江蘇綠色武夷巖茶

來源: 發(fā)布時間:2022-08-15

輕火巖茶特色: 香氣清遠,高而幽長;鮮爽,滋味甘爽微帶澀;品種特征明顯,但韻味稍弱;湯色金黃或黃色,稍淡;葉底三紅七綠,鮮活;這種巖茶不耐貯藏,容易出現(xiàn)“返青現(xiàn)象”;適合于剛接觸巖茶飲茶者。 【中火】 中火巖茶焙火溫度一般控制在(100—120℃),時間(8—10h)。 中火茶特色: 中火巖茶香氣濃郁,容易帶有花果蜜糖香;滋味醇厚順滑;耐泡;巖韻顯;湯色橙黃;葉底隱約可見三紅七綠;品質(zhì)耐貯藏。 【足火】 足火巖茶焙火溫度一般控制在(120—130℃),時間(6-8h)。 足火茶特色: 茶香氣多表現(xiàn)為果香,杯底香佳;滋味濃厚,耐泡;湯色橙黃明亮;沖泡后葉底舒展后可見突起泡點,俗稱“蛤蟆皮”或“起泡”;茶葉耐泡耐貯藏;多適用于水仙、鐵羅漢、肉桂等耐候性高的傳統(tǒng)品種。 【高火】 高火巖茶焙火溫度一般控制在(140—150℃),時間(6—8h)。 高火茶特色: 干茶色澤呈深褐色;容易出現(xiàn)焦火味;味道濃;茶湯深橙黃色;葉底硬挺暗褐,三紅七綠不可見??蒲薪Y(jié)果讓世界對武夷巖茶有新認識。江蘇綠色武夷巖茶

巖茶山場三坑兩澗:流香澗 由來:流香澗為武夷山景區(qū)傳統(tǒng)正巖重要茶產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一澗,流香澗巷谷寬一米,長約百米,兩側(cè)石壁如墻,直立夾峙,系溯源侵蝕河流奪襲現(xiàn)象的典型地貌之一。盛夏,山風(fēng)穿峽而過,使人清涼透體,心曠神怡,大有“一入清涼境,三伏炎全消”的感受,行走其間似有陣陣花香飄過,故而得此名。 地理位置:流香澗,原名倒水坑,位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓,毗鄰慧苑坑。一條由南向北的溪流,是流香澗的脈絡(luò)。溪流兩岸,壁立倉石丹霞,植被生長繁茂,非亭午不見日月。 茶樹環(huán)境:澗邊多生石蒲、蘭花,幽香沁人。炎炎夏日時進入流香澗,頓覺體感涼爽,仿佛世外桃源。這樣陰涼、濕潤的環(huán)境非常適合茶樹生長,也形成了茶葉“重水”的特征,即茶湯甘甜、香氣清幽而不張揚。澗邊多生石蒲、山蕙、蘭花,幽香沁人,青藤垂蔓,幽草叢生。危崖夾澗而立,抬頭仰望,犬牙交錯的崖石,岌岌欲墜,當(dāng)中只留下一行空隙,到正午時才會透進一縷陽光。茶樹生長在這里,不僅有“巖骨花香”,更有流香之韻,亦留香,令飲者過齒難忘。有名詩人范仲淹也在此留下了“溪邊奇茗冠天下, 武夷仙人從古栽。”的詩句。北京生態(tài)武夷巖茶武夷巖茶生自絕壁巖谷之中,得山川之靈氣,生長環(huán)境得天獨厚所得。

    82年的拉菲可能你只聽說過卻沒見過,但89年的牛肉你可能連聽都未曾聽說。2017年6月21日夜,北京頤和安縵酒店,一場品茶會上,人們見到了一批89年的“牛肉”。“牛肉”是飲茶愛好者為武夷山不同產(chǎn)區(qū)的“肉桂”授予的愛稱,“牛肉”指的是牛欄坑肉桂。當(dāng)天亮相的“牛肉”制作者叫陳謹造,他的家族在當(dāng)?shù)乇环Q為“制茶世家”。1989年,陳謹造手制了一批“牛肉”,并將其保存下來,如今在市場上幾乎很難再找到留存如此長久、且保存如此完好的“牛肉”。這批“牛肉”的產(chǎn)地牛欄坑,位于章堂澗與九龍窠之間,天心寺東北、北斗峰與曼陀峰的南麓,海拔高度238米,是武夷山風(fēng)景區(qū)三條重要溝谷之一,也是武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”之一,其他的還有慧苑坑、倒水坑、流香澗和悟源澗。牛欄坑和他的少坑主“三坑兩澗”是武夷山景區(qū)中心,也是武夷巖茶的**產(chǎn)區(qū),古代的“正巖茶”便產(chǎn)于此處?!叭觾蓾尽钡膸r谷之間,植被狀態(tài)和遮蔭條件較好,夏季日照時間短,晝夜溫差大,冬季巖谷可抵擋冷風(fēng),多項因素共同促使“三坑兩澗”間出產(chǎn)了品質(zhì)優(yōu)越的武夷巖茶。而牛欄坑澗谷則因為土質(zhì)肥沃、日照較短,為茶樹生長提供了良好環(huán)境,因此成為武夷巖茶的重要產(chǎn)區(qū)之一。

巖茶山場三坑兩澗——倒水坑 生態(tài)環(huán)境:倒水坑位于景區(qū)深處,坑深澗幽,遮蔭條件良好,谷底滲水細流,保證濕度,夏季日照短,冬擋冷風(fēng),氣溫溫差較小。倒水坑的自然環(huán)境非常好,適合茶樹生長。所以表現(xiàn)出來的品質(zhì)特征更為幽雅,香氣更內(nèi)斂,茶湯更柔和,它與牛欄坑隔巖相望,品質(zhì)不相上下。 土壤環(huán)境:茶園土壤通透性能好,鉀錳含量高,酸度適中,適量的苔蘚為茶樹提供了N的含量,使得茶湯的鮮爽度增加,自然生態(tài)環(huán)境為武夷巖茶提供了得天獨厚的地理環(huán)境。 好茶待佳客,會意不須說。 自古無弦曲,只與知音彈。好的巖茶,還得具備好的火功,“入火不傷品種味”。

沖泡方法:武夷巖茶的沖泡,別具一格。“杯小如胡桃,壺小如香掾,每斟無一兩,上口不忍遂咽,先嗅其香,再試其味,徐徐咀嚼而體貼之。”開湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口吸入,從咽喉經(jīng)鼻孔呼出,連續(xù)三次,所謂“三口氣”,即可鑒別巖茶上品的 氣。更有上者“七泡有余 ”。武夷巖茶的香氣馥郁,勝似蘭花而深沉持久,滋味濃醇清活,生津回甘,雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結(jié)、勻整,色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點,俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”,呈三分紅七分綠。 存放地點要滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、無陽光直曬的基本要求。金山區(qū)武夷巖茶網(wǎng)站

喝茶對身體也是很好的。江蘇綠色武夷巖茶

    武夷紅茶:正山小種紅茶武夷山茶葉根據(jù)茶葉發(fā)酵程度,可以分為武夷巖茶(wuyirocktea)和武夷紅茶(wuyiblacktea)兩種.武夷紅茶(wuyiblacktea;wuyibohea)屬于全發(fā)酵茶.武夷紅茶具有溫潤調(diào)理身體,養(yǎng)胃暖胃,興奮提神消疲,***血脂等功效,非常適合干燥的秋季、寒冷的冬季和寒性體質(zhì)的人群(如女性)飲用.武夷山正山小種紅茶(英文:LapsangSauchongblacktea)是世界紅茶的鼻祖.紅茶全發(fā)酵加工工藝發(fā)明自明末清初武夷山桐木關(guān),名為"烏茶",出口后譯為blacktea.是福建出口特產(chǎn)品種,,福建武夷山區(qū)出產(chǎn)之紅茶武夷茶曾經(jīng)是中國紅茶的代名詞(WUYIBOHEA),傳統(tǒng)的正山小種紅茶以獨特的松煙香和桂圓湯味而著稱,很受歐美市場親睞,目前針對國內(nèi)市場的正山小種紅茶為了調(diào)和消費者口味,多作無煙、輕煙處理.根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局制定的關(guān)于武夷山正山小種《原產(chǎn)地保護標(biāo)記管理規(guī)定》正山小種的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38′6′′~117°44′30′′北緯27°41′35′′~27°49′00′′.方圓50平方公里,東至麻栗,西至掛墩,南至皮坑,古王坑。江蘇綠色武夷巖茶

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