零食店針對(duì)超市的打法
做低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。從商品上來(lái)說(shuō)，商超的品類豐富性零食店是無(wú)法比擬的，要更多從價(jià)格上去運(yùn)作，充分利用好差異化。定價(jià)，常規(guī)商品拿出一部分來(lái)引流，差異化商品、小眾品牌做毛利。引1流品類和毛利品類比例一定要調(diào)整好。上新速度要快。選品是很考驗(yàn)專業(yè)性的，必須要選出自己的中心商品，從包裝到價(jià)格到口感都要體現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)，零食店運(yùn)作靈活，這一塊做好了也是一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)商超目前在散裝食品分類打稱上還是沒跟上的，零食店目前都是編碼快速打稱，這很大的方便了顧客的選擇性。 1、商品品項(xiàng)差異化競(jìng)爭(zhēng)。 2、商品的價(jià)格差異化競(jìng)爭(zhēng)。 3、會(huì)員體系和線上營(yíng)銷。云南怎么吃散裝零食哪里賣
為什么零食店要引進(jìn)新品？
顧客需求：零食店主要以年輕顧客為主，特點(diǎn)是重復(fù)貝勾買頻率高，喜歡新奇、??特色的產(chǎn)品，只有不斷引進(jìn)這類型產(chǎn)品，才能長(zhǎng)期留住這部分顧客。經(jīng)營(yíng)需求：店鋪總會(huì)有一些產(chǎn)品處于滯銷狀態(tài)，對(duì)這類產(chǎn)品，要盡早處理，引進(jìn)新品替換。產(chǎn)品需求：大部分產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，往往都會(huì)進(jìn)入生命周期（大概三個(gè)月左右）為了店鋪長(zhǎng)期發(fā)展，應(yīng)該引進(jìn)爆款產(chǎn)品，替換舊品。如何引進(jìn)新品上架？聽：記錄顧客日常詢問，店鋪沒有的產(chǎn)品??目的性的引進(jìn)。分析：分析自身店產(chǎn)品銷售售數(shù)據(jù)，銷售高的產(chǎn)品品類，??以加大引進(jìn)力度。形成特色：零食店往往競(jìng)爭(zhēng)很激烈，如果能夠形成自己的特色，才能在競(jìng)爭(zhēng)中站優(yōu)勢(shì)。結(jié)合店鋪?zhàn)陨硖厣哟蟠祟愄厣缕返囊M(jìn)，豐富產(chǎn)品種類。怎么將新品賣出去？選好陳列位置：新品引進(jìn)后，將新品擺放在很顯眼的位置，增加曝光度?？紤]促銷：剛上市的新品促銷力度非常大，可以做新品賣得好的活動(dòng)，刺激顧客夠買。積極推銷：向顧客積極推銷新品，顧客愿意嘗試貝勾買，才能增加銷量。海報(bào)宣傳：能做到無(wú)聲宣傳的作用，增加店內(nèi)海報(bào)宣傳，能夠有效促進(jìn)新品銷售。 佛山附近哪里有散裝零食哪里賣1、開店籌備階段的庫(kù)存 2、做庫(kù)存管理， 3、定期處理賣不動(dòng)的商品 4、高庫(kù)存商品及時(shí)做活動(dòng)。
店鋪選址誤區(qū)
1：住宅小區(qū)人流量穩(wěn)定容易吸引消費(fèi)者在進(jìn)行店鋪選址時(shí)，住宅小區(qū)是個(gè)不錯(cuò)選址地方，但是要做好調(diào)查，特別小區(qū)周圍的餐飲和食品行業(yè)如果已經(jīng)飽了，就沒有發(fā)展優(yōu)勢(shì)了，需要著重考慮。如果以小區(qū)為參考要考慮以下因素：（1）周圍是否有其他零食店？如果有，是否有優(yōu)勢(shì)？（2）零食的消費(fèi)群體主要以年輕人為主，該小區(qū)的年齡層是否是這些人群？都要考量~~~2：人流大的地方消費(fèi)需求就高認(rèn)為人流量大的大型商圈地段顧客需求大、消費(fèi)水平高，因此更趨向于這樣的商圈發(fā)展。要清楚的是，這類大型的商圈房租比較高，雖然消費(fèi)大，但是競(jìng)爭(zhēng)也比較大，加上房租高的情況下，ya力也是非常大的；所以是否選擇大型的商圈，商業(yè)街也是要根據(jù)個(gè)人的能力而定，不以盲目選擇。~~~3：認(rèn)為人流多就是選址的標(biāo)準(zhǔn)在進(jìn)行選擇的時(shí)候，不能看到人流量大就是好，還要看交通情況，如果人流量特別大，人潮擁擠，根本沒有時(shí)間看你的店鋪，所以在考慮選擇馬路店面的應(yīng)該選擇馬路比較寬闊，便于行人駐足，停車，這樣就很大的增加了顧客的進(jìn)店率
量販零食店的趨勢(shì)
1、從量販零食店運(yùn)營(yíng)的聚焦點(diǎn)來(lái)看，量販零食店把經(jīng)營(yíng)的中心要素放在了定價(jià)和品項(xiàng)上，即差異化的選品和差異化的定價(jià)。這里所謂的差異化是指與常規(guī)零食門店對(duì)比，在定價(jià)和選品上改變?cè)械奶茁?。比如定價(jià)，常規(guī)品在市場(chǎng)都是有建議零售價(jià)的，一般的商家也遵循了這個(gè)零售價(jià)來(lái)定價(jià)，這樣同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)無(wú)可避免，所以量販零食店打破了這個(gè)規(guī)律，大眾的常規(guī)品牌一律定低價(jià)拿來(lái)引流，這類常規(guī)品一般的顧客都能知道價(jià)格，拿來(lái)做低價(jià)，顧客首先感覺就是這家店很便宜。而差異化選品就是把一定比例的商品換成你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都沒有的商品，同時(shí)保留一定比例的常規(guī)品來(lái)跟同業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有的差異化商品就可以定高價(jià)來(lái)拉回毛利。2、貝勾物環(huán)境的提升。量販零食店裝修投入更大，門店面積更寬，各方面貝勾物體驗(yàn)都有質(zhì)的提升。3、從消費(fèi)心理來(lái)看。量販零食店之所以加入散裝這個(gè)品類，是抓住了顧客嘗鮮成本求低的心理。量販零食店差異化品類占比大，這類商品很多顧客都沒見過(guò)，如果讓顧客去買包裝的一大袋的價(jià)格肯定不低，但是散裝就不一樣，你就算只買一個(gè)都可以稱出價(jià)格。而包裝食品的選品也是遵循了包裝規(guī)格做小的原則， 只有在合適的時(shí)間、地點(diǎn)和條件下，才能確保零食加盟店取得成功并獲得可觀利潤(rùn)。
零食店籌備開店的流程
1、開店首先就是選址，位置是與租金成正比關(guān)系的，一般的加盟品牌會(huì)派人幫忙選址，選址一定要慎重。2、基裝與門店設(shè)計(jì)。之量販零食店的基裝以簡(jiǎn)約風(fēng)為主，不要搞得花里胡哨，突出亮，顏色以白和暖色調(diào)為主。3、貨架、收銀機(jī)等設(shè)備。各地有不小的價(jià)格差異，建議往大型品牌總部所在城市去選，同類貨架在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，價(jià)格會(huì)便宜不少。4、選品和定價(jià)。這兩塊是開店很中心的部分，后期運(yùn)營(yíng)怎么樣很大程度取決于這兩塊，一定要多學(xué)多看，專業(yè)的事要交給專業(yè)的人做。5、開業(yè)活動(dòng)。實(shí)體店是需要時(shí)間來(lái)養(yǎng)的，前期開業(yè)如果做成功了，會(huì)讓新店的有名度打開，所以一定要舍得下成本，但開業(yè)切不可做全場(chǎng)折扣，這會(huì)傷害商品的價(jià)格體系。 1、地理位置 2、人群結(jié)構(gòu) 3、客流量的情況 4、和房東簽訂合同。肇慶有什么散裝零食
1、常規(guī)商品低價(jià)引流。 2、豐富商品品類。 3、酒水飲料的季節(jié)性。云南怎么吃散裝零食哪里賣
開家零食店怎么樣？
眾所周知開一家零食店鋪.它的盈利利潤(rùn)就在零食的本身。像零食這種快消品，就要看運(yùn)營(yíng)者怎么經(jīng)營(yíng)和控制，準(zhǔn)確地分析市場(chǎng)的情況，控制零食的成本零食的毛利潤(rùn)就可以達(dá)到45%—50%之間。一般來(lái)說(shuō)，零食的利潤(rùn)是很大的，但具體的利潤(rùn)還是要取決于店鋪的經(jīng)營(yíng)業(yè)規(guī)模和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平來(lái)決定的。開零食店蕞好選擇在人流量比較多的地方，比如說(shuō)附近有許多的上班族或者大學(xué)城附近，這些地方一般生意都不會(huì)太差。零食店的利潤(rùn)還是很高的，主要經(jīng)營(yíng)一些利潤(rùn)小，但這是周轉(zhuǎn)快的產(chǎn)品，所以有許多店鋪能經(jīng)營(yíng)下去，足以證明店鋪還是可以賺$的。另一方面零食的利潤(rùn)主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的服務(wù)上，好的服務(wù)和好的產(chǎn)品，不但能夠消費(fèi)顧客的顧慮，同時(shí)也能留住顧客在到我們店里消費(fèi)。一般的利潤(rùn)在20–30之間。賣零食講究的是薄利多銷，賣得越多賺的也就越多首先店鋪要有充足的貨源，零食的種類要齊全，零食的種類要經(jīng)常更新。買的人多了.銷量上去了利潤(rùn)自然就有了，零食本身的利潤(rùn)并不高，靠的是銷量！ 云南怎么吃散裝零食哪里賣
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