端午節(jié)粽葉應(yīng)該選鮮綠色的嗎很多人都覺(jué)得，越是有青翠鮮綠的粽葉，粽子越是新鮮。但事實(shí)上，粽子是否新鮮跟粽葉的顏色沒(méi)有太大關(guān)系。粽葉的綠色主要是因?yàn)槿~綠素，可是，葉綠素是一種非常不穩(wěn)定的色素，在高溫和氧氣等因素的影響下，很容易變成黃褐色。因此，粽葉從采摘下來(lái)，到包成粽子，再到儲(chǔ)存運(yùn)輸，葉綠素很難保持鮮綠的顏色。如果大家買(mǎi)的還是煮熟的粽子，那粽葉的顏色就更不可能保持鮮綠色了。所以，你買(mǎi)到了鮮綠色粽葉的粽子反而要小心哦。因?yàn)?，要想讓粽葉的葉綠素不產(chǎn)生變化，就需要用一些特別的物質(zhì)來(lái)為它們“護(hù)綠”，不法商販蕞常用的方法就是用硫酸銅浸泡粽葉。人如果攝入了過(guò)多的銅離子，大量的銅積累在肝、腎臟和腦中，就可能引起動(dòng)作失調(diào)和肝腎損害等癥狀。如果不法商販?zhǔn)褂玫倪€是工業(yè)級(jí)的硫酸銅，更有可能含有汞、鉛、鎘等有害重金屬雜質(zhì)，對(duì)身體傷害更大。因此，一定要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)粽子，而且不要過(guò)分追求粽葉的顏色哦。買(mǎi)粽子詳情咨詢味多生活。福建購(gòu)買(mǎi)粽子
端午節(jié)一到，古往今來(lái)的饕客們就有了口福?！岸岁?yáng)節(jié)，正為嘴頭忙。香粽剝開(kāi)三面綠，濃茶斟得一杯黃，兩碟白洋糖?！边@三兩句話把粽子寫(xiě)得活色生香，讓人食指大動(dòng)，想必鄭板橋也是端午粽子的忠實(shí)粉絲。端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗自古就有，民間很有影響的是紀(jì)念屈原的傳說(shuō)。其實(shí)早在憑吊屈原之前就有吃粽子的夏令風(fēng)俗，它是一種標(biāo)志季節(jié)轉(zhuǎn)換的節(jié)令食品。粽子由于見(jiàn)棱見(jiàn)角，在古代也有鎮(zhèn)妖辟邪的作用。還記得小時(shí)候，每年進(jìn)入夏天，我就開(kāi)始期待端午節(jié)，與其說(shuō)期待過(guò)節(jié)，不如說(shuō)饞粽子了。好容易等到端午節(jié)去姥姥家，我進(jìn)了門(mén)就直奔廚房，找那盆粽子，粽子用清水泡著，隨手拿一個(gè)，剝開(kāi)粽葉，蘸點(diǎn)白糖，一口下去，甜到心坎里。浙江端午節(jié)粽子團(tuán)購(gòu)端午禮盒可上味多生活購(gòu)買(mǎi)。
烏鎮(zhèn)船頭粽烏鎮(zhèn)船頭粽是具有濃郁地方特色的一道小吃。由于該粽子比嘉興粽子消瘦，比湖州粽子肥胖，又因其頭翹尾平，形態(tài)如船，故被譽(yù)為“船頭粽”，寓意“財(cái)頭粽”或“彩頭粽”。盤(pán)點(diǎn)全球前列食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。肥瘦均勻的五花肉用黃酒、醬油、白糖腌制，剝開(kāi)粽子，香氣撲鼻。除了經(jīng)典的東坡肉口味，近年來(lái)還有南乳肉和火腿老鴨味道的“粽芯”，實(shí)在饞煞人。蘇州無(wú)繩粽這種包法小眾一些，包出來(lái)的粽子小巧可愛(ài)。因形狀所限，餡料沒(méi)有那么豐富。整個(gè)粽子不用傳統(tǒng)的繩來(lái)捆綁，而是用“葦尖”來(lái)做線，用一根超大的針插入整個(gè)粽子帶過(guò)“葦尖”拉緊，就能做好一只“無(wú)繩粽”了。
紅豆玉米粽子，紅豆玉米餡的，比較適合蘸著白糖吃，大顆的紅豆吃起來(lái)非常的綿，幾乎到了入口即化的地步，很適合老人家。用料：糯米300克、赤小豆50克、、甜玉米1/2根粽葉適量、食鹽1勺、水適量做法：（一）、處理棕葉粽繩：1、干棕葉和馬蓮草粽繩用水浸泡12小時(shí)以上；2、另起鍋，放入適量的水沒(méi)過(guò)浸泡后的棕葉和粽繩，加1勺鹽，水開(kāi)后煮5分鐘后關(guān)火；3、煮好的棕葉用抹布在流動(dòng)的水下擦洗兩遍，棕葉兩面都要擦洗干凈；4、洗凈的棕葉稍稍瀝下水分，用剪刀將棕葉底部那個(gè)硬柄處修剪一下，接下來(lái)就要包粽子了。（二）、制作粽子：5、糯米洗凈用水浸泡過(guò)夜；6、紅豆洗凈浸泡4小時(shí)以上；7、甜玉米剝粒待用；8、將上述材料瀝干水分，混合備用；9、將棕葉的光面朝上放好，然后將棕葉底部向上折1厘米左右(這樣做的好處是一會(huì)包粽子時(shí)，糯米不會(huì)從粽子的那個(gè)尖漏出來(lái))；10、將棕葉的右側(cè)向上折；再向左折以下；11、將棕葉拿起來(lái)，稍微調(diào)整一下，這時(shí)你手里的棕葉應(yīng)該呈一漏斗狀；12、放入紅豆、玉米和糯米的混合物；13、將粽葉往上折疊蓋住餡料，然后盡所能用棕葉將糯米和內(nèi)陷包好，再用馬蓮草緊緊的綁起來(lái)；14、另起湯鍋開(kāi)一鍋水，水開(kāi)后放入粽子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮1.5個(gè)小時(shí)即可食用。端午兌換券可詳詢味多生活。
端午將至，粽子開(kāi)始出現(xiàn)在各家各戶的飯桌上。軟糯好吃的粽子呢，讓不少人又愛(ài)又恨，被粽子的美味所吸引，又無(wú)法抵擋因?yàn)槌远鄬?dǎo)致的不適感。那么，你知道吃粽子有什么講究嗎？該怎么吃，才能兼顧美味和營(yíng)養(yǎng)呢？小保來(lái)跟大家講一些注意事項(xiàng)，讓小伙伴們?cè)诔贼兆拥臅r(shí)候能安心品嘗美味。一、不要空腹吃粽子空腹吃粽子會(huì)刺激胃酸分泌，容易出現(xiàn)反酸、惡心、嘔吐、腹脹，可能會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎。空腹吃多了消化系統(tǒng)會(huì)受到更大的損傷。二、睡前2小時(shí)別吃粽子吃粽子應(yīng)在兩餐之間，或中餐吃，不要把粽子當(dāng)作早餐或夜宵。因?yàn)樵缟掀鸫埠蠛屯砩吓R睡前，胃腸蠕動(dòng)都要比白天慢得多。且粽子黏度高，含有較多的脂肪和糖，不容易消化。三、粽子要熱透粽子蕞好不要涼著吃，吃之前要徹底加熱。糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒；且變涼的粽子過(guò)油、過(guò)黏，更易引起消化不好。四、要適當(dāng)搭配在吃粽子的時(shí)候，可以適當(dāng)搭配一些其他東西，比如喝點(diǎn)白蘿卜水促進(jìn)消化，或者吃點(diǎn)水果增加纖維質(zhì)。粽子禮盒詳情咨詢味多生活。遼寧團(tuán)購(gòu)粽子定制
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1.所有材料：蘆葦葉64片，糯米400克（8兩），紅棗90克，粽針一枚。紅棗洗干凈去核，切小塊。糯米淘洗干凈之后用足量清水浸泡三到四個(gè)小時(shí)。2.將干的蘆葦葉浸泡在冷水中大約半個(gè)小時(shí)，使其慢慢變軟。湯鍋中加入冷水，放入變軟的蘆葦葉，大火燒開(kāi)。3.繼續(xù)燒十分鐘左右。水池塞住下水口，放約1厘米高度的水，將煮好的粽葉放在冷水里浸泡。4.浸泡完畢的糯米和紅棗拌勻，開(kāi)始包粽子。從水中取三片葦葉，并排互相交疊著放好。5.葦葉的頭和尾各像相反方向彎折。彎成漏斗狀。6.漏斗中填滿紅棗和大米，用勺子稍微壓壓實(shí)。將長(zhǎng)邊的粽葉翻上來(lái)往右翻折。7.再順勢(shì)往右翻折，使得現(xiàn)在的粽子看起來(lái)像個(gè)三角形（俯視圖）側(cè)視圖的三角形。8.再將葦葉的場(chǎng)邊從底邊兜上來(lái)。按照順時(shí)針?lè)较驅(qū)⑷斎~從粽子的左側(cè)包到右側(cè)。9.再?gòu)牡走叾瞪蟻?lái)，順勢(shì)再繞一圈一直到葦葉末端，用大拇指按住葦葉末端以免粽子散開(kāi)。再取一根稍寬，末端細(xì)長(zhǎng)的葦葉，如圖“蓋“住現(xiàn)在三角形粽子的頂角。10.壓住頂角，使得原來(lái)的三角形變成圓錐體。并包住一個(gè)底角的一側(cè)如圖。翻上來(lái)，再包住底角的另一側(cè)。11.再將粽葉翻上來(lái)蓋住頂邊。將粽子另外一個(gè)底角也通過(guò)先包一邊再翻上來(lái)包另一邊的手法將整個(gè)粽子包嚴(yán)。福建購(gòu)買(mǎi)粽子
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