青浦區(qū)單位餐飲服務(wù)托管

身體素質(zhì)要求1．身體健康餐飲從業(yè)人員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病，應(yīng)調(diào)離崗位。2．體格健壯餐飲服務(wù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，餐廳服務(wù)人員的站立、行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐飲從業(yè)人員必須要有健壯的體格才能勝任工作。此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。餐飲成本控制，就找上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司！青浦區(qū)單位餐飲服務(wù)托管

非營(yíng)業(yè)性設(shè)施餐廳中常設(shè)有一些非營(yíng)業(yè)性公共設(shè)施，這些設(shè)施雖然不創(chuàng)造效益，但可給客人帶來(lái)便利，所以也必不可少。1．接待室接待室的設(shè)立是為了在餐廳客滿時(shí)，客人不必站立等候，可以在設(shè)備舒適的地方休息。接待室提供給客人消遣的設(shè)施，如電視機(jī)、報(bào)刊、雜志等，如有可能還可設(shè)立一個(gè)小推銷站；如接待室空間較寬敞，必要時(shí)還可作為小型會(huì)議場(chǎng)所。（1）衣帽間。通常設(shè)在靠近餐廳進(jìn)口處。（2）洗手間。評(píng)估一個(gè)好的餐廳是從裝璜比較好的洗手間開始，因?yàn)槿魏稳硕伎梢杂上词珠g的整潔程度來(lái)判斷該餐廳對(duì)于食物的處理是否合乎衛(wèi)生，所以應(yīng)引起特別重視。洗手間的設(shè)置應(yīng)注意：1.洗手間應(yīng)與餐廳設(shè)在同一層樓，免得客人上下不便；2.洗手間的標(biāo)記要清晰、醒目（要中英對(duì)照）；3.洗手間切忌與廚房連在一起，以免影響客人的食欲；4.洗手間的空間能容納三人以上；5.附設(shè)的餐吧應(yīng)有單獨(dú)的洗手間，以免客人飲酒時(shí)跑到別處去方便。2．另外，還要在餐廳方便處設(shè)置單獨(dú)的電話服務(wù)，以便利客人。3．選擇恰當(dāng)?shù)牡胤桨仓檬浙y結(jié)帳處。金山區(qū)員工餐飲服務(wù)發(fā)展餐飲服務(wù)，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，歡迎新老客戶來(lái)電！

1．餐飲管理者必須明確餐飲管理的目標(biāo)與要求：從環(huán)境、菜肴、服務(wù)和效益諸方面入手開展管理工作。2．餐飲管理業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)眾多，但其主要職能有菜單管理、營(yíng)銷管理、原料管理、廚房管理、餐廳管理、宴會(huì)管理、成本管理等內(nèi)容。3．餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)在生產(chǎn)、銷售和服務(wù)等方面具有與其他行業(yè)各不相同的特點(diǎn)。4．餐飲從業(yè)人員在思想方面、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)能力、身體素質(zhì)等方面都有一定的要求。5．餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)營(yíng)銷、地理位置、科學(xué)技術(shù)等各方面都將會(huì)有不同的發(fā)展趨勢(shì)。

準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)所需物品（1）準(zhǔn)備餐酒用品。主要有各種瓷器、玻璃器皿及布件等，應(yīng)根據(jù)餐位數(shù)的多少、客流量的大小、供餐形式等來(lái)確定。要求數(shù)量充足、質(zhì)量佳（無(wú)任何缺損）。（2）準(zhǔn)備服務(wù)用品。主要有各種托盤、開瓶器具、菜單、酒水單、茶葉、開水、牙簽、點(diǎn)菜單、筆、各種調(diào)味品等應(yīng)準(zhǔn)備齊全充足，并確保完好無(wú)損、潔凈衛(wèi)生。（3）準(zhǔn)備酒水。即酒水（飲料）單上的酒水必須品種齊、數(shù)量足。吧臺(tái)酒水員應(yīng)在開餐前去倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取酒水，并做好瓶（罐）身的清潔衛(wèi)生，按規(guī)定陳列擺放或放入冰箱冷藏待用。（4）收款準(zhǔn)備。在營(yíng)業(yè)前，收款員應(yīng)將收款用品準(zhǔn)備好，如帳單、帳夾、菜單價(jià)格表等。同時(shí)備足零鈔分別放好。另外還應(yīng)了解新增菜肴的價(jià)格和某些菜肴的價(jià)格變動(dòng)情況等。（5）其他。如衣帽間服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客流量及季節(jié)的變化準(zhǔn)備足夠的衣架、掛鉤、存衣牌等，以便提供質(zhì)量的衣帽服務(wù)。餐飲服務(wù)，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選。

餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)主要包括以下方面的內(nèi)容。（一）營(yíng)造怡人的進(jìn)餐環(huán)境餐飲服務(wù)設(shè)施，不僅要滿足賓客的生理需求，還要能滿足其精神需求，如自豪感、享受感等。心理學(xué)研究表明，人們判斷一件事物的好壞，大多數(shù)是通過(guò)感覺(jué)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行的，所以餐飲管理者首先應(yīng)營(yíng)造一個(gè)舒適、怡人的進(jìn)餐環(huán)境，以便給客人留下一個(gè)良好印象。如餐飲服務(wù)設(shè)施的裝飾、布局要與飯店等級(jí)協(xié)調(diào)一致；燈光、色彩應(yīng)柔和、協(xié)調(diào)；家具、餐具必須配套并與整體環(huán)境相映成趣；環(huán)境衛(wèi)生必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；服務(wù)人員的儀表儀態(tài)應(yīng)符合飯店要求；餐飲服務(wù)設(shè)施的溫、濕度應(yīng)宜人等。上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的餐飲服務(wù)，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！青浦區(qū)單位餐飲服務(wù)托管

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上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司位于國(guó)通路118號(hào)801B單元。公司業(yè)務(wù)分為團(tuán)餐，員工餐等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。上海味邦時(shí)代餐飲憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。