面點(diǎn)一直是頗受追捧的一個(gè)行業(yè)：投資少，匯報(bào)快利潤高?？蛇@風(fēng)光背后隱藏著多少老板的辛酸：
一、起早貪黑，做包子雖然是一個(gè)**的行業(yè)，但大多數(shù)人受不了時(shí)間的煎熬而選擇放棄或改行，包子店一 天的營業(yè)額早上占 70% 左右，所以為了準(zhǔn)備充足的貨源，多數(shù)在凌晨 3、4 點(diǎn)就要起床工作了，下午還要營業(yè)到 6、7 點(diǎn)或更晚，如此長的工作時(shí)間著實(shí)讓很多人吃不消的。
二、工人難請(qǐng)且工資高；由于作息時(shí)間的原始，很多人都不愿意選擇這份工作，特別是師傅傅級(jí)別的，工資至少在 5000 左右，好吃好吃不說，還得像神一樣的供著。所以師傅是請(qǐng)不起更惹不起的，如果自己干，就不得不受這份罪。
三、產(chǎn)量不好控制，隨著生活水平的提高，包子的種類也越來越多，包子餡種類也越來越多，這就導(dǎo)致有時(shí)候顧客需要的沒有，而不需要的還很多，**頭疼的是差包子和剩包子。無論是賣也好、丟也罷，都間接與直接的造成經(jīng)濟(jì)上的損失。
為了解決傳統(tǒng)包子行業(yè)綜上所述的問題，我們經(jīng)過多年的研究實(shí)驗(yàn)，特推出速凍包子產(chǎn)品，給各位商家參考選擇。
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速凍生包子的吃法
速凍生包子，關(guān)鍵在于“速凍”和“生包子”。速凍就是要把包子在**短時(shí)間內(nèi)給凍起來，比較好不要超過60分鐘，生包子就是包好了不蒸，直接冷凍。我們把生包子進(jìn)行速凍，解凍并蒸好之后口感會(huì)不會(huì)不好了?答案是不會(huì)，生包子速凍是在零下30度以上的低溫環(huán)境下將包子進(jìn)行快速冷凍，經(jīng)過醒發(fā)并蒸制后能基本保持食品的原味，因此當(dāng)速凍生包子在門店蒸好的時(shí)候就會(huì)和現(xiàn)做現(xiàn)蒸的包子一樣松軟多汁，鮮香可口。 那么速凍生包子怎么吃呢?與市面上常見的速凍熟包子相比，速凍生包子不用復(fù)蒸，只需要一次加熱，因此口感上有了極大提升，幾乎可以與現(xiàn)做包子媲美。 昆明西山區(qū)煎包店連鎖加盟我們以誠信、實(shí)力和質(zhì)量獲得業(yè)界的高度認(rèn)可。
通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組 織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品安全有了保證，但食物口感、風(fēng)味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍后，食物中的脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以，速凍食品的營養(yǎng)價(jià)值無法和新鮮的魚、肉等相比。拿貢丸和新鮮的里脊肉來做個(gè)比較，貢丸中的維生素B2只有新鮮里脊肉的2/3，煙堿酸只有一半，維生素B12也剩下不到1/3。再看看，新鮮的鯖魚和魚丸，魚丸的維生素B2剩下不到1/10，煙堿酸也剩下一半，維生素B12剩下不到1/8。
如何做包子皮：
材料：面粉500克、溫水250克；
步驟：
1、在面粉里加入鹽，白糖，攪拌均勻；
2、酵母粉放溫水里溶解，放置4到5分鐘；
3、在面粉里一點(diǎn)點(diǎn)加入酵母水，然后和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)上蓋濕布醒發(fā)2個(gè)小時(shí)；
4、面團(tuán)醒發(fā)至產(chǎn)生了很多細(xì)密的小孔，體積比原來大2.5倍左右就說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好；
5、面團(tuán)發(fā)好以后拿出來再揉一遍，這個(gè)過程叫排氣，把面團(tuán)重新揉成一團(tuán)；
6、面團(tuán)揉好以后再揉成長條狀，再切成一個(gè)個(gè)小劑子，劑子搟開就是包子皮。 酵母不僅能改變面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還增加了包子、面包的營養(yǎng)價(jià)值。
中國的文化博大精深，中國的山河壯美秀麗?，F(xiàn)在就讓我們來看看中國的美食之——包子。說到包子的大家庭，家庭成員還真不少，我知道的就有20幾種，切讓我們來看看吧！1、叉燒包2、奶皇包3、狗不理4、小籠包5、韓包子6、灌湯包7、水煎包8、一品包子9、發(fā)面包子10、豆沙包11、豬肉包子12、肉包子13、素包子14、糖包子15、二奶包16、糖三角17、豆包18、粘豆包19、舍利包子20、鹽菜水晶包21、九園包子22、龍眼包子23、蠔油叉燒包24、燒賣25、火燒包 秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念。昆明西山區(qū)煎包店連鎖加盟
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豬肉茴香包
材料:中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g、豬肉餡，茴香、蔥末，香油，鹽，五香粉
做法:
1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的面團(tuán)，放在容器中蓋上籠布發(fā)酵2小時(shí)(如圖1)
2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調(diào)勻
3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成均勻的面團(tuán)，我分了六個(gè)，每個(gè)面團(tuán)都揉勻
4、面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，**薄的面餅，放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，收好按一下(褶盡量密一些均勻一些)
5、籠屜放上半干的籠布，放入包好的包子
6、小半鍋水燒開，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好后不要立刻開蓋，等幾分鐘再開!
煎包店需要多少錢
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