南通鮮鮮公主水餃

蝦仁餡的餃子**實(shí)在，每個(gè)餃子里都有一兩個(gè)完整的蝦仁。咬下去先是面皮的筋道，然后是餡料的柔軟，***是蝦仁的脆嫩，口感層層遞進(jìn)，鮮美的味道也一波接一波地沖擊著味蕾。鲅魚餡的餃子越嚼越香，鲅魚肉的醇厚在口中慢慢釋放，帶著點(diǎn)淡淡的油脂香，卻一點(diǎn)不膩。和其他海鮮的清鮮相比，它更像是陳年的佳釀，需要細(xì)細(xì)品味才能體會到其中的韻味。五種餃子換著吃，像是在大海里遨游。剛從墨魚的深邃中出來，又跌入黃魚的溫柔鄉(xiāng)，扇貝的清雅還沒散盡，蝦仁的鮮活又撲面而來，***被鲅魚的醇厚穩(wěn)穩(wěn)接住，每一口都是不同的海洋風(fēng)景。墨魚蛋切半入餃，咸鮮獨(dú)特有層次。南通鮮鮮公主水餃

雨后的傍晚包海鮮餃子**是愜意。窗外滴答的雨聲混著案板上剁餡的咚咚聲，墨魚的墨汁濺在白瓷盆上，像幅隨性的水墨畫。黃魚的嫩肉在燈光下泛著瑩潤的光，蝦仁蹦跳著躲進(jìn)餡料里，五種海鮮在盆中相擁，仿佛要把雨天的潮濕都釀成鮮美的滋味。給孩子包的蝦仁餃子特意捏成小金魚的形狀，用剪刀剪出尾巴，再點(diǎn)上兩顆黑芝麻當(dāng)眼睛。煮好后浮在湯里，像一群活潑的小魚，孩子舉著勺子追逐嬉戲，不知不覺就吃了滿滿一碗，連帶著平時(shí)不愛碰的扇貝丁也吃得干干凈凈。江南扇貝水餃加工扇貝肉加淀粉拌，魚餃餡抱團(tuán)不散。

扇貝餡的餃子透著股清雅的鮮。扇貝柱被剁得不算太碎，嚼起來能感受到顆粒的彈牙，混合著鲅魚的油脂香，滑而不膩。餡料里摻了少許韭菜末，獨(dú)特的香氣與海鮮的鮮相互成就，一口一個(gè)，根本停不下來。剛出鍋的蝦仁餃子冒著熱氣，褶子里還藏著滾燙的湯汁。咬開一個(gè)小口吹涼，吸溜著喝下鮮美的湯，再把整個(gè)餃子塞進(jìn)嘴里。大顆的蝦仁完整地躺在餡中，脆嫩得能聽到咀嚼的聲響，與其他海鮮的柔滑形成鮮明對比，滿口都是大海的饋贈。讓人吃得暢快淋漓。

鲅魚餃子適合配著小米粥慢慢吃。用勺子舀起一個(gè)餃子，輕輕放進(jìn)粥里泡一下，讓軟糯的米粥裹住餃子。送進(jìn)嘴里，米粥的溫潤混著鲅魚的醇厚，餃子皮吸飽了粥的米香，整個(gè)口感變得柔和又飽滿，吃起來踏實(shí)又舒服，特別適合早餐時(shí)這樣吃。五種海鮮餃子拼成一盤，每樣夾一個(gè)放在小碟里，分別蘸上不同的調(diào)料。墨魚餃配香醋，黃魚餃配姜絲醋，扇貝餃配生抽，蝦仁餃配蒜蓉醬，鲅魚餃配辣椒油，一口一個(gè)換著口味，像在進(jìn)行一場鮮味的巡禮，每種搭配都有不同的驚喜。魚餃餡料加蛋清，抱團(tuán)滑嫩不易散。

墨魚餃子的墨汁別浪費(fèi)，和在面粉里搟成面皮，包上黃魚餡。墨黑的皮里裹著粉白的餡，煮好后像裹著月光的夜，咬開時(shí)黃魚的鮮甜在墨色面皮的襯托下愈發(fā)突出，黑白之間藏著大海的晝夜交替。扇貝柱曬成干后再泡發(fā)做餡，多了層陽光的醇厚。與新鮮鲅魚混合，干鮮交織的滋味格外迷人。嚼到扇貝干的緊實(shí)，再嘗到鲅魚的柔滑，像在嘴里上演一場新舊時(shí)光的對話，每一口都有故事。蝦仁用花椒水焯過，既去了腥又帶了點(diǎn)麻香。包進(jìn)餃子里，脆嫩中透著微微的麻意，像給鮮味加了層漣漪。配著香醋吃，酸麻鮮咸纏在一起，吃得人舌尖發(fā)麻卻停不下筷子。黃魚餃子餡里加了撕碎的海苔，墨綠色的海苔絲藏在白嫩嫩的魚肉里，像撒了把海的碎片。煮好后海苔的咸香鉆進(jìn)鼻腔，咬下去時(shí)海苔的脆與魚肉的滑相互糾纏，仿佛把整片海都吃進(jìn)了嘴里。包鲅魚餃子時(shí)加了勺自制的蝦醬，發(fā)酵的咸香讓鲅魚肉的醇厚更上一層樓。與扇貝丁的清鮮中和，濃淡相宜。吃的時(shí)候不用蘸料，配著白粥吃，樸素里藏著**扎實(shí)的滿足。五種海鮮餃子做成蒸餃，碼在竹制蒸籠里。蒸汽在籠屜上凝成水珠，順著竹篾的紋路滑落，滴在餃子上，給它們鍍了層水光。揭開籠蓋的瞬間，海鮮的香氣像潮水般涌出來，讓人恍惚間置身海邊的竹屋。鲅魚肉冷凍后切，魚餃餡顆粒分明。杭州鮮鮮公主水餃源頭廠家

黃魚魚籽入魚餃，爆珠感里帶鮮勁。南通鮮鮮公主水餃

五種海鮮餃子做鍋貼時(shí)，會在面糊水里加少許啤酒。啤酒的泡沫讓冰花更加酥脆，而且麥芽的香氣能給餃子增添一層獨(dú)特的風(fēng)味。煎好的鍋貼，冰花金黃酥脆，餃子皮帶著淡淡的酒香，五種海鮮的鮮味在啤酒的催化下更加濃郁。咬開時(shí)，先是冰花的脆，再是面皮的香，***是餡料的鮮，酒香像條線索，把所有的滋味串聯(lián)起來，讓人吃得酣暢淋漓。五種海鮮餃子做湯餃時(shí)，會在湯里加入少許枸杞和紅棗。枸杞的甘甜與紅棗的醇厚，給鮮美的海鮮湯增添了一層溫潤的滋味，像給大海的饋贈加了點(diǎn)大地的滋養(yǎng)。煮好的餃子在紅白相間的湯里漂浮，看起來就格外有食欲。喝一口湯，吃一個(gè)餃子，海鮮的鮮與枸杞紅棗的甜相互融合，不僅美味還很滋補(bǔ)，特別適合秋冬季節(jié)食用。南通鮮鮮公主水餃