南方加盟蘭州老牌子牛肉面優(yōu)勢(shì)

蘭州，古稱「金城」，始建于公元前86年，距今已有200多年的歷史。與有名的河西四郡一樣，蘭州頭一次進(jìn)入中原王朝視野，與霍去病征匈奴有關(guān)。當(dāng)時(shí)的蘭州作為連接中原王朝與河西走廊的重要關(guān)口，設(shè)此地為金城縣，屬天水郡。取名「金城」意指「金城湯池」[4]。中原與西域之間動(dòng)蕩千年，蘭州城也隨之時(shí)興時(shí)衰。隨著絲綢之路的興起，蘭州漸漸發(fā)展為通往西域的關(guān)口重鎮(zhèn)。到明朝初年，肅王朱瑛移藩至此，將蘭州擴(kuò)建成一座宏偉城池：「蘭州城六里三，四大城門(mén)修得寬」。之后蘭州擴(kuò)建外門(mén)，共九稍門(mén)。加盟手冊(cè)圖文并茂，新手也能快速?gòu)?fù)制。南方加盟蘭州老牌子牛肉面優(yōu)勢(shì)

同一種美食，在西北地區(qū)因?yàn)橹谱鞴ば虻牟町?，出現(xiàn)了不同的叫法。由于口音的差異，陜西的涼皮被誤傳成了“釀皮”，光是在蘭州，釀皮就分為了“水洗”和”高擔(dān)“兩種。在食用時(shí)，將涮好的一張張釀皮子切成條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面筋。澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，倒入切好的黃瓜片（絲），撒上芝麻。面皮入口，滑膩、香辣，清涼可口、開(kāi)胃解暑，勁道的口感讓人不絕口，在餐桌上陪伴著蘭州人度過(guò)春夏秋冬。如果你是頭一次來(lái)蘭州，又不知道吃什么，那來(lái)一盤(pán)釀皮子準(zhǔn)沒(méi)有錯(cuò)。辣子牛肉面加盟費(fèi)用是多少加盟陳記牛肉面，享受全程技術(shù)培訓(xùn)支持，從制作到經(jīng)營(yíng)，助您輕松開(kāi)店。

甘肅牛肉面的制作過(guò)程十分講求技術(shù)，從食材的準(zhǔn)備，到出鍋上桌，每一步都需要投入十分的心血。食材主要有肉牦牛、牛骨頭、牛肝、肥土雞、面條、綠蘿卜、清油、食鹽、蒜苗、香菜、蔥花、辣子油等。選用高質(zhì)量的食材，才能做成一碗高質(zhì)量的甘肅牛肉面。從和面開(kāi)始，是做好一碗好吃的甘肅牛肉面的重要之處。和面是拉面制作的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。首先應(yīng)該注意的是的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃，此時(shí)面粉中的蛋白質(zhì)吸水性高，可以達(dá)到100%，面筋的生成率也高，質(zhì)量好，即延伸性和彈性好，適宜抻拉。蘭州陳記牛肉面的食用方法也非常多樣。可以將面條和牛肉一起放入碗中，加入熱氣騰騰牛肉湯，再撒上各種香料和調(diào)味料，攪拌均勻后食用。也可以將面條和牛肉分開(kāi)放入碗中，然后將熱氣騰騰的牛肉湯倒入碗中，再撒上各種香料和調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)配。

蘭州人有多重視牛肉面？2007年，牛肉面的價(jià)格從2.5元漲到了3元，貴了5毛錢(qián)。蘭州市民的反應(yīng)，從當(dāng)時(shí)的新聞報(bào)道來(lái)看，是“六月份，突如其來(lái)的牛肉面漲價(jià)風(fēng)潮，讓廣大市民感到不知所措”。物價(jià)部門(mén)出臺(tái)了詳細(xì)的規(guī)定：“凡蘭州市普通級(jí)牛肉面館，大碗牛肉面售價(jià)不得超過(guò)2.5元，小碗與大碗差價(jià)為0.2元，違規(guī)者將嚴(yán)厲查處”。2.5元一碗牛肉面的時(shí)代早已過(guò)去，不過(guò)直到如今，牛肉面價(jià)格的風(fēng)吹草動(dòng)，依然會(huì)牽動(dòng)整個(gè)州的神經(jīng)。因?yàn)閷?duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，牛肉面不是小吃，也不是消遣，而是生活必需品。加盟陳記牛肉面，共享品牌口碑與客源，快速打開(kāi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利。

蘭州牛肉面，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第丨一面”。食物也有自己的靈魂，一碗地道的蘭州牛頭面，一定離不開(kāi)它發(fā)祥地的食材！蘭州牛肉面，湯汁必須要用川流不息流過(guò)蘭州的黃河水，牛肉必須要用大西北高原生長(zhǎng)的牛，面條必須要用西北特產(chǎn)的高原小麥，還有佐料等，這些要素缺一不可。就像是一位青春靚麗的少女，如果失去靈魂，那也只是一副漂亮的皮囊而已食材供應(yīng)鏈穩(wěn)定，品質(zhì)有保障，省心又放心。辣子牛肉面電話

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歷經(jīng)百年傳承，牛肉拉面已成為蘭州享譽(yù)全國(guó)的金字招牌。近年來(lái)，我市堅(jiān)持改變創(chuàng)新，不斷升級(jí)擴(kuò)容牛肉拉面產(chǎn)業(yè)。特別是今年以來(lái)，大力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，全力打好產(chǎn)業(yè)牌、文化牌和創(chuàng)新牌，努力以“一碗面”為中心，打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大插上了“金翅膀”。走進(jìn)5犟蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園1萬(wàn)多平方米的智能數(shù)字化工廠，這里除了生產(chǎn)自有品牌“5犟”牛肉面預(yù)包裝產(chǎn)品外，還代加中石化、蘇寧易購(gòu)等30多家企業(yè)的產(chǎn)品，發(fā)展勢(shì)頭十分迅猛。南方加盟蘭州老牌子牛肉面優(yōu)勢(shì)