首先普通的真空蒸餾都是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離,而分子蒸餾時(shí)可以在任何溫度下進(jìn)行的,只要冷熱兩面間存在溫差,就可以達(dá)到分離目的。
第二,普通的蒸餾時(shí)蒸發(fā)與冷凝的可逆過程,液相與氣相間可以形成相平衡狀態(tài),但分子蒸餾過程中,從蒸發(fā)表面逸出的分子直接飛向冷凝面,中間不會(huì)與其他分子發(fā)生碰撞,理論也沒有返回到蒸發(fā)液面的可能性,因此,分子蒸餾是不可逆的。
第三,因在沸點(diǎn)溫度下,所以普通真空蒸餾有鼓泡、沸騰的現(xiàn)象,而分子蒸餾是液層表面上的自由蒸發(fā),不會(huì)有鼓泡沸騰的現(xiàn)象。
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分子蒸餾的一些問題
是否需要極端的真空水平和容量?
實(shí)際上,由于***素的蒸氣壓/溫度特性,蒸發(fā)器主體中的非常高的真空水平甚至不可達(dá)到。在130-180℃的典型體溫范圍內(nèi),無論使用何種真空泵,觀察到的真空范圍通常約為0.1-0.3托。
我們將真空傳感器安裝在靜止物體的真空臂上,盡可能接近過程,從而獲得更有意義,有用和準(zhǔn)確的讀數(shù)。
有些人向我們提到,他們的經(jīng)驗(yàn)是,他們使用的各種設(shè)備已經(jīng)觀察到并且需要更大的真空水平。然而,在這些情況下,傳感器通常直接安裝在真空泵的入口附近,在那里觀察到樂觀的讀數(shù)。到那時(shí),蒸汽將在內(nèi)部和/或外部冷凝器以及非常低溫的冷阱上坍塌和凝結(jié),導(dǎo)致傳感器每體積分子數(shù)量減少 - 實(shí)際上定義真空水平的因素!
我們的分子仍然是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手通常同樣將他們的傳感器安裝在真空泵入口附近 - 這些可能讀取的較高真空水平*表示傳感器放置。我們的分子蒸餾器能夠真正的真空真空水平優(yōu)于0.001托 - 當(dāng)加工的材料具有非常低的蒸氣壓和比***素更高的沸點(diǎn)和分子量。
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市面上的分子蒸餾設(shè)備有三種,一種是降膜式分子蒸餾器,使用重力使蒸發(fā)面上的物料變?yōu)橐耗そ迪?,效率不高,故而接近淘汰;一種是刮膜式分子蒸餾裝置,該裝置在降膜式分子蒸餾器的基礎(chǔ)上設(shè)置了一硬碳或聚四氟乙烯制的轉(zhuǎn)動(dòng)刮板,通過刮板的轉(zhuǎn)動(dòng)使得***液層得到充分?jǐn)嚢璨⒓涌煺舭l(fā)面液層的更新,從而提高了效率。因此在我國得到了較大范圍的普及,但液體分配裝置一直難以完善;一種是離心式分子蒸餾裝置,該裝置通過高速旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤形成薄膜,同時(shí)加熱蒸發(fā)使之凝縮,是目前較為理想的裝置。但因?yàn)橐笠懈咚傩D(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤和真空密封技術(shù),價(jià)格偏高。
隨著我國社會(huì)的高速發(fā)展,人們對(duì)食品的要求趨向***,精深加工的食品勢(shì)必會(huì)贏得更多人的喜愛。從這點(diǎn)看,分子蒸餾設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)要加大科研投入,研發(fā)出更適應(yīng)市場(chǎng)需求的食品機(jī)械設(shè)備。
分子蒸餾設(shè)備操作規(guī)程及使用注意事項(xiàng)
1、 進(jìn)行開機(jī)前檢查:清理設(shè)備周邊非本機(jī)運(yùn)行所需要物品,檢查電源連接情況,給設(shè)備送點(diǎn)。
2、 將各附屬零部件(接收燒瓶、冷阱等拆卸件)安裝到位,關(guān)閉其空氣導(dǎo)通的閥門,在關(guān)閉進(jìn)料容器針閥時(shí)注意輕輕旋到位后不要再用力旋了(此處真空密封是靠進(jìn)料容器的物料來保證的),開啟其與設(shè)備本體相連通的閥門(針對(duì)有相應(yīng)閥門的部件)。
3、 將液氮裝入到冷阱中(裝入量要過半),如果強(qiáng)制冷部位(冷阱處)配備有制冷機(jī),那么待其溫度達(dá)到設(shè)定值后,
4、 開啟真空泵組,對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行真空抽?。ㄗ⒁獗媒M開啟順序)
5、 預(yù)熱15min,打開真空泵閥,
6、 待真空度達(dá)到一個(gè)平衡之后,調(diào)整真空度調(diào)節(jié)閥,將真空度調(diào)整至本次實(shí)驗(yàn)所需要的真空度值,
7、 開冷卻水、開啟加熱器、制冷機(jī)電源,進(jìn)行溫度設(shè)定,設(shè)定完成后啟動(dòng)運(yùn)行(注意在開啟加熱前設(shè)備要先達(dá)到真空狀態(tài),以免蒸發(fā)器內(nèi)空氣受熱膨脹產(chǎn)生內(nèi)壓)
8、 如果溫度高于150度,打開攪拌電機(jī)“45度左右”,
9、 待進(jìn)料預(yù)熱單元溫度達(dá)到設(shè)定值后,關(guān)閉進(jìn)料閥門,然后將待分離物料裝填至進(jìn)料容器中(注意防止物料在進(jìn)料容器中凝固)
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【分子蒸餾技術(shù)的特點(diǎn)】(1)蒸餾溫度低,混合物的分離是由于受熱分子逸出液面的結(jié)果。分子逸出液面并不需要達(dá)到沸點(diǎn),在物料沸點(diǎn)以下就能實(shí)現(xiàn)。所以分子蒸餾是在低于沸點(diǎn)的溫度下進(jìn)行操作的。(2)蒸餾壓強(qiáng)低,由于分子蒸餾裝置獨(dú)特的結(jié)構(gòu)形式,其內(nèi)部壓強(qiáng)極小,可以獲得很高的真空度。同時(shí),由分子運(yùn)動(dòng)自由程公式可知,要想獲得足夠大的平均自由程,可以通過降低蒸餾壓強(qiáng)來獲得,一般為x×10-1Pa數(shù)量級(jí)。(3)受熱時(shí)間短,分子蒸餾是基于不同物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)自由程的差別而實(shí)行分離的,因而受熱面和冷凝面的間距要小于輕分子的運(yùn)動(dòng)自由程(即距離很短),這樣由液面逸出的輕分子幾乎未碰撞就到達(dá)冷凝面,所以受熱時(shí)間很短。另外,若采用較先進(jìn)的分子蒸餾結(jié)構(gòu),使混合液的液面達(dá)到薄膜狀,這時(shí)液面與加熱面的面積幾乎相等,那么,此時(shí)的蒸餾時(shí)間更短。假定真空蒸餾受熱時(shí)間為1h,則分子蒸餾*用十幾秒。(4)分離程度好,分子蒸餾常常用來分離常規(guī)蒸餾不易分開的物質(zhì),然而就二種方法均能分離的物質(zhì)而言,分子蒸餾的分離程度更高。(5)沒有沸騰、鼓泡現(xiàn)象分子蒸餾是液層表面上的自由蒸發(fā),在低壓力下進(jìn)行,液體中無溶解空氣,因此在蒸餾過程中不能使整個(gè)液體沸騰,沒有鼓泡現(xiàn)象。短程分子蒸餾系統(tǒng)分子運(yùn)動(dòng)方式?虹口區(qū)性能優(yōu)良短程分子蒸餾系統(tǒng)安裝
短程分子蒸餾系統(tǒng)設(shè)計(jì)原理。內(nèi)蒙古耐用性高短程分子蒸餾系統(tǒng)口碑推薦
分子蒸餾設(shè)備利用分子蒸餾技術(shù),在高真空條件下利用不同種類分子間的不同平均自由程實(shí)行液-液分離,即輕分子的平均自由程大,重分子的平均自由程小,若在二者中間設(shè)置冷凝面,使得輕分子落在冷凝面上被冷凝,而重分子回落實(shí)現(xiàn)混合物的分離。因此,分子蒸餾只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差,就可以進(jìn)行分離,這使得操作溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn),不會(huì)破壞物料內(nèi)部成分。
對(duì)于食品深加工而言,簡(jiǎn)單的如將食品烘干、磨粉、制作醬料等改變食物的物理形態(tài),或研究、提取、阻隔食品中部分物質(zhì),讓食品某方面的功效提升或者危害性減少。這兩種深加工方式對(duì)比而言,后者比前者擁有更廣闊的應(yīng)用空間,并且技術(shù)含量更高,所需要的設(shè)備更復(fù)雜。隨著人們對(duì)食品深加工意識(shí)的深入,更高階的提取有效物質(zhì)型食品深加工必然會(huì)成為食品競(jìng)爭(zhēng)的利器。 內(nèi)蒙古耐用性高短程分子蒸餾系統(tǒng)口碑推薦