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來源: 發(fā)布時間:2022-10-22

    紅酒喝不完如何保存?紅酒一開瓶,空氣一竄入,便是產(chǎn)生變化的開始,因此,建議開瓶前先估算飲用的量,準(zhǔn)備好再開瓶,可先倒入醒酒器或杯子中醒酒,倒完立刻以軟木塞塞緊,再擺進(jìn)冰箱存放,建議開瓶紅酒在兩天內(nèi)飲畢。紅酒都需要醒酒?醒酒主要的功能為:將酒渣從酒瓶中分開、讓年輕的酒接觸空氣,加速氧化,帶出酒的香氣、滿足感官享受。超過10年以上的老酒因?yàn)檩^脆弱,不一定要醒酒,或是開瓶后直接在瓶內(nèi)醒即可。另外,香氣細(xì)致的勃艮地紅酒及薄酒萊也不建議醒酒。未開瓶紅酒保存法1.沒有酒窖怎么辦?紅酒需存放于攝氏13~15度,濕度大約75~85%左右的環(huán)境。若是沒有專業(yè)酒窖設(shè)定,達(dá)人建議可將酒放在沒有太多光線、涼爽之處,以免溫度過高、紅酒發(fā)酵過度,影響品質(zhì)。一般家中存放可將報紙稍微沾濕包住酒瓶冷藏,盡量不要和其他重味道的食物放在一起,容易變質(zhì)。2.紅酒愛躺不愛站:正確的藏酒方式就是將酒平放,讓軟木塞與紅酒有所接觸,免得站立的紅酒,因軟木塞無水分滋潤、過于干燥縮小,就會讓空氣進(jìn)入,壞了酒的品質(zhì)。不過,若是年分久遠(yuǎn)的好酒,開瓶享用前則需要讓它站立,使酒中物質(zhì)沉淀。專業(yè)級開瓶技1.使用開瓶器的刀子沿著紅酒瓶口下緣,左右各繞半圈。 秉承“專注品質(zhì),創(chuàng)新深耕”的經(jīng)營理念。江蘇西班牙進(jìn)口葡萄酒服務(wù)電話

    紅酒不等于葡萄酒紅酒并不一定特指紅葡萄酒,紅酒以成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒成分紅酒多的是水分,占百分之八十以上,其次是酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物質(zhì)超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其它重要的成分如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等,雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡。因?yàn)槿澜绶秶鷥?nèi)干紅很受歡迎和生產(chǎn)量比較大,所以有些人也常常將葡萄酒稱為紅酒。葡萄酒的分類:葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為。另外,添加白蘭地的雪莉酒;加入草根、樹皮,采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同類品。但一般而言,我們可以將葡萄酒分為下列五種類型:(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒(2)氣泡酒-香檳(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼諾甜酒葡萄酒成分葡萄酒不僅是水和酒精的溶液。

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    法國三分之二的國土都能種植葡萄,共有十三個葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi),擁有近8萬家左右的葡萄酒酒莊,80余萬公頃的葡萄園種植面積,出產(chǎn)46億公升的葡萄酒產(chǎn)量。這些酒莊都擁有長達(dá)幾個世紀(jì)甚至超過千年的歷史。雖然法國不是葡萄酒產(chǎn)量比較大的國家(意大利),也不是葡萄酒種植面積廣闊的國家(西班牙),但是它的葡萄酒確是世界上的。從香檳,到酒莊酒,從葡萄酒,到葡萄酒旅游,從一種飲品,到一種文化的形成,法國葡萄酒的確功不可沒。法國產(chǎn)區(qū)地圖:法國主產(chǎn)區(qū)包括波爾多產(chǎn)區(qū)(Bordeaux)在波爾多產(chǎn)區(qū),比較有名的葡萄酒子產(chǎn)區(qū)有梅多克產(chǎn)區(qū)(Médoc)、格拉夫產(chǎn)區(qū)(Graves)、蘇玳產(chǎn)區(qū)(Sauternes)、圣愛美隆產(chǎn)區(qū)(Saint-Emilion)、波美候產(chǎn)區(qū)(Pomerol)。勃艮第產(chǎn)區(qū)(Bourgogne)歷史悠久的勃艮第產(chǎn)區(qū)是法國科爾多省比較大的酒園,總面積超過500英畝。勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有著世界上妙的濃郁香味,據(jù)傳拿破侖便為欣賞勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。對于大多數(shù)法國葡萄酒愛好者而言,勃艮第便是昂貴與精致的代名詞。勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主,每個不同的小產(chǎn)區(qū)、每個不同的葡萄園皆呈現(xiàn)出各自不同的特性,讓人有如墜無邊叢林的感覺。羅納河谷產(chǎn)區(qū)(Rhone-Valley)羅納河谷產(chǎn)區(qū)歷史悠久。

   

    必知的8個葡萄品種犀牛葡萄酒葡萄酒的風(fēng)格由于風(fēng)土和品種的差異,風(fēng)格千萬種,要一下子記住那么多個品種的特征,就算老酒鬼也是相當(dāng)不容易的。不過,總有一種方法讓我們迅速熟悉葡萄酒世界的。我們把紅葡萄酒和白葡萄酒按其特色,各分成四個類型,這些類型加起來基本就涵蓋了大部分的葡萄酒類型了,把這文章收藏起來,每當(dāng)喝酒時,拿出來瞅瞅,或許有不錯的效果~~白葡萄酒從酒體輕盈且甜的到酒體飽滿且干型的我們分為四個類型;紅葡萄酒從酒體輕且果香型的到酒體飽滿且風(fēng)味豐富的同樣分為四個類型。紅葡萄酒黑皮諾是一款源自法國的、酒體輕盈的紅葡萄酒。這種葡萄酒口感柔順,果香較持久,悠長的余味中還散發(fā)著果香的氣息。類似的品種:佳美Gamay、Beaujolais仙粉黛是一款源自克羅地亞(Croatia)的酒體中等的紅葡萄酒。這種葡萄酒果香為主,中長的余味中帶有香料的味道。仙粉黛桃紅葡萄酒(RoseZinfandel)比仙粉黛紅葡萄的度要更高些,它主要是采用白仙粉黛(WhiteZinfandel)釀造。類似的品種:歌海娜Grenache、丹魄Tempranillo西拉是一款源自法國的、酒體飽滿的紅葡萄酒。果香濃郁,順滑的余味中帶有一絲細(xì)膩的單寧感。法國羅訥河谷的混釀紅葡萄酒通常由西拉、歌海娜。

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    臻熙酒莊在國內(nèi)擁有專業(yè)級的葡萄酒倉庫:①恒溫恒濕專業(yè)級倉庫:四周與頂部全部做了保溫處理,溫度、濕度全部自動調(diào)節(jié);②云倉管理系統(tǒng):的客戶庫存管理、訂單管理的可視化系統(tǒng),支持客戶通過手機(jī)或電腦,完成進(jìn)貨、出庫、庫存、盤點(diǎn)、訂單及追蹤、貨物監(jiān)視等工作與流程;③強(qiáng)大的物流服務(wù):多家快遞公司合作,直達(dá)全國的物流服務(wù),同城配送當(dāng)日達(dá)。(順豐、京東、一號云配等大型物流公司)三、服務(wù)介紹1)選酒服務(wù)為顧客挑選適合自己的葡萄酒:①根據(jù)顧客口感喜好挑選--顧客參與品鑒選擇適合自己口感的;②根據(jù)顧客身份與氣質(zhì)挑選--與專業(yè)的品酒師溝通為顧客量身選擇。為顧客配備不同使用場景的葡萄酒:①根據(jù)顧客用酒需求幫助挑選--根據(jù)顧客送禮用途的需求進(jìn)行選酒;②根據(jù)顧客預(yù)算和所需價格區(qū)間挑選--根據(jù)顧客計劃預(yù)算來挑選價格匹配、質(zhì)量比較好的酒;③根據(jù)顧客舉辦活動幫助挑選--顧客舉辦喜宴、慶功宴、年會、生日會等不同場景安排套餐和酒款。2)場地服務(wù)臻熙酒莊350㎡,可容納30-50人,10-15組家庭,可開展轟趴聚會、企業(yè)團(tuán)建、沙龍會議、聚餐酒會等主題活動。 智能倉庫保證酒的儲存,臻熙酒莊在國內(nèi)擁有專業(yè)級的葡萄酒倉庫。北京阿根廷進(jìn)口葡萄酒價格信息

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    葡萄酒幾乎充斥著生活的每個方面,各種形形的葡萄酒也讓葡萄酒買家眼花繚亂;那么,看著品種好像都不盡相同的葡萄酒到底怎么劃分,里面又有什么學(xué)問呢?1、按照顏色劃分:紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒在葡萄酒王國里,按照顏色劃分的話,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒三大類;紅葡萄酒在葡萄酒王國里是為受寵的,在大多數(shù)時候甚至把紅葡萄酒作為葡萄酒的代名詞,紅葡萄酒絕大部分由紅葡萄釀制而成(也有少數(shù)紅葡萄酒混入少部分白葡萄釀制),其顏色主要來源于黑、紅葡萄的果皮。白葡萄酒由白葡萄或紅葡萄釀制而成,雖然原料有兩種,但紅、白葡萄均需榨汁后再發(fā)酵,只有白葡萄會進(jìn)行低溫浸皮,果皮里的色素沒有釋放到酒液中,所以白葡萄酒不呈現(xiàn)酒紅色。玫瑰紅葡萄酒一般都是去皮后的紅葡萄釀制,在發(fā)酵前經(jīng)過短時間的浸皮,因此在釀制完成后有粉紅色的色澤留下。2、按含糖量劃分:干型、半干型、半甜型、甜型平常所說的干紅、干白都是干型的葡萄酒,酒中的糖分含量不超過4克/升;半干型介于干型和甜型之間,糖分含量為4-12克/升,品嘗的時候能感受到微弱的甜味;甜型的葡萄酒可分為半甜型和甜型。 江蘇西班牙進(jìn)口葡萄酒服務(wù)電話

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