茶被發(fā)現(xiàn)之際，其屬性早已確定好。茶是用來喝的，放松、解渴、提升愉悅感，在醫(yī)藥匱乏的年代，還充當(dāng)部分藥用價(jià)值。 武夷巖茶，它不是紫砂壺，千萬別只收藏不用。 茶若是失去了飲用性，側(cè)重宣傳它的收藏性，這不是本末倒置嗎？ 喝，是本。 刻意收藏，是末。 本末倒置，茶行業(yè)還如何健康良性發(fā)展？ 在武夷山市茶葉局的監(jiān)管下，健康的引導(dǎo)下，少一些刻意的山場吹捧，多多研究提高茶品質(zhì)的工藝，去粗取精，武夷巖茶將會(huì)朝著越來越好的方向發(fā)展。武夷山三坑兩澗地區(qū)(通常說的名巖區(qū))是正巖區(qū)品質(zhì)非常好的地域。河北生態(tài)武夷巖茶
82年的拉菲可能你只聽說過卻沒見過，但89年的牛肉你可能連聽都未曾聽說。2017年6月21日夜，北京頤和安縵酒店，一場品茶會(huì)上，人們見到了一批89年的“牛肉”?！芭Ｈ狻笔秋嫴钀酆谜邽槲湟纳讲煌a(chǎn)區(qū)的“肉桂”授予的愛稱，“牛肉”指的是牛欄坑肉桂。當(dāng)天亮相的“牛肉”制作者叫陳謹(jǐn)造，他的家族在當(dāng)?shù)乇环Q為“制茶世家”。1989年，陳謹(jǐn)造手制了一批“牛肉”，并將其保存下來，如今在市場上幾乎很難再找到留存如此長久、且保存如此完好的“牛肉”。這批“牛肉”的產(chǎn)地牛欄坑，位于章堂澗與九龍窠之間，天心寺東北、北斗峰與曼陀峰的南麓，海拔高度238米，是武夷山風(fēng)景區(qū)三條重要溝谷之一，也是武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”之一，其他的還有慧苑坑、倒水坑、流香澗和悟源澗。牛欄坑和他的少坑主“三坑兩澗”是武夷山景區(qū)中心，也是武夷巖茶的**產(chǎn)區(qū)，古代的“正巖茶”便產(chǎn)于此處?！叭觾蓾尽钡膸r谷之間，植被狀態(tài)和遮蔭條件較好，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大，冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，多項(xiàng)因素共同促使“三坑兩澗”間出產(chǎn)了品質(zhì)優(yōu)越的武夷巖茶。而牛欄坑澗谷則因?yàn)橥临|(zhì)肥沃、日照較短，為茶樹生長提供了良好環(huán)境，因此成為武夷巖茶的重要產(chǎn)區(qū)之一。金獎(jiǎng)武夷巖茶網(wǎng)味多農(nóng)業(yè)精選武夷山正巖產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)出的茶青，因此所供大紅袍，沖泡出的茶湯擁有巖骨花香的獨(dú)特韻味。
武夷巖茶之香氣 自古以來，茶香引得多少文人墨客競相謳歌贊美。比如，溫庭筠的《西陵道士茶歌》寫道:“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳眠?！狈吨傺驮凇逗驼箩簭氖露凡韪琛分蟹Q:“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！痹娙死畹螺d在《贈(zèng)茶肆》中寫道:“茶煙縷輕輕揚(yáng)，攪動(dòng)蘭膏四座香?！钡鹊取?在眾多茶類中，武夷巖茶的香是引人入勝的，因?yàn)閹r茶的香氣似天然的花果香，銳則濃長清則幽遠(yuǎn)，似花香、蜜桃香、梔子花香；或帶乳香、蜜香等。香型豐富優(yōu)雅，并且香氣不是一成不變的，一般在沖泡過程中的變化規(guī)律是：火功香-花果香-清香。多種香型和香氣變化排列組合有n種可能，捉摸不定。自古以來，越是捉摸不定的美，越能打動(dòng)人心。所以，巖茶正因具有變化縹緲不定的香氣，才能打動(dòng)這么多喜愛巖茶的茶客的心。
你需要知道：巖茶的品種眾多、山場、工藝、風(fēng)格多樣，沒有一款巖茶能夠做到能夠受到所有人的喜歡。 你需要知道：人和武夷巖茶都是善變的，當(dāng)下你覺得好喝的巖茶，也許改天你就覺得難喝了，或許后天你又覺得好喝了?？赡苁遣璧脑颉⒁灿锌赡苁悄愕脑?。 你需要知道：前面3泡把優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)得淋漓盡致的茶只是“不錯(cuò)”，而有層次、底蘊(yùn)越來越好的巖茶，才是真的好。 你需要知道：武夷巖茶的香氣就象女人的香水一樣，并不是越香越好，往往廉價(jià)的香精剌激性更強(qiáng)。 你需要知道：武夷巖茶濃非厚、淡非薄。轟轟烈烈不能長久，細(xì)水長流方得始終。 你需要知道：好的武夷巖茶一定貴，但貴的武夷巖茶不一定好。 你需要知道：茶無上品，適口為珍。別人說好的，不一定適合你。鞋子合不合腳，只有自己知道。除了考慮口碑，更要考慮口味和口袋。武夷巖茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊的武夷巖茶，就有成百上千種。
武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區(qū)別于臺(tái)式烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火，采用深發(fā)酵重焙火做法。 青上（萎凋:讓茶葉的苦水走失，達(dá)到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個(gè)過程叫萎凋或者做青。做青過程中有走水、搖青、等青、發(fā)酵等工序交替進(jìn)行，多次繁復(fù)。搖青的目的是促進(jìn)葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快。等青是讓水分走失的過程中，在溫度和濕度的作用下起發(fā)酵作用，促進(jìn)茶的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，達(dá)到氣香味醇的目的。 要根據(jù)茶青的轉(zhuǎn)化因素來決定搖次數(shù)，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據(jù)天氣、濕度原因決定怎么搖。做青好了以后，把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進(jìn)一步讓茶葉的滋味醇和，這個(gè)時(shí)間比較短暫。 烘干:茶廠采用薪炭加溫的辦法，比采用的油燃和氣燃方法多了一種煙香，發(fā)現(xiàn)，煙是香的。烘干技術(shù)看似簡單，溫度的控制是關(guān)鍵，其實(shí)用多少溫度把茶葉焙到幾成干燥需留意。乘熱揉碾，看似做型，其實(shí)揉碾過程讓剩余茶汁擠壓出來，在茶葉表面形成“霜”，也是聞干茶香的主要味覺來源。 武夷巖茶冠天下，要品就品狀元茶！寶山區(qū)老樹武夷巖茶
在武夷巖茶的幾大“名叢”中，另一嘗過方能知其味的當(dāng)屬鐵羅漢。河北生態(tài)武夷巖茶
大紅袍沖泡具體步驟如下： 1、潔具 這一環(huán)節(jié)對(duì)于純種大紅袍來說非常重要。 白瓷蓋碗、茶杯、茶海茶濾都要沖洗干凈。 白瓷蓋碗內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，這樣能用利于之后的沖泡。 2、賞茶 將茶具清洗完畢后，便可以觀賞準(zhǔn)備好的純種大紅袍。 賞茶，我們可以看這個(gè)茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。 當(dāng)然，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。 但經(jīng)過沖泡后，我們就能聞到純種大紅袍那豐富的香氣。 3、投茶 投茶時(shí)，動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。 4、洗茶 洗茶的過程很簡單，入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。 5、沖泡 在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。 高沖時(shí)，讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。 沖水后大約十秒倒茶。 6、出湯 純種大紅袍沖泡后，便可出水至公道杯。 7、分杯 把茶湯均勻地倒入各茶杯中即可。 8、品茶 因?yàn)榇蠹t袍名聲在外，所以很多人喝茶的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)迫不及待的。 但喝茶的時(shí)候一定不要著急，要認(rèn)真品飲，去感受其中的滋味變化。 認(rèn)真品飲后，你能在純種大紅袍中感受到它的豐富香氣。河北生態(tài)武夷巖茶
上海津道實(shí)業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下粽子年貨月餅券批發(fā)，企業(yè)福利商務(wù)禮品定制，武夷巖茶武夷山大紅袍批發(fā)，禮品卡團(tuán)購禮品券團(tuán)購深受客戶的喜愛。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。味多生活立足于全國市場，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。