2017年國家加大力度對炒貨及堅果炒貨制品進行檢測和飛行抽檢，國家及地方食藥監(jiān)局、質(zhì)監(jiān)局共通報抽查炒貨及堅果制品9845批次，其中合格產(chǎn)品9523批次，不合格產(chǎn)品322批次，合格率。其中質(zhì)量指標不合格155批次（包括過氧化值111批次、酸價46批次），微生物超標86批次（包括霉菌65批次、大腸菌群17批次、菌落總數(shù)2批次），食品添加劑違規(guī)使用65批次（包括二氧化硫63批次、山梨酸2批次、甜蜜素2批次、糖精鈉1批次），非法添加滑石粉6批次，黃曲霉超標5批次，標簽標識不符合要求4批次，污染物超標2批次（鉛、鎘各1批次）。申請炒貨、堅果食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括：烘炒類，如炒瓜子、炒花生等；油炸類，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他類，如水煮花生、果仁或堅果類糖炒制品、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申證單元為1個，即炒貨食品及堅果制品。在食品生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明獲證產(chǎn)品名稱即炒貨食品及堅果制品,并注明產(chǎn)品的加工方式,即炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）。堅果炒貨食品行業(yè)問題。堅果炒貨服務(wù)電話
堅果炒貨食品即向果仁、堅果以及果蔬籽等原材料中加入食品添加劑，再經(jīng)過油炸、烘烤、水煮或炒制等工藝加工而成的美味食品。市場上的堅果炒貨食品種類繁多，口味各有不同。由于各類堅果中富含多種維生素以及鈣、鐵、氨基酸、蛋白質(zhì)等，有利于人體的消化吸收，也可有效*****，所以堅果炒貨也成為休閑娛樂必備的食物之一。在各種堅果炒貨類食品中，主要分為兩種，第一種是富含蛋白質(zhì)和脂肪的堅果，以瓜子、花生等為，其中的營養(yǎng)成分有維生素E和B族;另一種是富含淀粉的堅果，以杏仁、蓮子、腰果、開心果等為，雖然維生素含量不高，但是卻能補充人體缺乏的多種微量元素，如鐵、錳、銅、鋅等。根據(jù)科學研究建議，每人每天的堅果食用量應(yīng)保持在30g-80g，過多食用容易導(dǎo)致肥胖。安徽綠色堅果炒貨廠家直銷堅果批發(fā)商從哪進貨？
于此同時，國內(nèi)企業(yè)也開始布局自己的原材料生產(chǎn)基地。比如洽洽食品就斥資成立堅果派農(nóng)業(yè)公司，在廣西、安徽等地種植自有堅果原材料，以減小對原料進口的過度依賴。不過，進口堅果的價格上漲，很大一部分原因和國外主產(chǎn)區(qū)的天氣有關(guān)。由于部分地區(qū)天氣異常，堅果的產(chǎn)量受到了較大影響，因此，價格也出現(xiàn)了明顯上漲。因此，在多重因素的制約，國內(nèi)堅果市場短期內(nèi)要擺脫對進口的依賴幾乎沒有可能。據(jù)此前央視報道，一位從事堅果貿(mào)易二十多年的陳女士表示，銷售商進口堅果的價格和2018年同期相比上漲了10%。雖然10%的幅度看上去沒有那么多，但對于堅果市場來說，這樣的漲幅已經(jīng)很多年沒有出現(xiàn)了。并且，她預(yù)計，2019年，進口堅果的市場價格還會保持高位態(tài)勢。成本攀升逐漸成了這兩年整個快消品行業(yè)的主旋律，但是，由于堅果炒貨并非消費者生活必需品，若生產(chǎn)企業(yè)對零售價進行調(diào)整，勢必會造成消費者購買情緒的下降，并且，有可能會引發(fā)各大企業(yè)之間的惡性競爭，從而影響整個行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。而在這種大環(huán)境之下，翁洋洋就表示，“希望全行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)要做好長期準備?！痹谒磥恚瑲v史的經(jīng)驗告訴我們，短期內(nèi)這種局面并不會有太大改觀，因此希望行業(yè)內(nèi)大家團結(jié)一致。
松子被譽為“長壽果”。作用與禁忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。腰果其脂肪含量占47%、蛋白質(zhì)為22%。作用與禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第依次吃腰果的人，比較好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。堅果炒貨生產(chǎn)過程中存在的問題有哪些？
于此同時，根據(jù)《白皮書》顯示，對于堅果的消費人群也在發(fā)生變化。此前，90后、95后、85后作為堅果炒貨消費的主流人群，但在大健康驅(qū)使下，越來越多的70后之前的消費人群也熱衷于堅果消費。而從城市分布看，三線及以下城市堅果消費人群增速突出，更多的小鎮(zhèn)青年正在積極加入到堅果消費的隊伍中來。為了討年輕消費群的歡心，“跨界聯(lián)名+紅人帶貨+影視植入”成為當前堅果炒貨企業(yè)的營銷“三板斧”。比如洽洽聯(lián)名春紀、太平鳥女裝；來伊份、百草味、良品鋪子請流量明星代言；此外，在各大熱播劇、網(wǎng)綜等節(jié)目中也可以看到不同堅果炒貨品牌的植入。當然，不同代際人群的消費偏好有所不同。年輕的Z世代在意口感口味，更偏好即食板栗、夏威夷果、碧根果；中年人注重保養(yǎng)，更偏愛開心果、混合堅果和松子；銀發(fā)一族的堅果品味相對更傳統(tǒng)和普通，他們更偏愛瓜子、核桃仁、薄皮核桃。南通堅果批發(fā)商有哪些？寧夏干貨堅果炒貨價格優(yōu)惠
堅果炒貨的食品通則。堅果炒貨服務(wù)電話
根據(jù)談判食品發(fā)布的半年度報告數(shù)據(jù)，正是由于瓜子收入下降而拖累了整體表現(xiàn)，瓜子收入下降對堅果炒貨行業(yè)影響還是比較大的?！霸诮衲甑诙径?，瓜子類收入的同比雙位數(shù)估計有所下降，從而拖累了談判的整體表現(xiàn)。堅果類目前規(guī)模較小，增長顯著。益生菌和燕麥片的基數(shù)低且仍在發(fā)展中。因此，選擇護城河更深的葵花子系列產(chǎn)品以提高價格是出乎意料的?！庇蟹治鋈耸空f，一些分析師表示。確保業(yè)績持續(xù)穩(wěn)定增長；第二種曲線的堅果品類產(chǎn)品擴大了每日堅果的關(guān)鍵大單一產(chǎn)品，不斷推廣新的堅果麥片和堅果奶等衍生產(chǎn)品的擴展。第三曲線休閑零食積極探索種類擴張，尋求外延合并購。另外，我們從整體市場的角度來看，在包裝流通的瓜子領(lǐng)域中，第季度的市場份額為41%。堅果炒貨服務(wù)電話