海南武夷巖茶禮盒

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-03-11

武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作,區(qū)別于臺(tái)式烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火,采用深發(fā)酵重焙火做法。 青上(萎凋:讓茶葉的苦水走失,達(dá)到突出香氣、滋味的目的,通常人們把這個(gè)過程叫萎凋或者做青。做青過程中有走水、搖青、等青、發(fā)酵等工序交替進(jìn)行,多次繁復(fù)。搖青的目的是促進(jìn)葉邊緣摩擦,可以讓水分走失更快。等青是讓水分走失的過程中,在溫度和濕度的作用下起發(fā)酵作用,促進(jìn)茶的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化,達(dá)到氣香味醇的目的。 要根據(jù)茶青的轉(zhuǎn)化因素來決定搖次數(shù),搖速度,搖多久,等多久等等,還要根據(jù)天氣、濕度原因決定怎么搖。做青好了以后,把茶葉堆放在一起,這樣做的目的可以進(jìn)一步讓茶葉的滋味醇和,這個(gè)時(shí)間比較短暫。 烘干:茶廠采用薪炭加溫的辦法,比采用的油燃和氣燃方法多了一種煙香,發(fā)現(xiàn),煙是香的。烘干技術(shù)看似簡(jiǎn)單,溫度的控制是關(guān)鍵,其實(shí)用多少溫度把茶葉焙到幾成干燥需留意。乘熱揉碾,看似做型,其實(shí)揉碾過程讓剩余茶汁擠壓出來,在茶葉表面形成“霜”,也是聞干茶香的主要味覺來源。 形狀:質(zhì)實(shí)量重,條索長(zhǎng)短適中,緊結(jié)稍細(xì),惟水仙品種,因?qū)俅笕~種,條索可略粗,但力求純凈,整齊美觀。海南武夷巖茶禮盒

    大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?,F(xiàn)在大紅袍有2種類型,一種是拼配出來的大紅袍,制茶師通過完美搭配不同茶類,讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點(diǎn)。這類大紅袍,個(gè)性多變,能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍,是從母樹大紅袍上繁殖而來,這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征,但具體有多完整,還不好說,畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。整體來說,大紅袍作為茶王,還是很有代表性。水仙的特點(diǎn)條索肥壯、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色,葉基主脈寬扁明顯,香幽長(zhǎng)似蘭花香,味濃醇而厚回味甘爽,湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色,葉底軟亮、朱砂紅邊明顯,耐沖泡,素有“醇不過水仙”之說。在水仙中,有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹。老叢水仙的品質(zhì)突出,有清涼感,叢味、有苔蘚味、茶湯醇厚、稠滑、香氣細(xì)幽,耐泡,深受老茶客的喜愛。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。相比之下,高叢水仙會(huì)更年輕一些,整體口感比老叢更嫩,各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些。但相比普通水仙來說,算是品質(zhì)優(yōu)異的!肉桂的特點(diǎn)肉桂條索緊實(shí)、香氣濃郁、辛銳似桂皮香。文創(chuàng)武夷巖茶四大名樅好的巖茶,還得具備好的火功,“入火不傷品種味”。

武夷山產(chǎn)的茶都是巖茶嗎?非也,當(dāng)然不是,必須具備以下三點(diǎn): 武夷巖茶是受地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品,特指武夷山行政區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的巖茶;用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成;具有巖骨花香特征的烏龍茶。并非所有種植在巖石上的烏龍茶,都能稱之為武夷巖茶。它必須產(chǎn)自武夷山行政范圍內(nèi)。 所以,一句話,出身很重要。必須要符合標(biāo)準(zhǔn),但是標(biāo)準(zhǔn)就是標(biāo)準(zhǔn);若是不按標(biāo)準(zhǔn)來,一切都將亂套,無規(guī)矩不成方圓。 什么叫做正巖茶,所謂正巖,在過去傳統(tǒng)山場(chǎng)劃分里,指的是三坑兩澗,即牛欄坑,慧苑坑,倒水口,流香澗,悟源澗。正巖,從字面上可理解為武夷巖茶里正統(tǒng),有威望,品質(zhì)優(yōu)良的一類。正巖茶可以被稱為武夷巖茶,但并不是所有的武夷巖茶,都是正巖茶,要能擔(dān)得起“正巖”二字,茶樹必須生長(zhǎng)在,武夷山風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)。武夷巖茶是烏龍茶,而且是所有烏龍茶中真正符合“烏龍”二字的茶;具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之象征,武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間;有名的武夷巖茶就是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)活,甘,清,香;有明顯的巖骨花香。

巖茶烘焙 巖茶,是一款和火有不解之緣的茶! 焙茶,就好像烹飪,同樣的食材,通過不同的做法就會(huì)呈現(xiàn)出不同的味道。 而焙火的不同,就會(huì)影響巖茶的口感與香氣。 巖茶烘焙,根據(jù)不同的火功分為輕火茶、中火茶、足火茶,高火茶。 輕火巖茶,是所有巖茶里焙火較淺的。 香氣,是高昂的,這些高昂的香氣,多為花香。 滋味,相對(duì)來說喝起來會(huì)比較薄。因?yàn)楣に嚨木壒?,輕火的巖茶比較容易出現(xiàn)苦澀感。但輕火巖茶的苦澀感,是可以通過沖泡來減緩的。 湯色,見的顏色為赤金色、橙色、杏色.良好之茶葉,沖開水后,葉片易展開,且極柔軟。

巖茶山場(chǎng)三坑兩澗:悟源澗 由來:“悟源”二字,用朱熹的一句“問渠那得清如許,唯有源頭活水來”作解釋非常恰當(dāng),一問一答,是悟的過程,也有了悟的結(jié)果,那“源”便是答案。 地理位置:悟源澗為流經(jīng)馬頭巖麓的一條澗水。從武夷山九曲景區(qū)頂峰三仰峰諸多山頭流出的諸多小溪流,到馬頭巖區(qū)域,形成悟源澗的源頭,澗水流到山腳的蘭湯村,匯入九曲溪。 茶樹環(huán)境:水流淙淙,混合泥土的氣息和周邊草木的芬香,激拍著兩岸的石徑,在山間不舍晝夜地緩緩流淌著,顯得那么的勃勃生機(jī)悟源澗具有獨(dú)特的“山場(chǎng)環(huán)境”,四周峭石林立,陽光直射少,迷霧籠罩,相對(duì)濕度大。遍布的風(fēng)化巖石,使土壤中砂礫含量也較高,土壤細(xì)砂礫壤為主,通透性好,泉水長(zhǎng)流不息,物種繁多。獨(dú)特的微域氣候,提供了茶樹適宜的生長(zhǎng)環(huán)境,賦予了茶葉優(yōu)異的品質(zhì)。 悟源澗茶樹品種象征:水仙,肉桂輕火功的武夷巖茶不宜存放時(shí)間太長(zhǎng),容易產(chǎn)生“返青”現(xiàn)象,使原有的香氣變成青澀的陳味。普陀區(qū)大紅袍武夷巖茶

喝茶可以防止血栓的形成,還可以保護(hù)腸胃,可以保護(hù)牙齒,可以預(yù)防眼疾。海南武夷巖茶禮盒

隨著食品、飲料行業(yè)受眾不斷年輕化,市場(chǎng)選擇眾多,行業(yè)進(jìn)入了以消費(fèi)者為中心的注意力經(jīng)濟(jì)時(shí)代,誰能精確鎖定用戶屬性,精確了解消費(fèi)者興趣愛好,誰便有可能博得消費(fèi)者關(guān)注,從而獲得成功??v觀2019年各大食品飲料有限責(zé)任公司(自然)企業(yè)的財(cái)報(bào),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,人們消費(fèi)思維及消費(fèi)行為正在發(fā)生顛覆性的改變,而食品飲料行業(yè)也隨之進(jìn)入一種以消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與升級(jí)的消費(fèi)主義時(shí)代。消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化,競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下,不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。粽子年貨月餅券批發(fā),企業(yè)福利商務(wù)禮品定制,武夷巖茶武夷山大紅袍批發(fā),禮品卡團(tuán)購禮品券團(tuán)購市場(chǎng)要達(dá)到新的高度,需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。貿(mào)易型企業(yè)必須基于消費(fèi)需求,展開以產(chǎn)品為重點(diǎn)的高質(zhì)量創(chuàng)新,通過贏取消費(fèi)者的好感度來攻占市場(chǎng)。海南武夷巖茶禮盒

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