身體素質要求1．身體健康餐飲從業(yè)人員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證，如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病，應調離崗位。2．體格健壯餐飲服務工作的勞動強度較大，餐廳服務人員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐飲從業(yè)人員必須要有健壯的體格才能勝任工作。此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。餐飲服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，讓您滿意，歡迎您的來電哦！徐匯區(qū)職工餐飲服務培訓
服務態(tài)度要求服務態(tài)度是指餐飲從業(yè)人員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：1．主動餐飲從業(yè)人員應牢固樹立“賓客至上、服務”的專業(yè)意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。2．熱情餐飲從業(yè)人員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。3．周到餐飲從業(yè)人員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃；在服務時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。靜安區(qū)公司餐飲服務有何選擇餐飲服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，讓您滿意，歡迎您的來電！
餐飲服務質量管理服務質量是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎，餐飲企業(yè)之間的競爭，本質上是服務質量的競爭，因此，不斷提高服務質量，以質量求效益是每一家餐飲企業(yè)發(fā)展的必經之路。而隨著餐飲業(yè)競爭的日趨激烈，賓客對餐飲服務質量的要求越來越高，餐飲企業(yè)必須不斷探索提高和完善自身服務質量的途徑和方法，以取得良好的經濟效益和社會效益。服務環(huán)境質量就是指餐飲設施的服務氣氛給賓客帶來感覺上的享受感和心理上的滿足感。它主要包括獨具特色的餐廳建筑和裝潢，布局合理且便于到達的餐飲服務設施和服務場所，充滿情趣并富于特色的裝飾風格，以及潔凈無塵、溫度適宜的餐飲環(huán)境和儀表儀容端莊大方的餐飲服務人員。所有這些構成餐飲所特有的環(huán)境氛圍。它在滿足賓客物質方面需求的同時，又可滿足其精神享受的需要。
迎領服務員的主要職責（1）在本餐廳入口處禮貌地問候賓客，迎領賓客到適當的餐桌，協(xié)助拉椅讓座。（2）遞上菜單，并通知區(qū)域值臺員提供服務。（3）熟悉本餐廳內所有餐桌的位置及容量，確保進行相應的迎領工作。（4）將賓客平均分配到不同的服務區(qū)域，以平衡各位值臺服務員的工作量。（5）在營業(yè)高峰餐廳滿座時妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，則請客人在門口休息區(qū)域就座，并告知大致的等候時間；如客人是住店的，也可以請客人回房間等候，待傳統(tǒng)有空位時再通知客人；還可以介紹客人到飯店的其他餐廳就餐。（6）記錄就餐賓客的人數及其所有意見或投訴，并及時向上級匯報。（7）接受或婉拒賓客的預訂。（8）協(xié)助賓客存放衣帽、雨具等物品。（9）積極參加培訓，不斷提高自己的服務水平和服務質量。上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的餐飲服務，歡迎您的來電！
送客服務（1）當客人就餐完畢起身離座時，值臺員應拉椅協(xié)助。（2）值臺員應禮貌提醒客人不要遺忘物品。如客人提出要求把沒吃完的食品打包帶走，值臺員應及時提供打包服務，即用飯盒盛裝食品后裝入塑料袋，以便客人攜帶。并應禮貌道別。（3）如客人有衣帽寄存，則衣帽間服務員或迎領員應根據存衣牌（如是貴賓應憑記憶）為客人取遞衣帽，并協(xié)助穿戴。（4）客人離開餐廳時，迎領員應將客人送出餐廳（一般走在客人身后，在客人走出餐廳后再送一、兩步），邊送邊向客人告別，表示感謝，同時歡迎客人再次光臨。9.收臺服務客人離開餐廳后，值臺員要立即開始清理餐桌。（1）檢查桌面有無客人的遺留物品，如有，則迅速追還給客人。如已無法追及，則送交上級處理。（2）碼齊座椅后按餐酒具種類收臺。收臺順序一般為先收餐巾及毛巾，后收玻璃器皿，再收不銹鋼餐具，然后收瓷器類餐具及筷子。收臺時應分類擺放，堅持使用托盤，并注意安全和衛(wèi)生。（3）按要求重新擺臺，等候迎接下一批客人的到來或繼續(xù)為其他客人服務。（4）撤下的布件、餐酒具等應及時運送至指定地點。餐飲服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，有需求可以來電咨詢！青浦區(qū)社會餐飲服務市場報價
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錯位經營，發(fā)展精品餐飲店的餐飲經營，其規(guī)模和經營水準，意味了我國目前餐飲界的比較高水平，在當地發(fā)揮著領導美食潮流、影響餐飲時尚的巨大作用；注重追求文化品位、體現(xiàn)個性魅力、升華美食理念，是它們的共同特點。它們的菜肴制作賦特色創(chuàng)新于傳統(tǒng)經典，款客服務賦超常超值于標準規(guī)范，營造氣氛賦主題概念于典雅裝潢，宣傳促銷賦承諾回報于消費者。***餐飲企業(yè)設備設施先進，技術力量雄厚，信息來源眾多，形象設計完美，這些明顯的行業(yè)優(yōu)勢有利于加強地區(qū)之間和國家之間的餐飲企業(yè)合作。美食節(jié)的成功策劃與舉辦，一方面為餐飲市場注入了新鮮的血液，擴大了客源市場；另一方面又有效地推動了餐飲文化多元化的發(fā)展進程。***飯店餐飲客源市場以社會名流、**學者、商務客人為主。他們在消費的同時也潛移默化地帶動了其他領域的經濟增長。所以說，***餐廳在社區(qū)的經濟、文化活動中扮演著重要的角色。徐匯區(qū)職工餐飲服務培訓
上海味邦時代餐飲管理有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經濟奇跡，一群有夢想有朝氣的團隊不斷在前進的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業(yè)的方向，質量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領導下，全體上下，團結一致，共同進退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來上海味邦時代餐飲管理供應和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結經驗，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點燃新的希望，放飛新的夢想！