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辨別小米品質(zhì)及煮粥小技巧

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-04-07
  小米粥,不要只加清水,多加這一步,粘稠可口不溢鍋。小米粥是每個(gè)家庭必不可少的。小米粥是非常養(yǎng)胃的,對于胃不好的朋友,可以多吃米粥。多吃小米粥可以提高胃腸蠕動,但每次煮小米粥。十分之九的人會遇到這樣兩個(gè)問題。一個(gè)問題是煮好的小米粥容易溢出鍋;另一個(gè)問題是煮好的小米粥沒有飯店的那么濃。
  那么,為什么自己煮的小米粥容易溢出鍋呢?如何讓小米粥不容易溢出鍋?
  經(jīng)常買小米的人都知道,超市里經(jīng)常有一種促銷米和一種精致的小米,那么這兩種小米有什么區(qū)別呢?我們普通家庭應(yīng)該買什么樣的促銷米還是精致的小米?很多人模棱兩可。一般老年人一眼就能看到促銷小米的價(jià)格特別便宜,就買了這種米。這種小米好嗎?我們應(yīng)該如何選擇小米?
  如何區(qū)分新小米和陳米?

  小米放置的時(shí)間越長,味道越差,其大部分營養(yǎng)物質(zhì)就會流失。因此,我們不能發(fā)揮相應(yīng)的效果,所以我們應(yīng)該正確判斷新小米和陳米。


  陳小米的顏色是白色和暗淡的,而新米的顏色是純色和黃色的。新米會比陳米更硬過了很長一段時(shí)間,小米的表面已經(jīng)氧化了。我們可以用手揉搓。如果小米容易碎,說明小米是陳米,反之亦然。同時(shí),一般來說,好的小米經(jīng)久耐用,而一些陳米煮熟后非常軟爛。通過這種方法,我們也可以判斷新小米和陳米。

  說了這么多,我想和大家分享一下小米應(yīng)該如何正確烹飪。煮小米的時(shí)候,10人9人做得不對。加上這一步,小米又厚又好吃,省時(shí)省力。話不多說,直接給大家上干貨。
  小米粥:
  配料準(zhǔn)備:小米半碗,水適量,食用油。
  操作步驟:
  1.我們將準(zhǔn)備好的小米放入清水中,再沖洗兩次,然后瀝干水分備用。
  2.在蒸鍋中加入適量的水,用大火煮沸。這時(shí),在蒸鍋里,我們把水煮開,然后放進(jìn)小米里,這樣可以保證小米油能煮得更好。
  3.水沸騰后,我們把干凈的小米放進(jìn)去,大火燒開,然后用勺子順時(shí)針攪拌一分鐘,攪拌過程中不要停止,這樣小米可以加熱均勻,煮小米會更好更厚。
  4.攪拌后,我們加入半勺食用油,因?yàn)槭秤糜偷姆悬c(diǎn)很高,所以蓋上小米粥不會溢出鍋,然后我們換小火,繼續(xù)煮15分鐘。
  5.十五分鐘后,當(dāng)我們打開蓋子時(shí),我們會發(fā)現(xiàn)小米粥不會像以前那樣溢出鍋,而且味道很香,和餐館里的一樣濃。真的很實(shí)用。
  以上是關(guān)于煮小米粥的方法。
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