需要肯定的是，零食行業(yè)仍有較大的空間。歐睿數(shù)據(jù)顯示，我國2019年休閑食品人均消費(fèi)量為，是日本的35%，美國的15%。雖然人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家差距較大，但我國市場規(guī)模已超過萬億，可見未來潛力。然而，零食的行業(yè)特征卻十分堪憂。同時，由于零食是供人們閑時食用的，其價格不能做得太貴，提價空間天然有限。不僅如此，零食不是高頻消費(fèi)品，這就使得價格和銷量這兩個關(guān)鍵因素都處于很尷尬的局面。更可怕的是，零食難以做出差異化。大家可能都聽說過“每日堅果”，這是三只松鼠早的爆品之一。其實(shí)“每日堅果”早是青島沃隆發(fā)明的，走紅后迅速被抄了個一干二凈，現(xiàn)在聽說過沃隆這個牌子的人可能都不多了。這樣一個難走量、難提價、誰都能干、很容易抄作業(yè)的堅果炒貨行業(yè)，注定很難做。高瓴的減持，也是情理之中。堅果炒貨廠家直銷哪家好?山東質(zhì)量堅果炒貨供應(yīng)商
堅果炒貨品類繁多，每一種都含有不同的營養(yǎng)成分，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的營養(yǎng)需求以及口味，變換、搭配種類選擇購買，這樣營養(yǎng)更均衡。松子富含亞油酸、亞麻油酸和磷脂；開心果富含纖維、維生素（A、B、E）和葉黃素；葵花子富含鉀和植物固醇等。在購買堅果炒貨時應(yīng)選擇適宜的包裝規(guī)格，關(guān)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，購買在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，打開包裝后能在短時期內(nèi)吃完，長期放置會影響口感，同時會損失其營養(yǎng)價值。挑選和食用堅果時，應(yīng)以原味本色堅果為當(dāng)選，盡量少吃鹽炒、糖焗、過油的堅果，以減少飽和脂肪酸、鹽、糖和添加劑的攝入。堅果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲存，遠(yuǎn)離高溫和火源。不飽和脂肪酸氧化、酸敗后會產(chǎn)生大量氧化自由基，增加一些風(fēng)險。山東質(zhì)量堅果炒貨供應(yīng)商堅果炒貨有哪些品種？
板栗栗子對輔助腎虛有益，故又稱“腎之果”。作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。比較好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。核桃核桃堪稱抗氧化之“王”。作用與禁忌：美國飲食協(xié)會建議人們，每周比較好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
對零食企業(yè)來說，一般消費(fèi)企業(yè)的“大單品”戰(zhàn)略是失效的。堅果炒貨零食行業(yè)空間雖大，但被嚴(yán)重分散至種類極多、銷量不分上下的小產(chǎn)品中，難以產(chǎn)生可口可樂這樣的拳頭產(chǎn)品——即使能產(chǎn)生，也很容易被抄走。面對難題，零食企業(yè)的思路有一個共性特征：逃離低端。良品鋪?zhàn)又苯哟虺觥傲闶场逼焯?，試圖在產(chǎn)品和線下服務(wù)上打出溢價；而三只松鼠在不遺余力地建設(shè)品牌，打造松鼠IP。在拼命尋找提價空間的同時，企業(yè)的策略也產(chǎn)生了分化。老牌的恰恰食品開始從瓜子拓展到其他堅果和零食；良品鋪?zhàn)釉诰S持零食品類均衡的同時，進(jìn)軍寵物和嬰幼兒食品領(lǐng)域；三只松鼠則反其道而行之，不斷加強(qiáng)自身在堅果方面的優(yōu)勢，試圖坐穩(wěn)細(xì)分領(lǐng)域的交椅。然而，這些企業(yè)的努力依然在初級階段，行業(yè)激烈競爭的特點(diǎn)依然未變，未來的格局也未可知。證星研究院認(rèn)為，零食行業(yè)細(xì)分品類過多、相互替代性強(qiáng)、市場分散程度高，企業(yè)難以依靠某一品類做大做強(qiáng)。在不斷塑造自身品牌形象的同時，進(jìn)行多元化的擴(kuò)張，或許是該行業(yè)終的勝出路徑。中國堅果炒貨行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策。
2017年國家加大力度對炒貨及堅果炒貨制品進(jìn)行檢測和飛行抽檢，國家及地方食藥監(jiān)局、質(zhì)監(jiān)局共通報抽查炒貨及堅果制品9845批次，其中合格產(chǎn)品9523批次，不合格產(chǎn)品322批次，合格率。其中質(zhì)量指標(biāo)不合格155批次（包括過氧化值111批次、酸價46批次），微生物超標(biāo)86批次（包括霉菌65批次、大腸菌群17批次、菌落總數(shù)2批次），食品添加劑違規(guī)使用65批次（包括二氧化硫63批次、山梨酸2批次、甜蜜素2批次、糖精鈉1批次），非法添加滑石粉6批次，黃曲霉超標(biāo)5批次，標(biāo)簽標(biāo)識不符合要求4批次，污染物超標(biāo)2批次（鉛、鎘各1批次）。申請炒貨、堅果食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括：烘炒類，如炒瓜子、炒花生等；油炸類，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他類，如水煮花生、果仁或堅果類糖炒制品、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申證單元為1個，即炒貨食品及堅果制品。在食品生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即炒貨食品及堅果制品,并注明產(chǎn)品的加工方式,即炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）。堅果炒貨生產(chǎn)過程中存在的問題有哪些？貴州什么是堅果炒貨量大從優(yōu)
做堅果炒貨批發(fā)從哪進(jìn)貨？山東質(zhì)量堅果炒貨供應(yīng)商
堅果炒貨相信是很多人都喜歡的休閑食品，這類食品非常適合下酒，很多人都喜歡在喝酒的時候來個炒花生米。而瓜子這是人們打發(fā)時間的必備零食。炒貨和堅果類食品老少皆宜，營養(yǎng)健康，這類食品市場需求量大，對于食品生產(chǎn)廠家來說，該類食品食品生產(chǎn)的技術(shù)要求不高，那么食品生產(chǎn)廠家在辦理食品生產(chǎn)許可證時有哪些要注意的呢，接下來筆者我就給大家講講炒貨、堅果類食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項。炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和顆?！俺瓷啊弊鳛榻橘|(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養(yǎng)，常吃對人體有相當(dāng)?shù)暮锰帲壳傲餍谐粗莆骞入s糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，炒豆，糖炒板栗等。目前炒貨主要以徽派炒貨為主導(dǎo)，占據(jù)中國市場大半市場，2008年中國安徽被中國食品工業(yè)協(xié)會炒貨專業(yè)委員會評為中國炒貨之都的貴冠。山東質(zhì)量堅果炒貨供應(yīng)商