，因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶，平衡了單量。這也正是第三點，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做優(yōu)化，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價粥，而是具有價值感的砂鍋粥，無論是用料、口感，還是出餐模式都做了相應(yīng)提升，客單價也得以提升，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。這樣的話，基本上一個2-3人的加盟門店，***堂食營業(yè)額只做500~800元，不過堂食的毛利較高，而外賣能做到1800~2500元，綜合下來毛利能達(dá)到50%。秦超說，這樣的門店模型，他們之前有十來家門店在河南做了三年，存活率達(dá)到90%。事實上以上數(shù)字只是平均值，記者了解到，臘八節(jié)那天，有的門店只有三張桌子，*堂食10個小時就做了近4000元的營業(yè)額，這也從側(cè)面反映出消費者對幾湯砂鍋粥品牌的認(rèn)可。從整個粥市場來看，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長。蘇州美顏外賣
秦超覺得，這個也是他在持續(xù)創(chuàng)造價值的意義。同時，秦超鼓勵現(xiàn)在的年輕人投入到餐飲行業(yè)中，希望他們在管理好門店和員工的前提下，持續(xù)開拓業(yè)務(wù)和學(xué)習(xí)管理知識，孵化自己的餐飲品牌。秦超對自己公司的學(xué)習(xí)提升方面也保持著高度重視，每年都會撥出20萬的預(yù)算用于外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，鼓勵員工積極參加外界各類課程培訓(xùn)。秦超向我們透露，在2022年優(yōu)梓品牌計劃新增百家門店。憑借這樣務(wù)實踏實的精神和認(rèn)真精益的態(tài)度，我們相信優(yōu)梓品牌將持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)更大的品牌價值。江蘇外賣店加盟比如曼玲等外賣粥品牌的客單在20元左右，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元。
要做到堂食和外賣兩條腿走路，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品，這對砂鍋粥無疑是個考驗。因為在大部分人的認(rèn)知中，砂鍋粥就是用一個個小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風(fēng)口的加持，原因也在于此，口感確實不錯，但裝到盒子里，一個小時后到達(dá)顧客手里，幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的，還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化，不用小鍋熬制，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的，然后加入海鮮湯底或咸味湯底，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放，外賣出品則會在包裝形式上做優(yōu)化，提升價值感，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。除此之外，秦超認(rèn)為，給消費者傳遞品牌價值感，**重要的渠道其實是堂食門店。線上的話很難體現(xiàn)，因為平臺的店鋪裝飾、營銷策劃都大同小異。、
幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn)，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店，跟三米、曼玲、江川右等外賣粥品牌相比，堂食比重占的比較大。堂食、外賣五五分肯定也做不到，在秦超看來，總得有所取舍，所以，總營收當(dāng)中，堂食的比重*占到二到四成，側(cè)重外賣（六到八成），外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐，又能滿足到店顧客的就餐體驗，平臺也不會降門店權(quán)重。如何做到這種平衡？經(jīng)過多代門店模型測試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單，如果超過這個數(shù)字，必然會集中爆單，中午一下子就能接幾十單，這種情況下，就無法平衡到店顧客的體驗了。幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，這樣一來，客單價相對低了許多。
可以說，加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實施，就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店，有著明確的獎懲機制。幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點，還在于不盲目擴(kuò)張，就像秦超所說，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開500甚至800家，幾湯對選址很嚴(yán)格，因此也會走得慢一些，一年只能開二三百家，但他相信，慢慢走才比較快。另一方面，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人，發(fā)展更是如虎添翼，此輪融資將主要用于品牌建設(shè)和優(yōu)化。外賣市場作為餐飲大盤里面的一個版塊。鹽城特色外賣多少錢
跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元。蘇州美顏外賣
一個加盟店背后就能解決十個家庭的就業(yè)問題。有4個員工、6個騎手可以通過這個店得到了還算不錯的回報。秦超覺得，這個也是他在持續(xù)創(chuàng)造價值的意義。同時，秦超鼓勵現(xiàn)在的年輕人投入到餐飲行業(yè)中，希望他們在管理好門店和員工的前提下，持續(xù)開拓業(yè)務(wù)和學(xué)習(xí)管理知識，孵化自己的餐飲品牌。秦超對自己公司的學(xué)習(xí)提升方面也保持著高度重視，每年都會撥出20萬的預(yù)算用于外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，鼓勵員工積極參加外界各類課程培訓(xùn)。秦超向我們透露，在2022年優(yōu)梓品牌計劃新增百家門店。憑借這樣務(wù)實踏實的精神和認(rèn)真精益的態(tài)度，我們相信優(yōu)梓品牌將持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)更大的品牌價值。蘇州美顏外賣
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司位于江北新區(qū)星火路20號創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室。公司業(yè)務(wù)涵蓋粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。幾湯鮮湯砂鍋粥立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。