餐飲加盟商存在的問題：動機不純；選擇做加盟的，不管嘴上說得多好聽，本質就是想獲利，認為擁有這個品牌的力量，自己可以相對更輕松地賺到錢；甚至，明知道一些品牌弄虛作假，他們也迫不及待的加入，目的是趕緊進去分一杯弄虛作假的羹，免得好處都被其他人搶光了，而并不是想好好做餐飲。業(yè)務不精；很多跑去做加盟的餐飲新手，對餐廳經(jīng)營一竅不通，也不想學習業(yè)務，理所當然地認為既然給了加盟費，那就應該是別人全部包辦好，自己只管坐等收錢即可，完全忽略了餐飲經(jīng)營需要店內(nèi)現(xiàn)場管理的基本功和扎實的業(yè)務基礎，對于店內(nèi)生意為何不好也一竅不通。餐飲業(yè)看上去很簡單，其中的門道可不少。上海漢堡店招商加盟業(yè)務
委托加盟與自愿加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費用，經(jīng)營店面設備器材與經(jīng)營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬于總部，加盟主只擁有經(jīng)營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須的聽從總部指示。此種方式的優(yōu)點是風險極小，加盟主無須負擔創(chuàng)業(yè)的大筆費用，總部要協(xié)助經(jīng)營也要分擔經(jīng)營的成敗，但缺點是加盟主自主性小，利潤的多數(shù)往往都要上交總部。特許加盟介于上述兩方式之間，通常加盟主與總部要共同分擔設立店鋪的費用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負責，生產(chǎn)設備由總部負責，此種方式加盟主也需與總部分享利潤，總部對加盟主也擁有控制權，但因加盟主也出了相當?shù)馁M用。因此利潤較高，對于店鋪的形式也有部分的建議與決定權力。日本多數(shù)便利商店體系皆采此種方式經(jīng)營。南京要加盟漢堡店多少錢餐飲加盟要注意：特色要足，但也要善于傳遞特色。
加盟代理的注意事項：籌集資金，當你初步選定了加盟項目，接著要解決的問題就是籌集資金。因為籌集資金不利，有很多人開店的念頭成為泡影。那么，如何合理的籌集資金呢？首先，個人存款是主要的資金來源。因此，如果有開店的準備，平時就要注意節(jié)約，盡量多存一些開店啟動資金。其次是親朋借款。如果你有一些先富起來的朋友或親戚，他們就是很理想的借錢對象了。不過，跟他們借貸時，應該向他們詳細的介紹你的開店計劃，使他們對你今后的還款能力有信心。很好明確說好償還借款的期限和利息，寫好借據(jù)，否則也會出現(xiàn)矛盾，損害感情。如果開店所需資金比較多，也可以考慮銀行。但是，一般來說，申請銀行不是很容易，需要你有房產(chǎn)、地產(chǎn)等作為。之外，選擇一些前期投入較少，行業(yè)前景較為景氣、開店之后能迅速得到資金回籠的項目也非常重要。
隨著創(chuàng)業(yè)風潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人愈來愈多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產(chǎn)生因于加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細說明合約內(nèi)容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會產(chǎn)生糾紛也就不足為奇了。所謂加盟，就是總部將品牌授權給加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給加盟店。也就是說，總部必須先取得國家工商行政管理總局商標局所頒發(fā)的商標注冊證才行。加盟者在加盟前，務必要先確認總部的確擁有此一品牌，才能放心地加盟。委托加盟的優(yōu)點是風險極小，加盟主無須負擔創(chuàng)業(yè)的大筆費用。
自愿加盟是指個別單一商店自愿采用同一品牌的經(jīng)營方式及負擔所有經(jīng)營費用，這種方式通常是個別經(jīng)營者(加盟主)繳交一筆固定金額的指導費用(通稱加盟金)，由總部教導經(jīng)營的知識再開設店鋪，或者經(jīng)營者原有店鋪經(jīng)過總部指導改成連鎖總部規(guī)定的經(jīng)營方式。通常這樣的方式每年還必須繳交固定的指導費用，總部也會派員指導，但也有不收此部分費用者，開設店鋪所需費用全由加盟主負擔；由于加盟主是自愿加入，總部只收取固定費用給予指導，因此所獲盈虧與總部不相干。此種方式的優(yōu)點是加盟主可以獲得全部大多數(shù)的利潤而不需與總部分享，也無的義務需聽從總部的指示，但缺點是總部因此可以不負責任，往往指導也較松散，此外店的經(jīng)營品質也不容易受到控制。加盟者與加盟總部約定由加盟總部來運營店鋪，即加盟者對店鋪無經(jīng)營權但是有所有權。杭州港堡漢堡加盟店
盟商只有清楚知道了自己和總部是一種利益捆綁關系，才能很好地運用特許經(jīng)營這種商業(yè)模式。上海漢堡店招商加盟業(yè)務
由于加盟合約是由總部所定，肯定對總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會列出針對加盟者的部份，而對總部違反合約部份則只字未提。加盟者對這要提出相對要求，明定總部違約時的罰則，尤其是規(guī)定總部要提供的服務項目及后勤支援方面，要求總部確實達成。在合約終止時，對加盟者而言，很重要是保證金。這時總部會檢查加盟者是否有無違反合約或積欠貨款，同時，總部會要求加盟者自行將招牌拆下，一切順利且無欠款，總部退還保證金。如果發(fā)生爭議時，拆不拆招牌成重點重點，有些餐飲總部會自行拆掉，加盟者遇到這情況時，就看招牌是誰出資建設的，若是加盟者出資，那么招牌就歸加盟者所有，總部雖有品牌商標，但也不能擅自拆下，真要拆，就必須通過法院執(zhí)行，總部強拆，觸犯了毀損罪。上海漢堡店招商加盟業(yè)務