家用啤酒廠設備制造廠

啤酒廠設備是一種專業(yè)釀酒設備，主要用于生產(chǎn)釀制各型精釀啤酒。它由多個部分組成，包括原料儲存設備、粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)以及控制系統(tǒng)等。這些部分協(xié)同工作，確保啤酒的品質和口感。這里精鷹啤酒設備的釀酒師就為大家普及一下啤酒設備的相關知識。酒廠系列設備應用于啤酒廠的建設，采用專業(yè)工廠系統(tǒng)化釀造規(guī)程，可依據(jù)啤酒廠投資者的要求， 由專業(yè)工程師全方面負責從廠房的布局設計，設備的安裝調試，原料的采集購進，工人的操作培訓。 此類設備一般容積為1000升、2000升、 3000升， 5000升以及5000升以上， 通常為糖化罐+過濾槽+煮沸罐+旋沉槽+熱水罐的組合形式，通常會增加螺旋輸送機、麥汁平衡罐、 酒花過濾罐等輔助設備。粉碎機在啤酒廠設備中用于將麥芽細碎，為后續(xù)的糖化過程提供更大的表面積。家用啤酒廠設備制造廠

糖化系統(tǒng)組合方式：糖化過濾/暫存組合罐+煮沸旋沉罐：材質：不銹鋼304拉絲板，內(nèi)膽厚度3mm，外包2mm；加熱方式：電加熱/蒸汽加熱；特點：糖化過濾罐有效容積大，適合高濃度啤酒釀造；過濾槽直徑設計合理，糟層穩(wěn)定，過濾速度快；采用銑制篩板，縫隙0.7MM，麥汁過濾更清澈；攪拌采用歐美流行斜面硬齒輪減速機；新型耕刀設計，攪拌更均勻；懸沉切線管優(yōu)化設計，出料口帶防旋渦裝置；蒸汽冷凝裝置，帶排氣扇，室內(nèi)排氣效果好；麥汁泵控制帶變頻器，可變頻調速；管道閥門人性化設計，操作方便，懸掛式不銹鋼板式換熱器便于拆卸清洗。青海精釀啤酒發(fā)酵設備啤酒廠設備的傳感器實時監(jiān)測關鍵參數(shù)，如溫度、壓力和pH值。

啤酒的生產(chǎn)過程主要包括以下幾個步驟：麥芽制備，將大麥浸泡后發(fā)芽，再烘干制成麥芽。磨碎麥芽，得到麥芽粉。煮麥汁，將麥芽粉加入熱水中煮沸，形成麥汁。加入啤酒花，增添香味和苦味。冷卻麥汁到適宜發(fā)酵溫度。發(fā)酵，加入酵母將麥汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。熟化，使啤酒味道更加醇厚。過濾和瓶裝，去除雜質和殘留酵母后進行瓶裝。錐形罐工作原理與罐體結構：錐形發(fā)酵罐工作原理：錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術采用的結果。

操作步驟（一罐法發(fā)酵）：①雙乙酰還原 主發(fā)酵結束后，關閉冷媒升溫至12℃進行雙乙酰還原。雙乙酰含量降至0.10mg/L以下時，開始降溫。②降溫 雙乙酰還原結束后降溫，24h內(nèi)使溫度由12℃降至5℃，停留1天進行酵母回收。亦可在12℃發(fā)酵過程中回收酵母，以保證更多的高活性酵母。旺季或酵母不夠用時可在主發(fā)酵結束后直接回收酵母。③貯酒 回收酵母后，錐形罐繼續(xù)降溫，24h內(nèi)使溫度降至-1℃～-1.5℃，并在此溫度下貯酒。貯酒時間：淡季7天以上，旺季3天以上。真空包裝機作為啤酒廠設備之一，可以有效延長啤酒的保質期，減少氧化損失。

CO2回收和使用工藝流程為：CO2收集→洗滌→壓縮→干燥→凈化→液化和貯存→氣化→使用；①收集CO2 發(fā)酵1天后，檢查排出CO2的純度為99%～99.5%以上，CO2的壓力為100～150kPa，經(jīng)過泡沫捕集器和水洗塔除去泡沫和微量酒精及發(fā)酵副產(chǎn)物，不斷送入橡皮氣囊，使CO2回收設備連續(xù)均衡運轉。②洗滌 CO2進入水洗塔逆流而上，水則由上噴淋而下。有些還配備高錳酸鉀洗滌器，能除去氣體中的有機雜質。③壓縮 水洗后的CO2氣體被無油潤滑CO2壓縮機2級壓縮。第1級壓縮到0.3MPa（表壓），冷凝到45℃；第2級壓縮到1.5～1.8MPa（表壓），冷凝到45℃。啤酒廠設備的自動化控制系統(tǒng)簡化了操作流程，提高了生產(chǎn)效率。青海精釀啤酒發(fā)酵設備

廊道設計在啤酒廠設備中并不被忽視，它確保工作人員在生產(chǎn)過程中的安全與便捷。家用啤酒廠設備制造廠

啤酒廠的生產(chǎn)設備主要包括麥芽處理設備、糖化設備、發(fā)酵設備、過濾和包裝設備以及輔助設備。麥芽處理設備是啤酒生產(chǎn)的起點，包括麥芽破碎機和麥芽篩選機。麥芽破碎機用于將麥芽破碎成適合糖化的粒度，而麥芽篩選機則去除破碎過程中產(chǎn)生的雜質，確保進入下一生產(chǎn)階段的麥芽質量。糖化設備是啤酒生產(chǎn)中的關鍵環(huán)節(jié)，主要包括糖化鍋和煮沸鍋。糖化鍋用于將破碎后的麥芽與水混合，通過酶的作用將麥芽中的淀粉轉化為可發(fā)酵的糖。煮沸鍋則用于將糖化后的麥汁煮沸，以殺死其中的微生物并穩(wěn)定麥汁的成分。家用啤酒廠設備制造廠