采摘葡萄并前往酒窖進行釀酒時，釀酒師們會采用不同的工藝釀制紅葡萄酒和白葡萄酒。其中一個重要的區(qū)別在于是否帶皮發(fā)酵。紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，因此果肉和果皮一般會一起放入發(fā)酵罐中進行果皮浸漬和色素提取，同時葡萄汁的發(fā)酵過程也會一同進行。而白葡萄酒幾乎從不通過浸皮來提取色素。采摘后，它們一般會破皮壓榨，并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開來，因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當然，紅葡萄酒也不一定總是帶皮發(fā)酵，有的會選擇在發(fā)酵前快速萃取色素，例如利用高溫差法快速加熱葡萄汁并促進色素的提取。有時白葡萄酒也會進行數(shù)個小時的短暫浸皮過程，來提升風味濃度和顏色強度。白葡萄酒過濾時，使用過濾網(wǎng)濾除葡萄渣滓和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜質。禮品白葡萄酒批發(fā)價格
白葡萄酒品酒步驟：1、觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。2、飲酒讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。3、酒序先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。云南進口白葡萄酒白葡萄酒(WhiteWine)是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時除去果皮。
白葡萄酒的酒精含量并不高，它能為人體補充豐富的氨基酸，可以降低肝臟中的轉氨酶。平時人們飲用白葡萄酒以后，還能吸收豐富的酒石酸。白葡萄酒同樣也是葡萄酒中的一種，顏色不再是紅色的而已，同時味道上相對于紅葡萄酒也會有一定的區(qū)別，那么白葡萄酒的功效和作用有哪些呢？1、干白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分；2、干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白，這對于營養(yǎng)過剩和搭配不合理的人來說是相當有好處的。
白葡萄酒和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質，它包括多種不同的化學成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來自這些物質，因此一般會呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（PinotGris/PinotGrigio）常見的淡灰色。事實上，白葡萄酒幾乎從不進行浸皮操作來提取色素。采收過后，它們一般會直接進行破皮壓榨，并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開來，因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當然，凡事皆有例外。有時候白葡萄酒也會進行數(shù)個小時的短暫浸皮過程，來提升風味濃度和顏色強度。白葡萄酒的酒瓶要避免強光照射。
白葡萄酒的釀造及其原理，基本上和紅葡萄酒相同，但有下列特點：1、白葡萄酒一般采用白皮（淺色）葡萄品種作原料，有時也使用紅色玫瑰香葡萄，但必須進行脫色。方法是：在100升果汁中加50～150克骨炭，靜置10～12小時。為防止在脫色時發(fā)酵，每100升果汁中，可加入10～15克偏重亞硫酸鉀。2、葡萄破碎后立即進行榨汁。壓榨時不除果梗，否則果汁難以流出。果汁在密封式容器中進行發(fā)酵。3、釀制高質量白葡萄酒，澄清是特有的工藝。用澄清果汁發(fā)酵，澄清的方法有靜置澄清法、果膠酶澄清法、離心澄清法等。4、發(fā)酵。白葡萄對缺少單寧，在發(fā)酵前每100升果汁要加4～5克單寧，有利提高酒質。白葡萄酒的發(fā)酵溫度較低，以18～20℃為宜。主發(fā)酵期約三周，主發(fā)酵高潮時，可以不加發(fā)酵栓，讓二氧化碳能順利排出。主發(fā)酵結束后，用同類酒添桶達桶容的95%左右，并安裝發(fā)酵栓，進行后期發(fā)酵，再經(jīng)過3～4周結束后發(fā)酵，又以同類酒添滿，密封，進入陳釀，一般在當年12月進行換桶。白葡萄酒采用白葡萄品種釀制，果皮中花青素極少。禮品白葡萄酒批發(fā)價格
白葡萄酒是一款堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉白葡萄酒以及米面類酸性食物。禮品白葡萄酒批發(fā)價格
葡萄酒大家應該都喝過，以前葡萄酒象征著優(yōu)雅、身份，但是現(xiàn)在我們一般人也可以喝上葡萄酒了。葡萄酒有很多種類，按照顏色可以分為白葡萄酒以及紅葡萄酒。白葡萄酒，用高質量葡萄釀制，參照國際品牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛(wèi)生指標符合國家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富。白葡萄酒的功效和作用：酒類飲料中的酒精本身就可以促進高密度脂蛋白的形成，對人體起到保健的作用。禮品白葡萄酒批發(fā)價格
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