石磨產(chǎn)量環(huán)保性高，但是產(chǎn)量并不是那么大，所以就要保證磨出來的面粉質(zhì)量了，在石磨面粉加工成套設(shè)備的制粉工藝中，清理流程和制定依據(jù)的要求有哪些?小麥的清理流程是根據(jù)入磨凈麥質(zhì)量的要求，對(duì)小麥進(jìn)行連續(xù)處理的生產(chǎn)過程。無論生產(chǎn)哪種等級(jí)的面粉，都應(yīng)做好原糧的清理環(huán)節(jié)，努力提高產(chǎn)品純度。在使用面粉加工成套設(shè)備生產(chǎn)面粉時(shí)，完善清理流程不僅是保證產(chǎn)品質(zhì)量和提高產(chǎn)品純度的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也是提高產(chǎn)量和出粉率、降低動(dòng)力消耗、穩(wěn)定制粉生產(chǎn)操作的關(guān)鍵。節(jié)能環(huán)保石磨面粉機(jī)省時(shí)省力省人工。安徽小麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī)技術(shù)指導(dǎo)
全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨出來的面粉是不含任何添加劑，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，用石磨磨粉，能夠避免大型機(jī)械生產(chǎn)面粉時(shí)高溫高壓對(duì)面粉營養(yǎng)的破壞，從而更多地保留了面粉中的營養(yǎng)成分。全自動(dòng)石磨面粉機(jī)特點(diǎn)：1.全自動(dòng)石磨面粉機(jī)：一人操作，一機(jī)多用，自動(dòng)上料，自動(dòng)分離、自動(dòng)籮面； 2.面粉機(jī)多用途：可加工玉米，小麥，高粱等。3.低速研磨、低溫加工，原汁原味：不會(huì)使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質(zhì)面筋面性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營養(yǎng)成分仍然存在。 4.石磨面粉機(jī)中含多種礦物質(zhì)微量元素，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營養(yǎng)元素進(jìn)入原糧中，天然混合，渾然一體，營養(yǎng)更豐富。安徽五組石磨面粉機(jī)哪家好石磨是低速工作的設(shè)備，用電量少，碾磨均勻。
石磨面粉機(jī)硬麥胚乳中淀粉與蛋白質(zhì)連接的比較緊密，被心磨系統(tǒng)研磨的時(shí)候難以達(dá)到較細(xì)的粒度要求，而且在此過程中耗費(fèi)的能量會(huì)增加。不過好處是胚乳容易和皮分離，出粉率高，質(zhì)量又好。小麥破碎的時(shí)候會(huì)沿著胚乳細(xì)胞壁的方向破裂，形成顆粒較大、形狀較規(guī)整的粗粉，流動(dòng)性好。
石磨面粉加工中能源消耗的環(huán)節(jié)很多，所以針對(duì)這些環(huán)節(jié)做出的措施也是多樣的。從制粉工藝、設(shè)備、新技術(shù)多方面考慮。工藝，平衡各系統(tǒng)物料的流量和質(zhì)量。合理搭配原糧，配置硬、軟麥比例，能降低電耗，保證質(zhì)量。
石磨面粉機(jī)清理： 主要是清理小麥中的秸稈、沙塵、石子、破損麥、茸毛以及野草種子等影響面粉出粉率的雜質(zhì)，通常采用風(fēng)篩結(jié)合振動(dòng)篩。潤麥：(著水后或者水洗后的小麥存放一段時(shí)間為潤麥) 著水后的小麥存放一段時(shí)間主要是為了水分向麥粒滲透，同時(shí)使麥粒間的水分均勻，使麥粒皮層與胚乳易于分離，易于磨細(xì)麥皮則因韌性增加而免破碎影響粉質(zhì)，從而為整個(gè)工藝過程的好、穩(wěn)定和成品水分的合乎標(biāo)準(zhǔn)提供了條件。因天氣、地域不同，小麥品種不同其潤麥時(shí)間一般在30-48小時(shí)，石磨面粉機(jī)的入磨小麥水分含量在13—14.5%。硬質(zhì)小麥潤麥時(shí)間與入磨水分一般高于軟粒小麥。石磨面粉機(jī)加工溫度低，速度慢。
石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的各個(gè)工序的性能指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：
1、原料: 小麥由麥胚、胚乳、麥皮三部分組成。各部分按重量所占的百分比為:胚乳82～85%,胚2～3%，麥皮12～14%。胚乳含有大量淀粉，并
含部分由蛋白質(zhì)組成的面筋質(zhì)，是用以制作面包、糕點(diǎn)等各種食品的主要原料。麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體需的營養(yǎng)元素。
2、水分調(diào)節(jié)：由于不同品種和不同地區(qū)的小麥含水量與物理特性各異，有的干硬、有的濕軟。經(jīng)過清理后必須進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，使之達(dá)到水分含量。水分調(diào)節(jié)的目的：①使小麥吸收一定量的水分，胚乳中的蛋白質(zhì)與淀粉由于吸水速度不同而使兩者產(chǎn)生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水變韌，磨時(shí)不易破碎。以免影響粉質(zhì)。③使工藝過程穩(wěn)定。
河南成立石磨面粉機(jī)適用于個(gè)體戶加工。甘肅直銷石磨面粉機(jī)技術(shù)指導(dǎo)
石磨面粉機(jī)很好的將麩皮與面粉分離。安徽小麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī)技術(shù)指導(dǎo)
石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營養(yǎng)元素天然混合，融為一體，**原味，綠色天然，，營養(yǎng)健康。石磨機(jī)有2大特點(diǎn)：
1.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。
2.低速研磨、低溫加工，磨溫低，不會(huì)破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、原汁原味：不會(huì)使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質(zhì)面筋面性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營養(yǎng)成分仍然存在。
3.石磨中含多種礦物質(zhì)微量元素，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營養(yǎng)元素進(jìn)入原糧中，天然混合，渾然一體，營養(yǎng)更豐富 安徽小麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī)技術(shù)指導(dǎo)
河南成立機(jī)械除雜的基本原則
一，為保證入磨強(qiáng)度，原料中的各類雜質(zhì)都應(yīng)清理，但清理重點(diǎn)是各類塵芥雜質(zhì)，特別是對(duì)生產(chǎn)及產(chǎn)品純度影響大的各種無機(jī)雜質(zhì)。
二，安排除雜順序時(shí)，應(yīng)考慮清理對(duì)生產(chǎn)有直接危害的大型塵芥雜質(zhì)，再清理其他混雜及黏附類雜質(zhì)。先清理與小麥工藝特性相差很大的雜質(zhì)，是原料中的種類和數(shù)量較大幅度減少，在處理與小麥工藝特性相差不大的雜質(zhì)。
三，對(duì)于與小麥存在兩種以上區(qū)別的雜質(zhì)，應(yīng)盡量采用較簡單有效的方法清理。如對(duì)于粒度明顯大于或小于麥粒的砂石，采用篩選的效果較采用去石機(jī)好。
懸浮速度與大粒小麥差不多的并肩雜質(zhì)是除雜的難點(diǎn)，如粒度較小的并肩泥塊等，對(duì)這類雜質(zhì)需采用精選或綜合多種方法進(jìn)行清理。