紅酒該如何選擇？看價格：便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是和葡萄的質量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里。自己細品漫飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高級的?？傊i定金錢預算后，就方便選擇，以免花多眼亂?？茨攴荩哼@一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年， 波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。 老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。紅酒發(fā)分類：甜起泡酒：甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。成都品牌紅酒
紅酒的等級：紅酒分級制度是指按照某種標準將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質量等級，但具體等級由各國自己制定，因此各國不同等級的酒較難直接比較。法國、意大利、西班牙、德國等舊世界葡萄酒產國有比較健全的葡萄酒分級制度，葡萄酒的質量可以從葡萄酒的級別上進行“粗略”的判斷。美國、智利、阿根廷、南非等新世界葡萄酒產國沒有葡萄酒分級系統(tǒng)，葡萄酒的質量一方面以價格為參考，另一方面可以查詢葡萄酒競賽及獲獎情況，葡萄酒**的酒評和打分很有參考價值。成都品牌紅酒紅酒糖分的來源：糖分主要來自葡萄果實本身。
紅酒開瓶后該如何儲存？保持瓶身直立：對于未開封的葡萄酒，通常采用臥放。對于已經開瓶的葡萄酒，我們應該保持瓶身直立。因為，葡萄酒比較大的威脅是氧氣。對于不滿瓶的紅酒，直立存放能減小氧氣接觸面積，進而延緩氧化。放冰箱冷藏：冰箱冷藏室溫度較低，能有效延緩葡萄酒的氧化進度。經測試，一瓶新年份的智利中心山谷赤霞珠（螺旋蓋），開瓶后酒液剩余一半，在冰箱冷藏室條件下，能維持5天不被氧化。倒入容量較小的瓶中保存：如果開瓶后酒液剩余不多，可以找個小的礦泉水瓶裝。主要作用是減少瓶內的空氣（氧氣），進而降低葡萄酒被氧化的風險。
紅酒糖分的來源：糖分主要來自葡萄果實本身。葡萄酒中的糖分大多是發(fā)酵時殘留下來的。如果發(fā)酵還沒進行完全就人為地終止發(fā)酵，就會有部分糖分沒有被酵母轉化而殘留下來。有些釀酒師也會往葡萄酒中加入葡萄汁或者濃縮葡萄汁來提高葡萄酒的糖分。 用來描述葡萄酒糖分的詞匯：甜蜜、如糖漿般甜美、半干、甜膩、甜和半甜等；反義詞有干、干澀、干型、超干和天然干等。紅酒酒精的來源：酒精是在葡萄酒發(fā)酵過程中產生的。發(fā)酵的時候，酵母在缺氧環(huán)境下，會把葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。有些產區(qū)在釀造葡萄酒的時候，可以人工添加糖分，這個過程叫做“Chaptalization”。切忌，不可醒酒太長時間，否則紅酒的香味會全部揮發(fā)掉。
紅酒沒有準確保質期，一般說適飲期會更合適。紅酒適飲期一般在3到5年內，超過5年的紅酒會進入衰落期，風味逐漸變差，但酒液沒有變質變壞，只是風味口感不佳，不適合飲用。國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不表示它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗，而不應該以保質期為準?？崭购燃t酒，會讓人醉的比較快，所以在飲用紅酒之前比較好還是食用一些美食。智利有機干紅現(xiàn)貨
紅酒的酒體：酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感”。成都品牌紅酒
紅酒該如何選擇？看飲用場合：作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，價錢就可以便宜點，酒的種類可以較普及，避免浪費。有較多女士的話，比較好再備點味道可人的白葡萄酒、 香檳酒?？床穗却钆洌哼x擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。紅酒 紅肉、白酒白肉，一般來說，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類， 奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。成都品牌紅酒