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  • 河北液氮速凍機(jī)哪家強(qiáng)
    河北液氮速凍機(jī)哪家強(qiáng)

    目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的冰凍水產(chǎn)品一般都是使用氨或氟利昂進(jìn)行制冷,冷凍速度緩慢,水產(chǎn)品的脫水和干耗嚴(yán)重,細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生嚴(yán)重?fù)p傷,產(chǎn)品的品質(zhì)和口感一般。舟山凌然科技公司以液氮為制冷劑,研究出一套隧道式**溫速凍機(jī),結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔,占地面積小,一次性投入少,需要的加工人員少,并且節(jié)能環(huán)保。這項(xiàng)設(shè)備以零下196度液氮為制冷劑,采用錯(cuò)流式循環(huán)風(fēng)冷、引風(fēng)式排氣、多點(diǎn)射流供液和同步機(jī)械傳動(dòng)升降等先進(jìn)技術(shù)于一體,全機(jī)體的不銹鋼材質(zhì)以及特殊的加工工藝全焊,也減少了熱脹冷縮可能導(dǎo)致的變形。該設(shè)備能實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的快速凍結(jié),降低水產(chǎn)品的脫水和干耗,可以自由控制加工工藝,加工出的初級(jí)水產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),解凍后接近活鮮水產(chǎn)品...

  • 大型液氮速凍機(jī)供應(yīng)商
    大型液氮速凍機(jī)供應(yīng)商

    液氮速凍有著下列優(yōu)點(diǎn):(1)液氮無(wú)毒,且對(duì)食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來(lái)的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在~1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍...

  • 自動(dòng)化液氮速凍機(jī)市場(chǎng)
    自動(dòng)化液氮速凍機(jī)市場(chǎng)

    液氮速凍技術(shù)原理液氮在常壓下的沸點(diǎn)是℃。液氮速凍技術(shù)利用液氮**溫吸熱的特性,將液氮與食品接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈熱交換,凍結(jié)速度極快,降溫速率達(dá)7~15K/min。如圖1所示,高壓液氮瓶1對(duì)液氮罐2加壓,使液氮通過(guò)閥門(mén)3經(jīng)過(guò)噴嘴4,噴淋到傳送帶6上的物料,凍結(jié)后的凍品從出料口出料。由于液氮在短時(shí)間內(nèi)低溫冷凍,在食品內(nèi)部形成細(xì)小且分布均勻的冰晶,對(duì)細(xì)胞損傷小,解凍后汁液流失少,能保持食品的營(yíng)養(yǎng)、口感和原有風(fēng)味。與此同時(shí),液氮蒸發(fā)為氮?dú)馊〈丝諝?,可在凍結(jié)過(guò)程中降低氧氣濃度,減小食品呼吸與養(yǎng)化。當(dāng)液氮與形狀不規(guī)則的食物接觸時(shí),可以使傳熱阻力**小化。由此可見(jiàn),液氮速凍技術(shù)在食品加工領(lǐng)域...

  • 液氮液氮速凍機(jī)采購(gòu)信息
    液氮液氮速凍機(jī)采購(gòu)信息

    知道是不是受方便食品類(lèi)別的影響,速凍食品在傳統(tǒng)大眾的觀念里和方便面、罐頭等食品一同歸類(lèi)成了不健康食品,大概只有六月飛雪才能洗涮干凈速凍食品的冤屈了。事實(shí)上,按我國(guó)《速凍食品技術(shù)規(guī)程》中的規(guī)定:速凍食品要在<-30℃的凍結(jié)溫度中,快速完成凍結(jié)過(guò)程,并且需在-18℃以下冰凍一周才能冷鏈運(yùn)輸?shù)礁鞯?。人們?duì)食材新鮮的定義通常從兩個(gè)維度來(lái)看,一是時(shí)間,一是污染程度。單以時(shí)間來(lái)看,速凍食品當(dāng)然完敗。但以肉食為例,家禽若在凌晨4點(diǎn)被屠宰,到達(dá)消費(fèi)者手中一般在11點(diǎn)左右,也就是說(shuō)生鮮肉類(lèi)要在常溫中曝露將近6個(gè)小時(shí),肉被菌落入侵的情況不可避免。如果以食品的菌落數(shù)量多少來(lái)定義新鮮,那么速凍食品實(shí)際上更為“新鮮”熱...

  • 貴州液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸
    貴州液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸

    液氮速凍有著下列優(yōu)點(diǎn):(1)液氮無(wú)毒,且對(duì)食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來(lái)的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在~1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍...

  • 品質(zhì)液氮速凍機(jī)采購(gòu)信息
    品質(zhì)液氮速凍機(jī)采購(gòu)信息

    茭白,讓人不由地想起李白“跪進(jìn)雕胡飯,月光照素盤(pán)”的詩(shī)句;蘇軾的“菰蒲無(wú)邊水茫茫,荷花夜開(kāi)風(fēng)露香。”而詩(shī)中的“雕胡”、“菰”,就是茭白。茭白是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜,原產(chǎn)中國(guó)及東南亞,是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜,也是“江南三大名菜”之一。因其味道鮮美、口感脆爽,且具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值近些年受到市場(chǎng)許多消費(fèi)者的歡迎。現(xiàn)如今,商城、常山、獨(dú)山、肥西、古田、練塘等地大力發(fā)展茭白產(chǎn)業(yè),并開(kāi)始規(guī)模化種植茭白,逐漸成為村上的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),帶領(lǐng)著一代代茭農(nóng)開(kāi)辟著致富路,據(jù)悉,某基地夏季采收茭白200余畝,共采收茭白600噸左右,產(chǎn)值近200萬(wàn)元。還有肥西縣官亭鎮(zhèn)積極推動(dòng)茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展,茭白平均畝產(chǎn)值可達(dá)6000元,拓寬了茭...

  • 甘肅液氮速凍機(jī)哪家好
    甘肅液氮速凍機(jī)哪家好

    速展冷凍液氮冷凍設(shè)備的研究、開(kāi)發(fā)、制造、銷(xiāo)售等領(lǐng)域。主要生產(chǎn)平板式、隧道式、箱式、柜式單體及傳統(tǒng)氟制冷同新型液氮制冷完美結(jié)合的二合一速凍設(shè)備,此速凍機(jī)可用于水產(chǎn)類(lèi)食品、畜牧、高校、科研院所、機(jī)械、能源石化、半導(dǎo)體、航空航天、超導(dǎo)、工業(yè)氣體液體、冶金、新材料、空分以及低溫化工及其他行業(yè)。引進(jìn)國(guó)際**的控溫技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定,提供前列的**溫冷卻環(huán)境和解決方案。以-196℃液氮為制冷劑,與其他設(shè)備相比減少了40%的能耗,**降低了使用成本,更加節(jié)能,更加環(huán)保,并可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)和制造,滿(mǎn)足企業(yè)個(gè)性化需求疫苗冷凍設(shè)備液氮氮機(jī)。甘肅液氮速凍機(jī)哪家好 比較項(xiàng)傳統(tǒng)速凍機(jī)液氮速凍機(jī)...

  • 廣西液氮速凍機(jī)廠家直銷(xiāo)
    廣西液氮速凍機(jī)廠家直銷(xiāo)

    食品廠用大量的液氨做冷凍,液氨冷凍機(jī)冷凍海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子和肉類(lèi)食品等,但因液氨頻頻發(fā)生泄漏,經(jīng)常造成安全事故,影響企業(yè)正常生產(chǎn)。現(xiàn)在許多企業(yè)會(huì)選擇用液氮速凍方案,液氮儲(chǔ)罐、真空管道、液氮速凍機(jī),液氮溫度-196℃,提高冷凍速度,速凍后的產(chǎn)品水分揮發(fā)減少,解凍后色澤好,口感佳,產(chǎn)品附加值**提高。液氮冷凍在食品加工等領(lǐng)域有***的應(yīng)用,是根據(jù)液氮在氣化過(guò)程中吸收大量熱使得所接觸的食品溫度能夠極速降低的制冷原理,是一種理想的制冷劑。與傳統(tǒng)的速凍方法相比液氮速凍優(yōu)點(diǎn):1、速凍時(shí)間短,單位時(shí)間產(chǎn)量大,效率高,適合連續(xù)性食品加工;2、保鮮時(shí)間長(zhǎng),食品質(zhì)量好,干耗少,并能很好的保持食品的新鮮度;3、...

  • 模具鋼液氮速凍機(jī)質(zhì)量
    模具鋼液氮速凍機(jī)質(zhì)量

    其他普通速凍加工相比,液氮鎖鮮技術(shù)有著不可相比優(yōu)勢(shì)。1.當(dāng)液氮與被凍結(jié)食物接觸時(shí),在-35~-85的**溫狀態(tài)下,用極短時(shí)間使被凍物品通過(guò)比較大的冰晶生成區(qū)。2.使食物細(xì)胞內(nèi)外的壓力達(dá)到相對(duì)平衡,比較大限度地保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織,保持細(xì)胞活性,保證被凍物品的鮮活品質(zhì),比較大限度保留原營(yíng)養(yǎng)成分。減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少。3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間***縮短,濃縮的危害性下降到比較低程度。4.將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地**微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。由于采用**溫冷凍技術(shù),所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接...

  • 環(huán)保液氮速凍機(jī)私人定做
    環(huán)保液氮速凍機(jī)私人定做

    食品速凍的因素當(dāng)食品凍結(jié)速度在每小時(shí)5-50毫米厚度情況下,能夠保證食品凍結(jié)過(guò)程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,晶粒比較細(xì)小,從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分,一種自由水,其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,一種膠體結(jié)合水,其附著于食品分子表面,在凍品-18度時(shí),結(jié)晶率在95%以上。此外,在冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品,可***微生物活動(dòng)和繁殖,達(dá)到長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的(果蔬***呼吸熱)。食品速凍的影響因素可分為:1.冷卻介質(zhì)溫度:食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低,凍結(jié)速度越快。2.凍品著風(fēng)的影響:著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度:試驗(yàn)表明,青刀豆放在-30...

  • 智能液氮速凍機(jī)報(bào)價(jià)
    智能液氮速凍機(jī)報(bào)價(jià)

    液氮速凍后,肉類(lèi)具有完整的微觀結(jié)構(gòu),較少的肉汁流失和營(yíng)養(yǎng)損失,這提高了肉類(lèi)的品質(zhì),從而延長(zhǎng)肉類(lèi)保質(zhì)期。有研究表明把羊肉通過(guò)隧道凍結(jié),鼓風(fēng)凍結(jié),液氮浸沒(méi)凍結(jié)方式凍結(jié)并凍藏6個(gè)月后發(fā)現(xiàn),隧道凍結(jié)及鼓風(fēng)凍結(jié)方式的嫩度均***降低,而經(jīng)液氮浸沒(méi)凍結(jié)方式凍結(jié)的羊肉在凍藏期間嫩度變化卻不***。研究發(fā)現(xiàn),液氮速凍對(duì)牛肉影響較小或沒(méi)有影響,冷凍速度過(guò)快對(duì)高質(zhì)量肉制品效果不明顯。因此,在使用液氮速凍技術(shù)時(shí),需要合理控制速凍速率以確保肉制品的品質(zhì),超速和慢速冷凍都不適用于大規(guī)模肉制品的工業(yè)化生產(chǎn)。液氮速凍技術(shù)能快速凍結(jié)食品并使食品解凍后比較大限度地恢復(fù)到原來(lái)的新鮮狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分,速凍后的食品品質(zhì)好,口感佳,物料...

  • 福建液氮速凍機(jī)售后保障
    福建液氮速凍機(jī)售后保障

    液氮速凍有著下列優(yōu)點(diǎn):(1)液氮無(wú)毒,且對(duì)食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來(lái)的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在~1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍...

  • 口碑好液氮速凍機(jī)購(gòu)買(mǎi)
    口碑好液氮速凍機(jī)購(gòu)買(mǎi)

    鮮雞分割工序完畢后,立即到15℃以下的包裝車(chē)間進(jìn)行真空包裝,然后采用-196℃的液氮速凍機(jī)使其瞬間降溫,***置于-18℃~-35℃條件下儲(chǔ)存,使新鮮宰殺后的鮮雞進(jìn)入休眠冷凍狀態(tài),能比較大限度保持“懷鄉(xiāng)雞”的營(yíng)養(yǎng)和口感。據(jù)了解,每天集中屠宰的“懷鄉(xiāng)雞”達(dá)1萬(wàn)只,液氮速凍機(jī)每次能速凍1000只雞,每次速凍時(shí)間為15分鐘左右,采用**溫(液氮)快速冷凍方式冷凍的雞,具有保質(zhì)期長(zhǎng)、容易保存的優(yōu)勢(shì),可以有效減少雞肉組織細(xì)胞里的汁液流失,口感與味道不亞于“現(xiàn)宰雞”。液氮速凍保鮮懷鄉(xiāng)雞早上從廣東盈富農(nóng)業(yè)有限公司出品,下午就抵達(dá)珠三角,讓廣大食客真質(zhì)量嘗到地道的信宜懷鄉(xiāng)雞味道。液氮速凍機(jī)市場(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)??诒?..

  • 四川液氮速凍機(jī)產(chǎn)品介紹
    四川液氮速凍機(jī)產(chǎn)品介紹

    茭白,讓人不由地想起李白“跪進(jìn)雕胡飯,月光照素盤(pán)”的詩(shī)句;蘇軾的“菰蒲無(wú)邊水茫茫,荷花夜開(kāi)風(fēng)露香?!倍?shī)中的“雕胡”、“菰”,就是茭白。茭白是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜,原產(chǎn)中國(guó)及東南亞,是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜,也是“江南三大名菜”之一。因其味道鮮美、口感脆爽,且具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值近些年受到市場(chǎng)許多消費(fèi)者的歡迎。現(xiàn)如今,商城、常山、獨(dú)山、肥西、古田、練塘等地大力發(fā)展茭白產(chǎn)業(yè),并開(kāi)始規(guī)?;N植茭白,逐漸成為村上的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),帶領(lǐng)著一代代茭農(nóng)開(kāi)辟著致富路,據(jù)悉,某基地夏季采收茭白200余畝,共采收茭白600噸左右,產(chǎn)值近200萬(wàn)元。還有肥西縣官亭鎮(zhèn)積極推動(dòng)茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展,茭白平均畝產(chǎn)值可達(dá)6000元,拓寬了茭...

  • 上海液氮速凍機(jī)哪家好
    上海液氮速凍機(jī)哪家好

    食品廠用大量的液氨做冷凍,液氨冷凍機(jī)冷凍海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子和肉類(lèi)食品等,但因液氨頻頻發(fā)生泄漏,經(jīng)常造成安全事故,影響企業(yè)正常生產(chǎn)。現(xiàn)在許多企業(yè)會(huì)選擇用液氮速凍方案,液氮儲(chǔ)罐、真空管道、液氮速凍機(jī),液氮溫度-196℃,提高冷凍速度,速凍后的產(chǎn)品水分揮發(fā)減少,解凍后色澤好,口感佳,產(chǎn)品附加值**提高。液氮冷凍在食品加工等領(lǐng)域有***的應(yīng)用,是根據(jù)液氮在氣化過(guò)程中吸收大量熱使得所接觸的食品溫度能夠極速降低的制冷原理,是一種理想的制冷劑。與傳統(tǒng)的速凍方法相比液氮速凍優(yōu)點(diǎn):1、速凍時(shí)間短,單位時(shí)間產(chǎn)量大,效率高,適合連續(xù)性食品加工;2、保鮮時(shí)間長(zhǎng),食品質(zhì)量好,干耗少,并能很好的保持食品的新鮮度;3、...

  • 江蘇液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸
    江蘇液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸

    液氮速凍有著下列優(yōu)點(diǎn):(1)液氮無(wú)毒,且對(duì)食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來(lái)的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在~1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍...

  • 自動(dòng)化液氮速凍機(jī)特點(diǎn)
    自動(dòng)化液氮速凍機(jī)特點(diǎn)

    黃辣丁,學(xué)名黃顙魚(yú),也叫黃姑(骨)魚(yú)、昂刺等。黃辣丁的魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富,肉中含有大量的維生素、葉酸和豐富的蛋白質(zhì)等,利水消腫、滋補(bǔ)脾胃,還有緩沖貧血、有助于生長(zhǎng)發(fā)育的作用,而且黃辣丁魚(yú)的肉中含有鈣、磷、鉀、銅等多種微量元素,特別是銅元素是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素,有調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡的作用,并且對(duì)人體血液、***和免疫系統(tǒng)以及頭發(fā)、骨骼、大腦、肝臟、心臟等多種***和組織的發(fā)育和功能有重要影響。由于野生黃辣丁生長(zhǎng)速度很慢,5年才能長(zhǎng)到25cm左右,并且市場(chǎng)需求量大,所以越來(lái)越多的人開(kāi)始養(yǎng)殖黃辣丁。黃顙魚(yú)是一種雜食性魚(yú)類(lèi),是現(xiàn)在比較熱門(mén)的養(yǎng)殖項(xiàng)目,***給大家講解一下關(guān)于黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)吧。養(yǎng)殖...

  • 智能液氮速凍機(jī)質(zhì)量保障
    智能液氮速凍機(jī)質(zhì)量保障

    湯圓的銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng),2017年-2018年銷(xiāo)售額上升28%。當(dāng)下,筆者從市場(chǎng)了解到,今年湯圓的口味依舊豐富多樣,有經(jīng)典黑芝麻、濃香花生,也有炫彩小湯圓、水晶湯圓、黃米湯圓和紫薯松仁湯圓等等。元宵雖美味,但是消費(fèi)者也要采購(gòu)安全、合格的湯圓,保障食用安全。眾所周知,湯圓是由糯米粉等制成的球狀食品,其是元宵節(jié)相當(dāng)有有特色的食物,也是節(jié)日必不可少的食物之一。湯圓工業(yè)化生產(chǎn)一般包括磨粉、調(diào)配料、混合攪拌、和面、分割、包餡、搓圓、速凍、檢測(cè)、包裝、冷庫(kù)等多道工序,涉及的湯圓加工設(shè)備有磨粉設(shè)備、速凍機(jī)以及湯圓包裝設(shè)備等等,這些設(shè)備在保證湯圓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率,保障湯圓生產(chǎn)安全等方面發(fā)揮著重要作用。低...

  • 河北液氮速凍機(jī)源頭好貨
    河北液氮速凍機(jī)源頭好貨

    凍食品主要是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的產(chǎn)品,其內(nèi)部水分、汁液不會(huì)流失,且低溫條件下,基本不會(huì)滋生細(xì)菌、微生物,很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全。但是,伴隨著消費(fèi)升級(jí),人們對(duì)速凍食品的品質(zhì)要求越來(lái)越高。就筆者而言,更傾向于購(gòu)買(mǎi)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食品。面對(duì)***速凍食品市場(chǎng)需求,速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)呢?毫無(wú)疑問(wèn),可觀的速凍食品市場(chǎng)規(guī)模,巨大的發(fā)展空間,市場(chǎng)潛力被業(yè)內(nèi)看好,這為速凍設(shè)備制造企業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。但是當(dāng)下如何通過(guò)速凍設(shè)備生產(chǎn)出***的速凍產(chǎn)品想必是企業(yè)非常關(guān)心的問(wèn)題。雖說(shuō)傳統(tǒng)速凍設(shè)備可以急速低溫速凍食品,有效地防止微生物繁殖,保證食品安全,但是結(jié)晶不均勻,或多或少會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分...

  • 云南液氮速凍機(jī)按需定制
    云南液氮速凍機(jī)按需定制

    速凍食品早已不局限于肉類(lèi)與面食類(lèi)產(chǎn)品,果蔬在速凍食品中的地位越來(lái)越重要,14年我國(guó)頒布了首部《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》,其中從原料、設(shè)備、衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程等方面對(duì)果蔬速凍產(chǎn)品加工提出嚴(yán)格要求。據(jù)筆者觀察,市場(chǎng)上滿(mǎn)足這一嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備并不多,液氮速凍機(jī)是其中之一。液氮速凍機(jī)使用液氮作制冷劑,液氮對(duì)食品成分呈惰性,是食品行業(yè)較為理想的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設(shè)備溫度可以低至-196℃,故而能夠毫不費(fèi)力地實(shí)現(xiàn)極速凍結(jié),在高速冷凍下,食品可以比較大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,減少水分損失,保持原有新鮮。與如今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上應(yīng)用較多的傳統(tǒng)壓縮機(jī)“壓縮機(jī)+隧道”的凍結(jié)設(shè)備相比,液氮速凍設(shè)備凍...

  • 河北液氮速凍機(jī)報(bào)價(jià)
    河北液氮速凍機(jī)報(bào)價(jià)

    液氮速凍有著下列優(yōu)點(diǎn):(1)液氮無(wú)毒,且對(duì)食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來(lái)的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到**小限度。(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在~1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍...

  • 四川液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電
    四川液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電

    凍食品主要是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的產(chǎn)品,其內(nèi)部水分、汁液不會(huì)流失,且低溫條件下,基本不會(huì)滋生細(xì)菌、微生物,很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全。但是,伴隨著消費(fèi)升級(jí),人們對(duì)速凍食品的品質(zhì)要求越來(lái)越高。就筆者而言,更傾向于購(gòu)買(mǎi)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食品。面對(duì)***速凍食品市場(chǎng)需求,速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)呢?毫無(wú)疑問(wèn),可觀的速凍食品市場(chǎng)規(guī)模,巨大的發(fā)展空間,市場(chǎng)潛力被業(yè)內(nèi)看好,這為速凍設(shè)備制造企業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。但是當(dāng)下如何通過(guò)速凍設(shè)備生產(chǎn)出***的速凍產(chǎn)品想必是企業(yè)非常關(guān)心的問(wèn)題。雖說(shuō)傳統(tǒng)速凍設(shè)備可以急速低溫速凍食品,有效地防止微生物繁殖,保證食品安全,但是結(jié)晶不均勻,或多或少會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分...

  • 工業(yè)液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸
    工業(yè)液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸

    液氮速凍技術(shù)原理液氮在常壓下的沸點(diǎn)是℃。液氮速凍技術(shù)利用液氮**溫吸熱的特性,將液氮與食品接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈熱交換,凍結(jié)速度極快,降溫速率達(dá)7~15K/min。如圖1所示,高壓液氮瓶1對(duì)液氮罐2加壓,使液氮通過(guò)閥門(mén)3經(jīng)過(guò)噴嘴4,噴淋到傳送帶6上的物料,凍結(jié)后的凍品從出料口出料。由于液氮在短時(shí)間內(nèi)低溫冷凍,在食品內(nèi)部形成細(xì)小且分布均勻的冰晶,對(duì)細(xì)胞損傷小,解凍后汁液流失少,能保持食品的營(yíng)養(yǎng)、口感和原有風(fēng)味。與此同時(shí),液氮蒸發(fā)為氮?dú)馊〈丝諝?,可在凍結(jié)過(guò)程中降低氧氣濃度,減小食品呼吸與養(yǎng)化。當(dāng)液氮與形狀不規(guī)則的食物接觸時(shí),可以使傳熱阻力**小化。由此可見(jiàn),液氮速凍技術(shù)在食品加工領(lǐng)域...

  • 浙江液氮速凍機(jī)技術(shù)指導(dǎo)
    浙江液氮速凍機(jī)技術(shù)指導(dǎo)

    液氮速凍技術(shù)原理液氮在常壓下的沸點(diǎn)是℃。液氮速凍技術(shù)利用液氮**溫吸熱的特性,將液氮與食品接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈熱交換,凍結(jié)速度極快,降溫速率達(dá)7~15K/min。如圖1所示,高壓液氮瓶1對(duì)液氮罐2加壓,使液氮通過(guò)閥門(mén)3經(jīng)過(guò)噴嘴4,噴淋到傳送帶6上的物料,凍結(jié)后的凍品從出料口出料。由于液氮在短時(shí)間內(nèi)低溫冷凍,在食品內(nèi)部形成細(xì)小且分布均勻的冰晶,對(duì)細(xì)胞損傷小,解凍后汁液流失少,能保持食品的營(yíng)養(yǎng)、口感和原有風(fēng)味。與此同時(shí),液氮蒸發(fā)為氮?dú)馊〈丝諝?,可在凍結(jié)過(guò)程中降低氧氣濃度,減小食品呼吸與養(yǎng)化。當(dāng)液氮與形狀不規(guī)則的食物接觸時(shí),可以使傳熱阻力**小化。由此可見(jiàn),液氮速凍技術(shù)在食品加工領(lǐng)域...

  • 現(xiàn)代液氮速凍機(jī)重量
    現(xiàn)代液氮速凍機(jī)重量

    但液氮速凍設(shè)備還有一些缺陷并沒(méi)有解決,例如液氮速凍設(shè)備對(duì)氮的需求量比較大,氮?dú)庥植粔虮阋耍?噸的切蟹就需要。雖然綜合下來(lái),液氮速凍設(shè)備價(jià)格會(huì)略低于傳統(tǒng)冷凍設(shè)備,并且解凍后的品質(zhì)更好。但仍有大多企業(yè)在觀望,認(rèn)為液氮速凍設(shè)備只適合凍結(jié)那些高附加值的水產(chǎn)品等,解決液氮速凍設(shè)備的原料利用率問(wèn)題迫在眉睫。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,*重慶一個(gè)地區(qū)每年就要消耗掉400億的冷凍食品,對(duì)于全國(guó)而言,我國(guó)消耗的速凍食品不及美國(guó)的六分之一。就筆者自身的體驗(yàn)來(lái)看,未嘗沒(méi)有速凍食品品質(zhì)、口感不合意的原因在。液氮速凍設(shè)備作為能夠產(chǎn)出**速凍食品品質(zhì)的設(shè)備,在消費(fèi)升級(jí)的背景下極易贏得市場(chǎng)青睞。未來(lái),速展冷凍還將根據(jù)市場(chǎng)需要,不斷提高和...

  • 智能液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電
    智能液氮速凍機(jī)歡迎來(lái)電

    茭白,讓人不由地想起李白“跪進(jìn)雕胡飯,月光照素盤(pán)”的詩(shī)句;蘇軾的“菰蒲無(wú)邊水茫茫,荷花夜開(kāi)風(fēng)露香?!倍?shī)中的“雕胡”、“菰”,就是茭白。茭白是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜,原產(chǎn)中國(guó)及東南亞,是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜,也是“江南三大名菜”之一。因其味道鮮美、口感脆爽,且具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值近些年受到市場(chǎng)許多消費(fèi)者的歡迎。現(xiàn)如今,商城、常山、獨(dú)山、肥西、古田、練塘等地大力發(fā)展茭白產(chǎn)業(yè),并開(kāi)始規(guī)模化種植茭白,逐漸成為村上的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),帶領(lǐng)著一代代茭農(nóng)開(kāi)辟著致富路,據(jù)悉,某基地夏季采收茭白200余畝,共采收茭白600噸左右,產(chǎn)值近200萬(wàn)元。還有肥西縣官亭鎮(zhèn)積極推動(dòng)茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展,茭白平均畝產(chǎn)值可達(dá)6000元,拓寬了茭...

  • 低溫液氮速凍機(jī)采購(gòu)信息
    低溫液氮速凍機(jī)采購(gòu)信息

    湯圓工藝中,其中速凍工序是非常關(guān)鍵的一步。通常來(lái)說(shuō),湯圓需要經(jīng)過(guò)冷凍,并且要在半小時(shí)內(nèi)使中心點(diǎn)達(dá)到-18℃,這樣可以及時(shí)地鎖住水分,保證湯圓原有風(fēng)味口感。根據(jù)法規(guī)要求,在預(yù)包裝元宵的標(biāo)簽上要標(biāo)示著貯存條件。像速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲(chǔ)存,無(wú)論在速凍、存貯時(shí),還是在售賣(mài)、購(gòu)買(mǎi)后,都應(yīng)確保湯圓處于合適的溫度條件下??梢?jiàn),湯圓對(duì)溫度條件要求十分嚴(yán)格。以速凍工序?yàn)槔裆衔奶岬降囊粯?,?duì)湯圓進(jìn)行速凍需要使其中心點(diǎn)迅速達(dá)到-18℃,這就需要使用專(zhuān)業(yè)的速凍機(jī)、液氮速凍機(jī)等,而不是冷凍設(shè)備。筆者了解到,目前,市面上速凍設(shè)備種類(lèi)多樣,有螺旋速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)、推進(jìn)式速凍機(jī)等等,用戶(hù)...

  • 山東液氮速凍機(jī)優(yōu)勢(shì)
    山東液氮速凍機(jī)優(yōu)勢(shì)

    液氮食品速凍裝置液氮凍結(jié)方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風(fēng)循環(huán)式三種。沉浸式冷凍是將食品完全浸入液氮中,它可以達(dá)到所期望的快速凍結(jié),食品占用的空間小,同時(shí)產(chǎn)生能力變化的幅度也很***,但液氮耗量較大,因?yàn)?用了液氮的潛熱這部分冷量。噴淋式冷凍設(shè)有三個(gè)冷凍區(qū):預(yù)冷區(qū)、凍結(jié)區(qū)和均溫區(qū)。液氮經(jīng)噴嘴成霧狀與食品進(jìn)行熱交換,液氮吸熱蒸發(fā)成氮?dú)?,氮?dú)庥直挥脕?lái)預(yù)冷新進(jìn)入的食品,這樣既利用了液氮的潛熱,又利用了液氮的顯熱,使冷量得到充分利用。冷空氣循環(huán)式冷凍,由液氮冷卻循環(huán)的冷空氣,用空氣作為載冷劑冷凍食品,可擯棄龐大的制冷設(shè)備,減少初投資。具體的凍結(jié)裝置可以分為:液氮柜式凍結(jié)裝置、隧道式凍結(jié)裝置、沉...

  • 專(zhuān)業(yè)液氮速凍機(jī)服務(wù)保障
    專(zhuān)業(yè)液氮速凍機(jī)服務(wù)保障

    不過(guò)隨著液氮冷凍技術(shù)的***普及,液氮深冷速凍技術(shù)能提升冰凍產(chǎn)品品質(zhì),給水產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了較大的經(jīng)濟(jì)效益?!皞鹘y(tǒng)的液氨冷凍方式雖然延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期,但使其售價(jià)大幅降低?!痹摴ぷ魅藛T說(shuō),以6兩規(guī)格的冰鮮鯧魚(yú)為例,2014年10月份的售價(jià)為130~140元/千克,而同規(guī)格同品種的常規(guī)冷凍品因品質(zhì)的下降,價(jià)格只有冰鮮品的50%。FMR發(fā)現(xiàn),液氮深冷速凍技術(shù)的應(yīng)用,使得速凍水產(chǎn)品具備了冰鮮品的品質(zhì),售價(jià)可達(dá)到冰鮮品的80%,極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是在獲得***海鮮產(chǎn)品之后,企業(yè)利用該技術(shù)凍結(jié)海鮮產(chǎn)品,反季節(jié)銷(xiāo)售,可獲得更大利潤(rùn)。2018年,F(xiàn)MR走訪舟山時(shí)發(fā)現(xiàn),以舟山梭子蟹為例,如在漁獲期進(jìn)行收購(gòu),并用...

  • 多功能液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸
    多功能液氮速凍機(jī)規(guī)格尺寸

    保存美味佳肴,極速制冷專(zhuān)門(mén)做過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn):現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)速凍食品的要求提高,傳統(tǒng)的制冷壓縮機(jī)冷凍的食品已滿(mǎn)足不了企業(yè)的需要,因?yàn)閭鹘y(tǒng)的冷凍食品屬于緩凍,就預(yù)冷都需要2到3小時(shí),使用的是佛利昂制冷劑,強(qiáng)冷風(fēng)給食品降溫,最低溫度35°C左右,耗時(shí)過(guò)長(zhǎng),而且冷凍時(shí)間慢,造成食品外部細(xì)胞結(jié)晶,而內(nèi)部細(xì)胞還沒(méi)結(jié)晶,結(jié)晶不均勻,容易刺破細(xì)胞膜,從而破壞食品的品質(zhì),使食品品質(zhì)大不與前。而極速液氮速凍機(jī)使用的是液氮作制冷劑,液氮是一種無(wú)色,無(wú)臭,無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體,在常壓下溫度為—196℃。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被***使用。而且經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要...

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