不同形狀的面條全靠拉面師傅一雙巧手。面劑子要不要壓扁,哪種形狀粗細(xì)應(yīng)當(dāng)抻幾次,統(tǒng)統(tǒng)有據(jù)可依。圓面口感滑溜,一口氣吸溜進(jìn)嘴里特別流暢順滑。關(guān)于牛肉面,蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西。據(jù)說“蘭州拉面”大多是青海化隆縣人開的,當(dāng)年為了致富,組團外出做生意賣拉面,想要快點兒打開名聲,就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”,沒想到還真就火了起來,把店開到了全國各地。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”,只知道從小吃到大的這一碗牛肉面,店名一般也都叫做XX牛肉面。所以還是入鄉(xiāng)隨俗,直接叫“牛大”(大碗牛肉拉面)吧,一定會被熱情的蘭州人民盛情款待的。定期組織加盟商交流,分享經(jīng)營心得,共同進(jìn)步成長。陳記純湯牛肉面加盟有啥條件
如果讓意大利的首都羅馬和中國西北重鎮(zhèn)蘭州之間進(jìn)行一場美食比賽,你認(rèn)為有看點的應(yīng)該是什么?2018年6月,在意大利古城羅馬進(jìn)行了一場有關(guān)于中西方美食交流的競技賽。面食,是雙方交流和切磋的主題。美食是世界通用的語言,細(xì)長的面條一躍碗上,成為了連接兩國文化交流的紐帶。當(dāng)“中華第丨一面”碰上“意大利第丨一面”,與其說是兩面之間的“對決”,此次的會“面”更像是兩個老朋友之間的相會。蘭州牛肉面究竟有什么力,能夠力壓群“面”,背負(fù)起“中華第丨一面”的稱號?而它又為什么能夠在蘭州誕生,并且發(fā)揚光大?除了面食以外,蘭州的美食又有著哪些共同的特點?陜西加盟蘭州老品牌牛肉面怎么樣陳記牛肉面精選牛肉,肉質(zhì)鮮嫩多汁,每一口都能感受到濃郁的肉香。
蘭州牛肉拉面,讓我當(dāng)不成淑女,一直被身邊的朋友公認(rèn)為淑女??墒?,每次從北京回甘肅家鄉(xiāng)探,地道的蘭州牛肉拉面,就讓我當(dāng)不成淑女了。對于蘭州人來說,長長的牛肉拉面,就像他們的生命線一樣重要。絕大多數(shù)人,每天早餐,就是一大碗熱呼呼的牛肉拉面。據(jù)調(diào)查,蘭州有約800多個牛肉面館,全市200多萬人口,差不多每四個人當(dāng)中就有一個人每天吃一碗牛肉拉面,驚人的銷售數(shù)量可想而知。般情況下,蘭州人吃牛肉拉面只需短短兩、三分鐘時間,長也不過五分鐘,但往往排隊要花上十幾分鐘,且少有座位,絕大多數(shù)人端上面后,就在飯館門前的空地上蹲著吃,其景象十分獨特而壯觀。在外人看來,那叫受罪,可對他們自己而言,那叫樂意并享受。他們大口的、快速的、唏哩呼嚕的吸面聲,幾乎是蘭州人為迎接新一天的開始而集體奏響的別具一格的晨光曲。
同一種美食,在西北地區(qū)因為制作工序的差異,出現(xiàn)了不同的叫法。由于口音的差異,陜西的涼皮被誤傳成了“釀皮”,光是在蘭州,釀皮就分為了“水洗”和”高擔(dān)“兩種。在食用時,將涮好的一張張釀皮子切成條,上面再放上幾塊蒸熟的,切成薄片的面筋。澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,倒入切好的黃瓜片(絲),撒上芝麻。面皮入口,滑膩、香辣,清涼可口、開胃解暑,勁道的口感讓人不絕口,在餐桌上陪伴著蘭州人度過春夏秋冬。如果你是頭一次來蘭州,又不知道吃什么,那來一盤釀皮子準(zhǔn)沒有錯。環(huán)境干凈整潔,服務(wù)熱情周到,讓您用餐時倍感舒適與貼心。
“一碗面兩種味,燃爆您的味蕾。”比較近,蘭州牛肉面又出新花樣啦!元旦前夕,蘭州一餐館推出“鴛鴦牛肉面”,顛覆了傳統(tǒng)的“牛大碗”,吸引民前往品嘗。該款牛肉面碗由店家專定制而成,一個碗分為兩部分,顧客可以選酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合,還可以選擇多種面形。在甘肅蘭州,當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個叫法,都是叫“牛肉面”的。這名字背后有不為人知的故事。早些年,蘭州人不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,一是本地牛肉面市場需求量大,沒必要去開拓新市場;二是過去物流業(yè)還不發(fā)達(dá),牛肉面換了水土全變了味。這是蘭州人的死穴,砸飯碗的事情干不得,所以甘肅之外的牛肉面市場一直被吃苦耐勞的青海人占領(lǐng)著。食材新鮮現(xiàn)做,牛肉每日現(xiàn)鹵,確保口感鮮嫩,品質(zhì)始終如一。外地加盟蘭州牛骨清湯牛肉面條件是什么
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蘭州,一座黃河穿城而過的城市,不僅是歷史與文化的交匯點,更是牛肉面愛好者的天堂。在這里,牛肉面不只是填飽肚子的食物,它是一種文化,一種生活,一種令人欲罷不能的味覺享受。陳記牛肉面,以其獨特的口味和很高的品質(zhì),在市場上贏得了很高的贊譽?,F(xiàn)在,我們誠邀有志之士加入我們的大家庭,共享這份成功與喜悅。通過我們的專業(yè)培訓(xùn)和支持體系,您將輕松掌握經(jīng)營道,快速實現(xiàn)盈利目標(biāo)。陳記牛肉面加盟,是您實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想的好選擇。陳記純湯牛肉面加盟有啥條件