《數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)》詳解
數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)
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小吃加盟要注意:次投資,不要膽大也不要膽小。很多人初次投資很謹(jǐn)慎,這是必然的,但是過(guò)于謹(jǐn)慎就會(huì)束手束腳讓你更難以判斷和執(zhí)行。創(chuàng)業(yè)初期很怕的就是這個(gè),你放不開(kāi)手腳,覺(jué)得畏畏縮縮反而更會(huì)越來(lái)越難做,像我們接觸到一些自助餐廳,不敢投資,考慮來(lái)去來(lái)去,好不容易找個(gè)地方自己一猶豫沒(méi)了,又后悔再繼續(xù),反正來(lái)來(lái)去去浪費(fèi)了時(shí)間,還沒(méi)弄成浪費(fèi)感情。別人都已經(jīng)收回本開(kāi)始賺錢(qián)了他還在猶豫,還有一些,好不容易決定了,在經(jīng)營(yíng)上特別的“小氣”,怕成本高,不舍得給客人吃,尤其自助的,客人來(lái)一兩次覺(jué)得菜品越來(lái)越少,而且似乎什么都沒(méi)有。贈(zèng)送的東西也沒(méi)有,更別說(shuō)給客人驚喜了。于是自己就做死了。品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化的難易程度同樣也是決定連鎖小吃業(yè)態(tài)在直營(yíng)、強(qiáng)管控、弱管控以及快招模式的決定因素。湛江加盟漢堡小吃多少錢(qián)
競(jìng)業(yè)禁止,就是總部為保護(hù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)及智慧財(cái)產(chǎn),不因開(kāi)放餐飲加盟而外流,要求餐飲加盟者在合約存續(xù)期間,或結(jié)束后一定時(shí)間內(nèi),不得從事與原餐飲加盟店相同行業(yè)的規(guī)定。此一規(guī)范旨在保護(hù)總部的智慧財(cái)產(chǎn)權(quán),并無(wú)可厚非,公平交易委員會(huì)亦認(rèn)為此舉不致違法。但是競(jìng)業(yè)禁止的年限究竟應(yīng)該多久才合理?如果太長(zhǎng),恐會(huì)影響餐飲加盟者往后的工作權(quán)益。對(duì)此,曾有某連鎖體系的競(jìng)業(yè)禁止條款規(guī)定為三年,被餐飲加盟店告進(jìn)公平交易委員會(huì),公平會(huì)認(rèn)為競(jìng)業(yè)禁止條款乃屬合理,惟認(rèn)為三年是否過(guò)長(zhǎng)?后來(lái)該總部也很識(shí)相地把三年改為一年。武漢漢堡小吃項(xiàng)目加盟連鎖經(jīng)營(yíng),對(duì)想創(chuàng)業(yè)的人而言,省去了找不到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的煩惱,的確是一條成功的快捷方式。
委托加盟與自愿加盟相反,加盟主加入時(shí)只需支付一定費(fèi)用,經(jīng)營(yíng)店面設(shè)備器材與經(jīng)營(yíng)技術(shù)皆由總部提供,因此店鋪的所有權(quán)屬于總部,加盟主只擁有經(jīng)營(yíng)管理的權(quán)利,利潤(rùn)必須與總部分享,也必須的聽(tīng)從總部指示。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是風(fēng)險(xiǎn)極小,加盟主無(wú)須負(fù)擔(dān)創(chuàng)業(yè)的大筆費(fèi)用,總部要協(xié)助經(jīng)營(yíng)也要分擔(dān)經(jīng)營(yíng)的成敗,但缺點(diǎn)是加盟主自主性小,利潤(rùn)的多數(shù)往往都要上交總部。特許加盟介于上述兩方式之間,通常加盟主與總部要共同分擔(dān)設(shè)立店鋪的費(fèi)用,其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負(fù)責(zé),生產(chǎn)設(shè)備由總部負(fù)責(zé),此種方式加盟主也需與總部分享利潤(rùn),總部對(duì)加盟主也擁有控制權(quán),但因加盟主也出了相當(dāng)?shù)馁M(fèi)用。
小吃加盟要注意:產(chǎn)品不要太唯心,要跟著顧客走。有很多的餐館開(kāi)發(fā)新品,或者做產(chǎn)品很想當(dāng)然,覺(jué)得我追求的就是大家追求的,所以味道和色香方面都以個(gè)人喜好為重點(diǎn),而不是分析具體當(dāng)?shù)厝说孟M(fèi)習(xí)慣,適應(yīng)的口味等等,所以現(xiàn)在做產(chǎn)品不是你做個(gè)啥大家吃個(gè)啥的時(shí)代了,是大家想吃啥你就要做個(gè)啥,所以像我給我們程大個(gè)小火鍋加盟者說(shuō),一定要善于收集客戶的信息,他們的反饋非常重要,不要只埋頭苦干,要多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn),聽(tīng)他們是一個(gè)交流互通,一個(gè)是了解情況改進(jìn)或者增加。每一次新品都需要試吃,品類(lèi)不錯(cuò)大力推廣。像我們目前開(kāi)發(fā)的更多的小火鍋的味道,就是根據(jù)全國(guó)百家的加盟店,綜合市場(chǎng)反饋,再配合現(xiàn)在人不斷變化的消費(fèi)方式來(lái)研發(fā),而不是我們一味的埋頭苦干,所以每一種菜品和鍋底味道出來(lái)都很受歡迎。任何小吃店都一定表現(xiàn)出自己的特色,才干創(chuàng)造出附加值,也才干不斷增加顧客。
小吃加盟連鎖店怎么選址?店鋪的選擇問(wèn)題是不少創(chuàng)業(yè)商家都應(yīng)該引起重視的問(wèn)題,如果新商場(chǎng)作為主力店開(kāi)在新商圈里,客流培養(yǎng)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng),風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)大。一種情況是中式快餐加盟店與顧客類(lèi)型不符,雖然表面看起來(lái)客流量很大,由于年齡、職業(yè)、消費(fèi)水平及消費(fèi)偏好與目標(biāo)顧客特征不符,多數(shù)人都不可能經(jīng)常來(lái)用餐,導(dǎo)致有效客源不足。二種情況是主力店或商圈不成熟,客源太少,即使所有人都來(lái)用餐也不能實(shí)現(xiàn)滿意的營(yíng)業(yè)額。目前全國(guó)各地的快餐加盟業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,新開(kāi)業(yè)的商場(chǎng)生意一般不會(huì)太好,客流量很小,一般需要養(yǎng)一段時(shí)間才能達(dá)到不錯(cuò)的客流量和營(yíng)業(yè)水平。加盟者在加盟前,務(wù)必要先確認(rèn)總部的確擁有此一品牌,才能放心地加盟。杭州小吃收費(fèi)明細(xì)
加盟連鎖本質(zhì)上是通過(guò)讓渡品牌方的部分利益來(lái)?yè)Q取終端門(mén)店的快速增長(zhǎng)。湛江加盟漢堡小吃多少錢(qián)
制定合理的銷(xiāo)售半徑。距離能產(chǎn)生美,也能減少不少矛盾。讓直營(yíng)店和加盟店保持一定的銷(xiāo)售距離,可以避免很直接的近距離利益和客源。也就是說(shuō),在一定方圓范圍內(nèi),很好不要讓直銷(xiāo)店和加盟店同時(shí)出現(xiàn)。不同行業(yè)的店與店之間的合理銷(xiāo)售半徑是不一樣的,必須參考當(dāng)?shù)氐亟?jīng)濟(jì)水平、主體消費(fèi)人群、消費(fèi)習(xí)慣等因素來(lái)制定合理的銷(xiāo)售半徑距離。比如在一個(gè)城市的同一條主流商業(yè)街,如果你的產(chǎn)品市場(chǎng)容量很大,你希望開(kāi)設(shè)兩家以上的店,那你就很好這兩家店都由公司來(lái)統(tǒng)一自營(yíng),或者都交給同一個(gè)加盟商來(lái)開(kāi)設(shè)。湛江加盟漢堡小吃多少錢(qián)