn)。鮮葉應(yīng)按要求分級(jí)采摘，先發(fā)先采，后發(fā)后采。

      鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整，色澤鮮綠，新鮮，勻凈，無鱗片、魚葉、單片、紫芽、凍害葉、病蟲害葉，無紅變指痕。 開化龍頂茶葉含有的營養(yǎng)是什么？開化龍頂茶葉的“三大寶”。

開化龍頂茶或?yàn)?/strong>芽茶始祖