《數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會》詳解
數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會
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在門店經(jīng)營過程中,加盟商很可能遇到品牌方限制太多、食材供應(yīng)不到位、店鋪轉(zhuǎn)讓不靈活等問題;而在餐飲品牌這端,如果遇到品牌意識欠缺、不嚴(yán)格執(zhí)行總部操作流程的加盟商,也會感到非常頭疼。餐飲品牌和加盟商之間的固有矛盾使得業(yè)內(nèi)對加盟有了這樣印象:一旦大肆開放加盟,就意味著你對自己的品牌失去了要求?!啊灰晃抖嚅_新店,不關(guān)心老店死活’,這幾乎是連鎖加盟行業(yè)的通病?!币晃辉┞氂谀成鲜羞B鎖加盟網(wǎng)站的人士對億歐記者坦言,“大肆開放加盟的店在三、四線城市比較多,它們的品牌也做得不夠好。”真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班還要辛苦。中山加盟漢堡小吃加盟費(fèi)
是加盟費(fèi)上的認(rèn)識錯誤。這是90%餐飲品牌在初期基本都會犯的錯誤,把加盟費(fèi)設(shè)置得太高。就問一個(gè)問題,每個(gè)加盟商都交加盟費(fèi),每個(gè)品牌都交加盟費(fèi),但加盟費(fèi)是什么?我講了這么多課,每次問到這個(gè)問題,幾百個(gè)餐飲老板沒有幾個(gè)能說得明白。加盟費(fèi)就是加盟店的開業(yè)籌備費(fèi)。一家店開業(yè),要有LOGO、要裝修、要培訓(xùn)、要選址,所以加盟費(fèi)之外不要收品牌使用費(fèi),但要額外收管理費(fèi)。因?yàn)楣芾磔o導(dǎo),是籌備開業(yè)后才會涉及的,所以不包含在加盟費(fèi)里。那加盟費(fèi)設(shè)置多少合適呢?這個(gè)就要看品類決定。有一個(gè)詞叫做“價(jià)格甜蜜點(diǎn)”。加盟費(fèi)收高了,加盟商會猶豫不決,收低了就會降低品牌利潤。還有就是保證金,如果你沒有個(gè)七八十家店,記住別收保證金。我知道你有一百個(gè)理由和我說為什么要收,但保證金是加盟掉單50%的誘因,這里也不展開細(xì)說了。韶關(guān)想加盟漢堡小吃代理費(fèi)小吃加盟主在創(chuàng)業(yè)之前,小吃加盟總部也會先將本身的經(jīng)驗(yàn)。
餐飲加盟要注意:選址的自我分析,而不做市場分析。有些過于想當(dāng)然,就是我們每個(gè)人都有自己的考慮,通過自己的判斷來判定一個(gè)地方的好壞,其實(shí)更客觀的分析是通過每天的觀察,和周邊其他商業(yè)的分析獲得這個(gè)地區(qū)的市場怎么樣,值不值得去投入。畢竟個(gè)人的判斷力不如客觀的現(xiàn)象更準(zhǔn)確,還有一點(diǎn)我一直給我們加盟者說,考察地段其實(shí)需要咨詢的人有三類,一類附近住戶,一類附近其他跟你不構(gòu)成競爭的商戶,一類很可靠的就是看車的,保安之類的。他們很清楚這個(gè)地方店面存在多久了?人流量怎么樣等等,除了這三類之外就是結(jié)合自己的判斷,畢竟別人也只是個(gè)參考,綜合以上因素,就完全可以敲定這個(gè)地方如何?;蛘哒乙恍I(yè)的人來判斷。
小吃加盟要注意:選址的自我分析,而不做市場分析。有些過于想當(dāng)然,就是我們每個(gè)人都有自己的考慮,通過自己的判斷來判定一個(gè)地方的好壞,其實(shí)更客觀的分析是通過每天的觀察,和周邊其他商業(yè)的分析獲得這個(gè)地區(qū)的市場怎么樣,值不值得去投入。畢竟個(gè)人的判斷力不如客觀的現(xiàn)象更準(zhǔn)確,還有一點(diǎn)我一直給我們加盟者說,考察地段其實(shí)需要咨詢的人有三類,一類附近住戶,一類附近其他跟你不構(gòu)成競爭的商戶,一類很可靠的就是看車的,保安之類的。他們很清楚這個(gè)地方店面存在多久了?人流量怎么樣等等,除了這三類之外就是結(jié)合自己的判斷,畢竟別人也只是個(gè)參考,綜合以上因素,就完全可以敲定這個(gè)地方如何。選擇加盟方式的伙伴們千萬不要對品牌總部的后期的運(yùn)營扶持和承諾抱太大希望。
競業(yè)禁止,就是總部為保護(hù)經(jīng)營技術(shù)及智慧財(cái)產(chǎn),不因開放餐飲加盟而外流,要求餐飲加盟者在合約存續(xù)期間,或結(jié)束后一定時(shí)間內(nèi),不得從事與原餐飲加盟店相同行業(yè)的規(guī)定。此一規(guī)范旨在保護(hù)總部的智慧財(cái)產(chǎn)權(quán),并無可厚非,公平交易委員會亦認(rèn)為此舉不致違法。但是競業(yè)禁止的年限究竟應(yīng)該多久才合理?如果太長,恐會影響餐飲加盟者往后的工作權(quán)益。對此,曾有某連鎖體系的競業(yè)禁止條款規(guī)定為三年,被餐飲加盟店告進(jìn)公平交易委員會,公平會認(rèn)為競業(yè)禁止條款乃屬合理,惟認(rèn)為三年是否過長?后來該總部也很識相地把三年改為一年。品類標(biāo)準(zhǔn)化的難易程度同樣也是決定連鎖小吃業(yè)態(tài)在直營、強(qiáng)管控、弱管控以及快招模式的決定因素。佛山要代理漢堡小吃多少錢
餐飲加盟店一般非常講究店面裝飾,給人以精品的、統(tǒng)一形象的感覺。中山加盟漢堡小吃加盟費(fèi)
所謂的小吃加盟,就是該企業(yè)組織,將該服務(wù)標(biāo)章授權(quán)給小吃加盟主,讓小吃加盟主可以用小吃加盟總部的形象、品牌、聲譽(yù)等,在商業(yè)的消費(fèi)市場上,招攬消費(fèi)者前往消費(fèi)。而且小吃加盟主在創(chuàng)業(yè)之前,小吃加盟總部也會先將本身的經(jīng)驗(yàn),教授給小吃加盟主并且協(xié)助創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營,雙方都必須簽訂小吃加盟合約,以達(dá)到事業(yè)之獲利為共同的合作目標(biāo);而小吃加盟總部則可因不同的小吃加盟性質(zhì)而向小吃加盟主收取小吃加盟金、保證金以及權(quán)利金等。小吃加盟店指那些專門經(jīng)營銷售特定商品的商店,這些商品具有極強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度,或者是同一個(gè)品牌的商品,或者是一個(gè)系列專門的商品,小吃加盟店一般非常講究店面裝飾,給人以精品的、統(tǒng)一形象的感覺。中山加盟漢堡小吃加盟費(fèi)