便利零食店如何做換季調(diào)整？
1、中秋節(jié)過(guò)后，如果還有禮盒的盡快清掉，不能清掉的拆包單賣(mài)，年貨禮盒元宵后基本是不動(dòng)銷(xiāo)的，年前一定要注意控制下單量，寧可少賣(mài)也不要大量囤積貨。2、品類(lèi)調(diào)整上，當(dāng)前時(shí)間節(jié)點(diǎn)糖果類(lèi)、核果炒貨類(lèi)要縮減單品和陳列面，果凍大類(lèi)可以適當(dāng)上架，常規(guī)果凍做兩個(gè)價(jià)格帶，上架一些新品果凍類(lèi)。餅干類(lèi)上架一些涼糕等季節(jié)性的單品。3、水、飲料等類(lèi)別適當(dāng)放大陳列，碳酸、功能性、茶類(lèi)飲料放大，蛋白飲料、果汁類(lèi)飲料、咖啡類(lèi)飲品適當(dāng)縮減。4、肉類(lèi)要適當(dāng)縮減陳列面，保障基本品項(xiàng)的同時(shí)進(jìn)貨數(shù)量快進(jìn)快出，盡量不要囤積貨。兒童糖玩類(lèi)也要突出季節(jié)，上新一些春夏款商品。 零食的毛利潤(rùn)就可以達(dá)到45%—50%之間。深圳品種散裝零食共同合作
零食店真的賺錢(qián)嗎？
·從位置說(shuō)，肯定是沒(méi)有問(wèn)題的，小區(qū)，街邊、街邊都是主力消費(fèi)人群?！臉I(yè)態(tài)說(shuō)，肯定也是沒(méi)有問(wèn)題的，零食行業(yè)，一個(gè)新的賽道，花落誰(shuí)家，就看現(xiàn)在?！臄?shù)量上說(shuō)，既然存在，而且都存活的很好，那就證明市場(chǎng)是有需求的。那是不是所有的都賺￥呢？肯定不是，有競(jìng)爭(zhēng)，就有選擇，客戶(hù)都是選擇更好，更便宜，更喜歡的店。那這個(gè)時(shí)候，要脫穎而出，就需要各品牌找準(zhǔn)自己的差異化了。有的零食店，走低價(jià)路線(xiàn)，純靠?jī)r(jià)格大戰(zhàn)，肯定是不行的，現(xiàn)在的消費(fèi)者都對(duì)自己的生活品質(zhì)有一定的要求。有的零食店，五花八門(mén)，加入了很多其他品類(lèi)。生活用品，水果等，不說(shuō)這樣的超市到底好不好，但是他大概率已經(jīng)變成了一個(gè)綜合性的小型超市，和零食店不在一個(gè)賽道了。有的零食店，即保障價(jià)格便宜，也保障zheng品優(yōu) 良品 質(zhì)品 牌。 安徽好的散裝零食報(bào)價(jià)表1、不要大量囤積貨。 2、品類(lèi)調(diào)整。
零食店酒水飲料如何運(yùn)營(yíng)？
1、常規(guī)商品低價(jià)引流。這里的低價(jià)是真正的低價(jià)，不是玩的套路，市面上也沒(méi)有穩(wěn)定的低價(jià)貨原來(lái)供給你，拿礦泉水來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在農(nóng)夫進(jìn)價(jià)加運(yùn)費(fèi)合到差不多1塊，量販零食店做1.2甚至1塊，確實(shí)是沒(méi)錢(qián)賺的，這么做的目的無(wú)非是吸引消費(fèi)者進(jìn)店，做引流。2、豐富商品品類(lèi)。這個(gè)比較考驗(yàn)商家的眼光和，雖然常規(guī)飲料不賺￥了，但是我們能放大差異化的飲料和酒水，以此來(lái)緩沖毛利的損失。市面上做的好的差異化飲料還是比較多的，行業(yè)有資歷的的商家總能找到毛利很高動(dòng)銷(xiāo)又很好的商品，運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，要不斷學(xué)，才能在選品上有所進(jìn)步。3、酒水飲料的季節(jié)性。整個(gè)類(lèi)別季節(jié)性還是很強(qiáng)的，不同的季節(jié)我們都需要放大不同小類(lèi)的陳列面積，調(diào)整不同小類(lèi)的陳列秩序，只有這樣，才能不斷加快周轉(zhuǎn)。
零食店的賺錢(qián)技巧零食店賺錢(qián)的技巧研究消費(fèi)心理：貝勾買(mǎi)零食的一般都是對(duì)零食要求高、口味嚴(yán)格的消費(fèi)者，越是希奇，買(mǎi)的人越多。買(mǎi)零食的大部分都是女性和兒童，都有強(qiáng)烈的好奇心，尤其對(duì)產(chǎn)品、口味的多樣性、獨(dú)特性要求非常高，所以在進(jìn)貨的時(shí)候要針對(duì)女性和兒童的消費(fèi)心理來(lái)選擇。做好促銷(xiāo)優(yōu)惠：任何店鋪都適用的促銷(xiāo)優(yōu)惠對(duì)于零食店來(lái)說(shuō)也是必須的，利用節(jié)假日來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)占有率是個(gè)很好的銷(xiāo)售方式。雖然說(shuō)零食消費(fèi)無(wú)季節(jié)之分，但是銷(xiāo)售的高峰期還是相對(duì)集中的就是春節(jié)前后、五一、六一、國(guó)慶，還有平時(shí)的周天、雙休日等。選個(gè)合適店址：開(kāi)零食店店址的選擇一定要經(jīng)過(guò)深思熟慮。把店開(kāi)在辦公樓集中的地方或游樂(lè)場(chǎng)、公園四周，生意肯定紅火。此外，室內(nèi)裝修不必太花哨，因?yàn)樗u(mài)的零食本身就是五彩繽紛的，所以室內(nèi)的格調(diào)要盡量簡(jiǎn)潔，使顧客能將注重力集中在各種零食上面。 不靠譜，商品不穩(wěn)定，短期的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不能長(zhǎng)久。
零食店如何讓客戶(hù)回購(gòu)？1、門(mén)店面積要足夠支撐品類(lèi)數(shù)量。品類(lèi)數(shù)量的多少，決定了顧客的選擇性有多大，建議品類(lèi)數(shù)量不低于1000個(gè)，匹配的門(mén)店面積大約80平以上。陳列飽滿(mǎn)、想抓和高性?xún)r(jià)比是消費(fèi)者對(duì)零食集中店的的共同認(rèn)知，我們開(kāi)店一定要抓好顧客的消費(fèi)心理。2、注意商業(yè)動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)，讓顧客有逛的感覺(jué)。零食店的主力消費(fèi)群體是年輕女性、寶媽、兒童等，根據(jù)他們的消費(fèi)畫(huà)像，我們?cè)谠O(shè)計(jì)門(mén)店結(jié)構(gòu)的時(shí)候，一定要注意動(dòng)線(xiàn)的設(shè)計(jì)，要給顧客營(yíng)造一種逛的感覺(jué)，用這種逛的感覺(jué)讓顧客在門(mén)店能呆十幾二十分鐘。水飲料是消費(fèi)頻次較高的品類(lèi)，放在di一排，消費(fèi)者觸手可達(dá)。3、散裝食品和定量裝食品適當(dāng)?shù)谋壤峙?。散裝食品要做到40%毛利和陳列面積占比，既能滿(mǎn)足消費(fèi)者既要品類(lèi)多，又要錢(qián)包無(wú)負(fù)擔(dān)的追求。散裝食品充分滿(mǎn)足了消費(fèi)者的嘗鮮成本低的消費(fèi)心理。4、選品的考究。量販店散裝食品一般不要選七八十元每斤以上價(jià)格的單品，盡量把價(jià)格區(qū)間控制在幾塊到50以?xún)?nèi)，要讓消費(fèi)者收獲閉著眼睛買(mǎi)、樣樣都放心、件件都實(shí)惠的貝勾物好感。通過(guò)如此運(yùn)作，才能讓顧客無(wú)限次回貝勾。 1、打造獨(dú)特的品牌形象 2、 提供優(yōu) 良品 質(zhì)的服務(wù) 3、利用社交媒體進(jìn)行宣傳 4、增加曝光率和客流量佛山比較好的散裝零食貿(mào)易
上新速度要快，低價(jià)引流，差異化商品。深圳品種散裝零食共同合作
便利零食店如何核算成本？
1、成本核算，即計(jì)算整店的運(yùn)營(yíng)成本，成本包括房租，人力成本，水電費(fèi)，損耗，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費(fèi)用，固定資產(chǎn)折舊等。自己開(kāi)店固定資產(chǎn)折舊我會(huì)按2到3年時(shí)間均攤，所有成本加一起，就是我們的運(yùn)營(yíng)成本。2、銷(xiāo)售預(yù)估，開(kāi)一家店準(zhǔn)確的做好銷(xiāo)售預(yù)估能很大的減少風(fēng)險(xiǎn)，做好預(yù)估要有參考因素，比如同商圈的競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店或者同類(lèi)型門(mén)店調(diào)研，往來(lái)的人流統(tǒng)計(jì)，競(jìng)爭(zhēng)商超的同類(lèi)別品類(lèi)銷(xiāo)售表現(xiàn)調(diào)研等等，通過(guò)調(diào)研數(shù)據(jù)做好預(yù)估。此外，已開(kāi)有多家門(mén)店的商家，可以通過(guò)老門(mén)店的銷(xiāo)售品類(lèi)占比分析來(lái)做銷(xiāo)售預(yù)估，即橫向?qū)Ρ日颐摬铑?lèi)別，通過(guò)品類(lèi)數(shù)單品的設(shè)置和調(diào)整來(lái)拉升交較差的品類(lèi)占比。3、成本和銷(xiāo)售預(yù)估出來(lái)后，我們就要去測(cè)算保障支出點(diǎn)，即銷(xiāo)售很低做到什么水平才不會(huì)虧。4、做好以上，在前期籌備期間才有更足的底氣。 深圳品種散裝零食共同合作
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