前面提到過“餐飲深水區(qū)”這個概念，是指餐飲投資者涉及到廚政管理、成本控制、采購倉儲、人力資源和市場營銷，這些是餐飲的系統(tǒng)。除了要有精細的市場定位外，還需要有專業(yè)人才與團隊協(xié)作才能夠將企業(yè)運營起來。有別于“餐飲淺水區(qū)”這個概念，我的定義是餐飲投資者涉及的原材料90%以上靠總部配送、品質不依賴廚師、投資規(guī)模較小、出品較為單一的這類型餐飲。比如，這兩年非常流行的烤串，其實就屬于“餐飲淺水區(qū)”，投資者只需要考慮選址裝修和市場競爭，只要規(guī)模不大幾乎一本萬利。這里餐謀提醒投資者，餐飲淺水區(qū)的投資與深水區(qū)的投資完全是兩個概念，淺水區(qū)的加盟投資風險要低于深水區(qū)的投資風險。蘇州涼皮加盟店選擇哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。蘇州鍋貼加盟費
看總部和門店考察總公司管理是否規(guī)范。可通過公司規(guī)章制度、工作流程等方面考察。考察公司的支持、服務系統(tǒng)是否完備，是否有必要的專職團隊?？疾旃镜闹睜I店。如果沒有直營店，一定不要加盟。如果有，要看直營店經(jīng)營情況。如果直營店生意好，一定要詳細考察生意紅火的原因，看其是否具有普遍性，是否有人為操縱的因素?？疾靸傻饺壹用说辍Ｍㄟ^互聯(lián)網(wǎng)了解各方評論，并爭取與該體系以前的加盟商進行充分的溝通。兩個溫馨提醒：·當在總部考察時，盡量與不同的崗位人員交談、咨詢，了解總部部門崗位設置是否完整，判斷信息、數(shù)據(jù)是否一致；···看店面時，一定安排時間獨自暗訪。否則，你很容易掉進品牌方營造出來的火爆場面中。鍋貼加盟費用蘇州涼皮加盟店推薦哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。
加盟風險餐飲連鎖加盟不僅考驗商家的良心，其實在運作模式上本身也存在很多不可控的風險因素。1、品牌價值餐飲加盟比較大的好處是什么？大多數(shù)投資者認為是技術或者配方。我認為餐飲加盟比較大的好處其實是品牌價值和影響力，技術配方可以通過后期研究來解決。但是品牌價值和影響力是你經(jīng)營10年都可能換不來的東西，而這個能夠為你后期經(jīng)營換到難以估計的營業(yè)收入和客流量。所以，當你掏出高額的加盟費只是為技術配方買單的時候，你就舍本逐末失去加盟的意義了。那么問題來了，品牌價值和影響力是什么？有判斷標準嗎？餐謀這里只能告訴你，如果有家餐飲企業(yè)在一個城市有4家分店，經(jīng)營時間就短短幾年，那么你說有品牌價值和影響力嗎？而他們可能已經(jīng)在市場上推廣加盟店了。
關鍵詞三：性價比越來越多的連鎖品牌選擇進入下沉市場，此時，找準小鎮(zhèn)青年的真正需求成為了下沉市場的決勝關鍵。快樂檸檬的運營開發(fā)總監(jiān)胡文超表示：“下沉市場的競爭中，除了要有扎實的供應鏈外，下沉市場比拼的一大關鍵就是來自于性價比，甚至于說是極限性價比?！睆暮５讚曝攬髷?shù)據(jù)來看，下沉市場和城市對比，客單價差距在14%以內，翻臺率卻反而了20%。可見，下沉市場消費者的消費能力并不差，雖然對價格會更加敏感，但他們更多的是對性價比進行追求，他們也愿意為了質量的產(chǎn)品、品牌和更好的服務進行付費。因此，在進入下沉市場前，優(yōu)化自身成本結構，在保準利潤水平的前提下讓顧客獲得更高的性價比體驗，成為了所有連鎖品牌的“必修課”。找涼皮加盟店推薦哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。
選址定位有些餐飲商家可以為加盟的投資者提供選址定位評估，與投資者一起到看好的鋪面了解周邊環(huán)境。但這里面有兩個問題，是商家是品牌輸出方他們目的是輸出收取加盟費，可能會存在只要位置真的不是很差都會默許投資者開業(yè)；另一個是商家評估人員對陌生環(huán)境缺乏足夠的時間來了解，定位上可能存在誤判。5、出品創(chuàng)新運營好餐飲企業(yè)除了定位準確外，還要有持續(xù)的營銷手段和出品創(chuàng)新。而很多商家在出品創(chuàng)新上無法提供長期支持，或許有些商家會定期出新品，但是加盟店需要重新交學費學習，而且商家不支持到店服務的，加盟店要定期派人去學，而往往由于費用、時間問題和商家出品創(chuàng)新能力問題，很多加盟店漸漸失去學習的動力。紹興找涼皮加盟店推薦哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。徐州鍋貼加盟招商
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清晰明確的產(chǎn)品或者服務的質量、標準要求和保證措施；特許經(jīng)營中的消費者權益保護和賠償責任的承擔；明確哪些責任是特許商要承擔的，哪些是需要加盟商自身承擔的；商圈保護的約定；意思是：你加盟了一個店，以這個店為中心，多大范圍距離內，你有權要求總部不能再開第二家店，防止惡性競爭；總部服務周期和內容，總部配送周期、品類、質量標準及價格等約定；特許經(jīng)營合同的變更、解除和終止（保證金的退還等）；上述約定內容的違約責任和爭議的解決方式。蘇州鍋貼加盟費
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