近些年，眾多品牌通過“單品為王”戰(zhàn)略快速走紅，如阿甘鍋盔、小楊生煎等，憑借單品戰(zhàn)略，品牌能夠擁有足夠的差異化特色和記憶點(diǎn)，在市場中迅速獲得關(guān)注度。但與此同時(shí)，單品也會(huì)成為品牌的“束縛”：定位單一，增長點(diǎn)難覓；易復(fù)制，山寨品牌層出不窮；復(fù)購弱，開店前中期遭遇巨大落差......創(chuàng)業(yè)者在選擇創(chuàng)業(yè)單品類品牌前，應(yīng)該先問清三個(gè)問題：1.品類是否真的有壁壘？2.品牌的邊際夠廣么？3.消費(fèi)者厭倦之后怎么辦對餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者而言，如今很多品牌都標(biāo)榜自己為“新藍(lán)?！?、“差異化定位”，創(chuàng)業(yè)者要看清市場，識(shí)別清品牌是否有足夠的壁壘，連鎖化程度如何，是否有持續(xù)的增長能力，這樣才能夠選到真正擁有廣闊藍(lán)海的細(xì)分品牌。溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲創(chuàng)業(yè)加盟服務(wù)，期待為您服務(wù)！海南餐飲品牌創(chuàng)業(yè)方案
在選擇店鋪的時(shí)候，需要參照當(dāng)?shù)鼐唧w的政策來選擇合適的房子。有些房東，并不清楚自己的房子能不能做餐飲，你需要拿著產(chǎn)權(quán)復(fù)印件，去工商咨詢，詢問能不能立項(xiàng)做餐飲。之前遇到過，一個(gè)商場一層的底商，好幾個(gè)做餐飲的鋪?zhàn)?，都裝修好了，就等著證照辦下來開業(yè)，結(jié)果這一等就是半年，因?yàn)檫@個(gè)房子的項(xiàng)目屬性本來不能做餐飲，后來甲方給解決了，如果解決不了，租戶肯定是損失很大的。那是不是簽租賃合同的時(shí)候，跟房東說好，如果辦不了證照，賠償損失，把這個(gè)寫進(jìn)合同里？先不說房東會(huì)不會(huì)同意，即使同意，真出問題，跟房東扯皮打官司，你也折騰不起。江蘇餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)小項(xiàng)目餐飲創(chuàng)業(yè)加盟服務(wù)，就選溫州溫小煮餐飲管理有限公司，讓您滿意，有想法可以來我司咨詢！
餐飲創(chuàng)業(yè)的通病：連鎖企業(yè)很少用心做產(chǎn)品。不是他們不愿意，而是因?yàn)樯罡粋€(gè)餐品還要將其做成標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)在是太費(fèi)心力的一件事。首先，餐飲連鎖品牌的餐品要保證有特色。在“非鮮（既新鮮又新奇）不食”的年代，有特色的餐飲單品才有噱頭。有噱頭，才能被更多人關(guān)注。其次，產(chǎn)品必須要能標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)椴荒軜?biāo)準(zhǔn)化，千店千味，連鎖的意義就沒有了。再者，創(chuàng)業(yè)店和直營店的味道差太多，食客也不買賬。通常，一家連鎖企業(yè)總是會(huì)有數(shù)十個(gè)獎(jiǎng)杯獎(jiǎng)?wù)隆Ｖ豢椽?jiǎng)?wù)碌脑?，你?huì)覺得這個(gè)品牌特別牛！但其實(shí)，細(xì)究這些企業(yè)榮譽(yù)的授予單位，往往是企業(yè)合作的網(wǎng)站或是協(xié)會(huì)，含金量并不高。舉個(gè)例子：某餐飲連鎖企業(yè)成為了一個(gè)連鎖網(wǎng)站的客戶，網(wǎng)站就會(huì)制作一個(gè)獎(jiǎng)牌白送給企業(yè)。然而這種并沒有多少公信力和含金量的獎(jiǎng)牌，拿來糊弄?jiǎng)?chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者卻很好使。
一般來說以創(chuàng)業(yè)為主的餐飲店型規(guī)模都是中小型的，新手進(jìn)入的資金門檻和管理門檻都比較低，也相對比較容易快速盈利見效。這種思路屬于站在經(jīng)營者主觀的角度來看。而現(xiàn)在，小店型已經(jīng)成了客觀的當(dāng)務(wù)之急。門店租金是一個(gè)重要考量。租金成本控制的好直接影響現(xiàn)金流，而非常時(shí)期外賣的作用明顯加大，外賣業(yè)務(wù)對堂食空間沒有要求，也讓對營業(yè)面積的需求降低。所以，門店大小對于創(chuàng)業(yè)商來說是一個(gè)敏感的指標(biāo)，品牌方如果能做到更加優(yōu)化的店型設(shè)計(jì)，將空間和動(dòng)線重新梳理做出更精致、運(yùn)行更流暢的形式，會(huì)在市場上更有談判空間。溫州溫小煮餐飲管理有限公司致力于提供 餐飲創(chuàng)業(yè)加盟服務(wù)，有想法可以來我司咨詢！
當(dāng)下，餐飲行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈，在口味的競爭上，因?yàn)轭^部品牌不斷教育市場，上升空間十分有限；而在價(jià)格上，一些主打下沉市場的品牌也將性價(jià)比做到了極限。“比起性價(jià)比，這一批顧客更在乎的是‘價(jià)值感’三個(gè)字。這批年輕人當(dāng)然在乎省錢，但是對于沒價(jià)值的東西，白送都不要?！毙M茶田的創(chuàng)始人劉子正表示，價(jià)值感的塑造與提升或?qū)⒊蔀椴惋嬓袠I(yè)的一大趨勢。“如今的顧客，對價(jià)格的敏感度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有對產(chǎn)品的敏感度大，他們更在乎的是買到的是什么東西，這個(gè)東西值得不值得?！币詣⒆诱男M茶田為例，這個(gè)創(chuàng)立于2019年的品牌，戳中“價(jià)值感”的消費(fèi)訴求，憑借著一杯擺滿車?yán)遄铀?，旗艦店開業(yè)只一個(gè)月時(shí)間，月度團(tuán)購銷量10000份，點(diǎn)評超1000條，領(lǐng)銜各大熱門美食榜單，儼然成為現(xiàn)象級茶飲品牌。溫州溫小煮餐飲管理有限公司 餐飲創(chuàng)業(yè)加盟服務(wù)值得用戶放心。湖南萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)粥鋪
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餐飲企業(yè)的多品牌車輪戰(zhàn)術(shù)。餐謀走訪全國多個(gè)地區(qū)，對幾個(gè)連鎖創(chuàng)業(yè)商家進(jìn)行過實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前較為主流的連鎖創(chuàng)業(yè)模式，其實(shí)存在很大的欺騙性。特別在二、三、四線城市，商業(yè)綜合體整層近10個(gè)餐飲企業(yè)，但可能只有兩個(gè)老板。Why？中國式的壟斷式經(jīng)營？其實(shí)這是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者熱衷于實(shí)地考察，而這些正是商家品牌輸出的樣板店。如果你看到想創(chuàng)業(yè)的品牌正在排隊(duì)等位或生意紅紅火火而怦然心動(dòng)時(shí)，餐謀提醒各位先思考以下3個(gè)問題：1、你也有實(shí)力在你創(chuàng)業(yè)所在地實(shí)現(xiàn)壟斷嗎？2、生意旺的背后是否存在商家作假，比如花錢買人氣？3、生意旺就意味能賺錢嗎？你所感受的氣氛都是由成本堆砌出來的，你能判斷出他們是盈利還是虧損嗎？……剛才提到多品牌車輪戰(zhàn)術(shù)，是指餐飲企業(yè)往往旗下創(chuàng)立多個(gè)品牌并設(shè)立門店，然后通過不斷參加展會(huì)吸引創(chuàng)業(yè)者，獲取高額創(chuàng)業(yè)費(fèi)，而當(dāng)其中1個(gè)品牌倒下他們會(huì)迅速創(chuàng)立新的品牌進(jìn)行替換。商家這種操作方式一開始需要雄厚的資金支撐運(yùn)作，而為此買單的往往是餐飲創(chuàng)業(yè)者。海南餐飲品牌創(chuàng)業(yè)方案
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