廣西加盟清湯牛肉面館要多少錢(qián)

拉面師傅的手里，師傅會(huì)問(wèn)你:“要撒滴”？意思是你要寬的面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的，人性化的，十分地融通而和順。不同的性情不同的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的修養(yǎng)和性情。蘭州牛肉面的面型種類有：“二細(xì)”(稍粗)、“細(xì)”的、“毛細(xì)”(更細(xì)的)、“韭葉子”、“寬”的以及“大寬”（二指寬）。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識(shí)，罕見(jiàn)改動(dòng)。“二細(xì)”是陽(yáng)剛，“細(xì)的”是和順，“毛細(xì)”是溫柔，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪宕，“大寬”讓人威猛武野……。牛肉面做起來(lái)麻煩嗎？廣西加盟清湯牛肉面館要多少錢(qián)

清晨那一碗鮮香甘旨的牛肉面，自然少不了晚上通過(guò)小火慢燉、香味四溢的牛骨頭湯了。牛肉面店的廚師們選用肉質(zhì)勁道的牛棒骨、牛脊骨、小牛排，先用棒骨吊湯、后采用牛脊骨與小牛排增味兒，搭配上恰瑪古、馬鈴薯、胡蘿卜等配菜通過(guò)幾個(gè)小時(shí)的熬煮，既要熬出肉的軟爛鮮香，又要確保肉在保持原有的口感上還不脫骨。除了牛肉面，還有甘旨的骨頭湯，肉連著筋、筋連著脆骨，啃起來(lái)特有嚼勁兒，不論是搭配上咱們自己做的手工大饅頭、仍是豆香濃郁的油香、油餅等，都能讓人們食欲大開(kāi)，之后再來(lái)幾塊糯糯沙沙的馬鈴薯，既解膩又解饞。干了這碗骨頭湯，滿意地打上一個(gè)飽嗝兒，簡(jiǎn)直不要太美好。在這寒冷的冬天里，美不過(guò)一碗熱火朝天的牛肉面。讓咱們享受到“舌尖上的甘旨”，簡(jiǎn)單的食材，烹飪出的是暖心暖胃的飯菜。在湖北加盟純湯牛肉面館能不能賺錢(qián)湖南加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)？

作為一個(gè)在蘭州生活了20多年的吃貨，在蘭州，只有我愛(ài)吃和我不喜歡的牛肉面。從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得應(yīng)該有什么zheng宗和不zheng宗。每一個(gè)可以在蘭州長(zhǎng)期營(yíng)業(yè)的店都有自己的特色，無(wú)論面條、湯料、牛肉、辣子、蘿卜，每一樣都有我認(rèn)為是好吃的味道。面條我喜歡三細(xì)，蕎麥楞子。三細(xì)應(yīng)該是每一個(gè)拉面師傅每天拉的多的面，口感軟硬適中，在熱湯里也不會(huì)很快泡軟。蕎麥楞子偏硬一些，有嚼勁，一次吃是因?yàn)楹闷妫髞?lái)覺(jué)得還挺好吃，不過(guò)就是在蘭州，也不是每一家店都拉的可以看出形狀。比較遺憾的是雖然知道牛大有多少面型（圓柱：二細(xì)三細(xì)毛細(xì)，扁的：~方柱：二楞子，三柱子，蕎麥楞子），但是到現(xiàn)在也有很多沒(méi)有嘗試，有點(diǎn)好奇有多少蘭州人吃過(guò)所有的面型。如果說(shuō)出了蘭州（甘肅）牛肉面有什么不同，那么價(jià)格，分量，到有木有對(duì)暗號(hào)一樣的選面型，都不太一樣。這些，也不能算是正不zheng宗，而是有木有在蘭州吃的感覺(jué)。一清(湯清)二白(象牙白蘿卜)三紅(辣椒油，香而不辣)四綠(香菜蒜苗)五黃(面)市面常見(jiàn)面的種類：1二柱子2二細(xì)3三細(xì)4細(xì)面5毛細(xì)(小孩老人吃宜接受)6龍須(一般展示)7一窩絲(打火機(jī)能點(diǎn)著，展示，面粉較好才行)8大寬9薄寬10韭葉(斜韭葉，薄韭葉，厚韭葉)11三棱子。

蘭州人有多愛(ài)吃面，一碗牛肉面讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自由出走有人說(shuō)，要尋找一座城市地道的市井風(fēng)味那就去它的街頭小巷在蘭州，無(wú)論你走進(jìn)哪一家街巷的牛肉面店都能品嘗到地道的“牛大”。吃牛肉面，既是生活，又是享受一碗牛肉面，是蘭州人獨(dú)有的江湖秘籍時(shí)間，故鄉(xiāng)，風(fēng)土，都藏在里面桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨一碗面。出行在外的旅人們用一碗牛肉面便可以和全世界交朋友如果你來(lái)蘭州，有人請(qǐng)你吃牛肉面那才是金城江湖真正的待客之道。一百多年前，一位名叫馬保子的年輕人，開(kāi)始挑著擔(dān)子，在蘭州南關(guān)什字大菜市，售賣“熱鍋?zhàn)用妗?。后為了吸引更多食客，馬保子對(duì)熱鍋?zhàn)用孢M(jìn)行了改良：面，不再用提前煮好的涼面，改為現(xiàn)場(chǎng)抻拉。湯，也換成了他研究出來(lái)的肉湯。有哪些地方的牛肉面比較有名？

牛肉面出資優(yōu)勢(shì)：運(yùn)營(yíng)面館，我們要保證面食的速度，因?yàn)樗菫樵S多客戶服務(wù)的。效率上去了，給客戶帶來(lái)更好的服務(wù)。牛肉面師傅幾分鐘就可趁熱出鍋，合適快節(jié)奏的日子。牛肉面物料優(yōu)勢(shì)：做面食產(chǎn)品，我們要掌握好產(chǎn)品的質(zhì)料，物料。這是影響面條口味的關(guān)鍵，牛肉面加盟品牌一切食物質(zhì)料都是由總店裝備好之后，一致往下發(fā)放，使得每家拌面口感的原汁原味，同時(shí)避免面食配方被抄襲，更是為加盟商節(jié)約了時(shí)刻，省去了成本。牛肉面運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：牛肉面操作簡(jiǎn)略的面食品牌，會(huì)節(jié)約商家許多的時(shí)刻，也會(huì)節(jié)約許多的成本。加盟牛肉面，牛肉面無(wú)需店長(zhǎng)，無(wú)需工頭，無(wú)需服務(wù)員，流程化作業(yè)，1人簡(jiǎn)略操作，總部供給全部訓(xùn)練，幾天就可輕松學(xué)會(huì)技能。北京加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)？石家莊加盟牛肉面能不能賺錢(qián)

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清朝記載的“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣）、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都恰似隱世的絕頂高手，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開(kāi)合，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、款式不一的面條來(lái)。九種面型，從細(xì)到粗、從窄到寬分別為毛細(xì)、細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱、韭葉、薄寬、大寬。毛細(xì)溫柔，頭細(xì)和順，二細(xì)陽(yáng)剛，韭葉子平靜，寬面豪宕，大寬粗暴。一般來(lái)說(shuō)，女孩吃細(xì)面，男孩吃二細(xì)，中年老年偏好韭葉子與毛細(xì)，面不同，人也不同，可謂奇妙無(wú)比。湯的濃郁：一碗清透的牛肉湯是蘭州面條的魂靈。清晨天還未亮，鍋中的牛骨現(xiàn)已冒著蒸騰的熱氣細(xì)細(xì)熬制了，當(dāng)天光明麗，門(mén)客滿座，鍋湯現(xiàn)已散發(fā)出鮮香濃郁的氣味，敞開(kāi)當(dāng)時(shí)的人間煙火。在蘭州的清晨，不管寒暑，常見(jiàn)街邊排著長(zhǎng)隊(duì)的門(mén)客，抬頭等待，不過(guò)都是為了這清早的一碗牛肉面。廣西加盟清湯牛肉面館要多少錢(qián)